和德國中餐館老闆聊新冠時期的生意：巴不得趕緊封城關店_風聞

【本文原標題“我和德國的中餐館老闆聊了聊新冠時期的生意”，風聞社區置頂後進行了修改】

整個歐洲爆發第二波新冠疫情高峯以來，德國雖然不是最糟，但是也遠遠談不上表現優秀。10月23日單日確診達到14000，也僅有法國的三分之一。但是作為德國人口最密集的地區之一的魯爾區，情況還是非常嚴峻。誰能想到，幾乎只有出現在德國曆史書籍中的魯爾區城市Herne，會以第二波疫情中最早突破德國政府警戒線的十大城市之名，再次出現在新聞中。

閒暇時刻，也和一位在德國打拼近二十年的中餐館老闆聊了聊最近的情況。這位老闆在德國開中餐館，主要目標羣體不是德國本地人，而是中國留學生、在德國上班的中國人和從中國來出差的。所以這麼多年來，雖然也會中歐洲本地化的中餐，但是主要口味一直堅持國內家常菜的口味，店裏裝修也很普通，和國內大部分街邊飯店類似，不會像很多歐美的中餐廳那樣，刻意使用一些“古色古香”的裝飾或者昏暗的店內燈光，突出一種神秘的氛圍，某種程度上也算是獨樹一幟。

今年4月，德國第一波疫情時候，不少中餐館都做起了外賣生意，但是當時這位老闆對此積極性不高。雖然他平時也時長關注國內情況，刷着微博抖音，也會經常回國，對國內外賣行業也頗為熟悉。只不過他堅信，外賣送到客人家裏，都涼了，不好吃，反而會壞名聲。就算收入有所下降，也堅持不送外賣，還是隻做堂食。（這裏提示一下，國內外賣小哥那種保温的箱子，德國一般也就大一點的外賣平台會用。像很多中餐館都是以微信羣的方式下單做外賣，個體經營，沒有那麼好的條件。）

畢竟和老闆熟人，勸了他好久，我和老闆講了幾個其他城市的中餐館，做外賣後生意好的不得了，店內每天空蕩蕩的，但是收入比以前還多。他這本來做菜就符合中國人口味，價格還不貴，不做外賣着實可惜。八九月份的時候，老闆也心動了，開始慢慢籌劃着做本地外賣，畢竟這部分收入實在客觀，也算是思維終於跟上“主流節奏”了。

現在遇到第二波疫情，也和他聊了聊最近生意。這回，倒不是外賣不外賣的問題了，他是巴不得德國聯邦、州、市政府，不管誰，趕緊下政策，實施宵禁，關閉飯店，限制出行，基本模仿國內2~3月的政策。這回我調侃，這關店了，你這生意全黃了啊。老闆也是無奈，表示現在10月份就疫情小高潮了，聖誕節假期大家都放假旅遊，還不得再炸一波。又表示，真要是政府行政命令要求所有飯店關門，也沒有那麼糟，政府會給租房（指餐館租金）補貼，餐館基本就是收支持平，過日子是沒問題的。同時，他作為一個德國人（已經入籍了），心疼德國很多官員，尤其是高層官員，很多都想學中國的封城措施，但是隻要一提出來，就被“熱心”市民和反對黨以“要自由不要封城”之類的理由抗議反對批評，最後不了了之。

這種想法其實不止是華人有，我家樓下越南餐廳的老闆，也和我抱怨，情況都這麼嚴重了，還放任這些人到大街亂走。我也半開玩笑地回應，不出來走你哪有錢賺啊。越南老闆也説，現在虧一點是小，強行開店，人沒了，再也沒錢掙了。他告訴我，醫院裏的病牀都是給老年人和重症用的，別説我這種二十多歲的青年，他一個快四十的人了，如果感染新冠，不嚴重的話，都沒有資格用病牀，只能在家自我痊癒。所以擔驚受怕不是沒有道理的。

我想起沈逸老師説的：是要救人，還是要救經濟。現在一部分德國民眾已經理解了新冠病毒危害，支持限制出行、宵禁等嚴格措施，但是總有社會團體和利益集團要把本身中性政策同意識形態強行掛鈎。大概真的只有最能產生經濟效益的那些羣體和最強力的利益集團開始失去了生命，歐美社會大部分人才能明白人更重要，還是錢更重要。不早點明白的話，到時候法國民謠"殺牛羊，備酒漿，開了城門迎勒龐…“還真會在歐洲大陸上演。