美劇裏的“左宗棠雞”殺回中國了，你會去吃嗎？_風聞

左宗棠雞、宮保雞丁、陳皮雞…… 相信愛看美劇的朋友一定對這幾道菜不陌生。

美劇《生活大爆炸》主角們吃中餐

美國演員操着蹩腳的口音，點這幾道經典美式中餐菜的場面，總是喜感十足，也勾起了國內觀眾對美式中餐的好奇。

《生活大爆炸》 霍華德與中餐館交涉

現在，這些在美國很受歡迎的美式中餐殺回中國了！

圖源：大眾點評

據澎湃新聞10月15日報道，美國最大中餐連鎖餐廳“熊貓餐廳”(Panda Express)低調進軍中國，位於雲南昆明呈貢新區吾悦廣場的首家中國分店已開始營業。

吾悦廣場的相關人士表示，這家熊貓餐廳並非山寨，是由深圳禧桂福餐飲管理有限公司代理引入。

據大眾點評顯示，昆明這家Panda Express的菜單中不僅保留了美劇中常常出現的左宗棠雞和宮保雞丁，同時增加了更具本土特色的酸菜魚、串串等。

不過這家餐廳在大眾點評上的得分則比較平庸：3.57分。

截圖自大眾點評

此事也引發了網友熱議。

很多網友對這家餐飲店“出口轉內銷”的操作很是迷惑。

“青島啤酒廠門口賣雪花？”

“是雲南好吃的不夠多嗎？”

“這屬於特色西餐。”

還有網友則用自己的親身經歷現身説法，這餐廳就是“給老外吃的酸甜口的假中餐。”

不過，別看網友不咋買賬，這家“熊貓餐廳”來頭還是蠻大的。

Panda Express在美國可是聲名在外，全美各個城市可以看到其標誌性的紅底熊貓LOGO。這家餐廳菜單中的陳皮雞、左宗棠雞、宮保雞丁等菜品也成為了美國人對中餐的主要印象。

據Panda Express官網介紹，創始人程正昌1973年在加州帕薩迪納市創辦了Panda Express的一代版本Panda Inn。經過近10年的積澱後，程正昌將餐廳的經營理念轉變為中式快餐，開辦了第一家熊貓快餐店。

隨後幾十年，在太太Peggy Cheng的幫助下，程正昌將Panda Express發展為全美規模最大的中式快餐連鎖企業。

據福布斯2019年年末的數據顯示，Panda Express目前已在全美開出2000餘家門店，年營收達到350億美元。

程正昌和太太，圖源：Panda Express官網

“熊貓餐廳”如此成功的原因主要有兩點。

一是**在內部管理層面達到“美國標準”。**程正昌發現當時中餐廳在美國難以成功的原因是，中餐混亂的餐廳秩序，較低的服務水準以及難以達標的衞生水平。因此，他要求“熊貓餐廳”內部要有全部規範、標準化的管理與操作，併為此引入美國本土的優秀管理團隊。

二是**對中餐的本土化改造。**為了迎合美國消費者，“熊貓餐廳”改良了餐品味道，融入美式口味。比如宮保雞丁，在Panda Express的官網上是這樣介紹的：一道四川創造的雞肉菜，伴有花生和蔬菜，成品有紅辣椒在內；還有陳皮雞：脆皮雞在甜辣的橘子汁兒鍋中翻炒均勻。

“熊貓餐廳” 的陳皮雞

將中餐改造後的“熊貓餐廳”果然大受歡迎，甚至還培養出一批熊貓快餐迷。不少美國人都是熊貓快餐的回頭客，還有不少人對它情有獨鍾，在網上聊天室裏也互相探尋熊貓快餐各式菜品的做法。

而在《老友記》《生活大爆炸》等經典美劇中，這些菜品也經常出現。

但是“熊貓餐廳”對中餐的改造也帶來了一些爭議，美國網站Buzzfeed專門請當地中國人試吃熊貓快餐，結果是幾乎沒有中國人認為它是正宗的中餐口味。

程正昌也曾表示：“中國不需要熊貓快餐，那裏的競爭也太過激烈，我們是做給外國人吃的。”

“熊貓餐廳”菜品  圖源：Panda Express官網

現在，這家在“做給外國人吃的”中式快餐在中國開店了，你會去吃嗎？