突發 | 7分甜獲1.5億融資！被資本看中，新茶飲還有哪些機會？_風聞
咖门-咖门官方账号-微信公众号|咖门2020-10-27 14:59
又一茶飲品牌被一線資本看上。
近日，新茶飲品牌7分甜，完成1.5億融資。
企查查顯示，本輪領投方順為資本背後是雷軍，曾經投過今日頭條、蔚來汽車、愛奇藝等明星企業。
以楊枝甘露出道的新茶飲品牌7分甜，為什麼會被資本看上？
作者 | 國君
近日，以杯裝甜品聞名的新茶飲品牌7分甜，完成1.5億元A輪融資，本輪投資方由順為資本領投，內向基金跟投，穆棉資本擔任財務顧問。
7分甜門店
7分甜發軔於蘇州，前身叫謝記甜品，2006年創始於上海人民廣場，2007年就開始做杯裝楊枝甘露。
2015年品牌更名為7分甜，主打20~25元的價格帶，2018年品牌升級後，進入發展快車道，迅速在華東市場嶄露頭角，在整個飲品行業引領了楊枝甘露的風潮。（傳送門：搶佔上海！門店數一年翻5倍，這個品牌如何拿下“標杆市場”？）
目前，7分甜在華東市場開店超過800家，預計年底突破1000家。
從企查查上可以看到，小米創始人雷軍，是7分甜本輪投資方順為資本的法人代表和執行董事。
雷軍為順為資本的法人代表和執行董事
公開信息顯示，順為資本創立近10年時間，是全球佈局的一線基金，投資了300多家企業，其中不乏今日頭條、蔚來汽車、boss直聘、愛奇藝等明星企業。
此次投資新茶飲，是順為資本為數不多的茶飲領域投資。
融資後，要花5000萬開拓直營門店
據公開資料顯示，融資後，7分甜將會主要在開拓直營店、供應鏈、數字化、組織力4個方向發力：
**第一，**5000萬用來開拓直營店
在加盟品牌中，7分甜的直營門店比例相對較高。特別在核心市場上海，熱門商圈的7分甜門店，基本都是直營。
從內部人士瞭解到，融資後，7分甜團隊的重點之一，就是來開拓直營店，花費金額將會達到5000萬。
上海熱門商圈的7分甜門店，基本都是直營
對7分甜來説，直營店不僅能更好的呈現品牌質感，更關鍵的是用直營店先去空白區域驗證單店模式，再開放加盟，也是對加盟商的更加負責的態度。
其次是直營店密度高，可以“罩”着就近的加盟店，不管是產品培訓、還是運營流程示範，加盟商都可以直接派員工到直營店學習。
第二，深耕供應鏈
供應鏈是整個行業的熱門議題，融資後，7分甜也將會深入到源頭，從產品要流量，從供應鏈要效率，通過供應鏈加固品牌的壁壘。
第三，數字化建設
數字化，是今年的熱門議題，蜜雪冰城投資超千萬搭建信息體系；CoCo都可通過佈局信息化，2年蒐集近6000萬會員信息；
融資後，組建團隊、尋找合作伙伴，建設企業中台，用數字化為品牌決策提供依據，應該是7分甜下一步的計劃。
第四，增強組織力
今年夏季，去過一次蘇州，當時在7分甜蘇州中心的總部，瞭解到2020年以來，7分甜蘇州中心總部的員工數量已經翻了2倍。融資後，組織力打造也是重中之重。
資本進入新茶飲市場，看好的不只是品牌，更是茶飲市場面對的年輕消費羣體所帶來的潛力、中國茶的可塑性。
結合7分甜這輪融資，想探討一個問題：什麼樣的品牌會被資本看中？
1、細分品類的“頭牌”
芒果飲品、楊枝甘露是7分甜的標籤，在這個細分品類裏，7分甜是頭部品牌。
芒果飲品、楊枝甘露是7分甜的標籤
對於資本方來説，**投資往往是投賽道、投細分品類。**相較於規模和發展速度，品牌站穩一條細分賽道更重要。
2、單店盈利模型成熟
前幾天，一位在上海開店的朋友告訴我，他私下打聽到，7分甜在浦東的一個店，僅40平米的空間，月營業額做到了93萬，而且很多單店平效都能達到2萬以上。
從事商業地產諮詢多年的顧問處，問到了多個商場的茶飲數據：7分甜在上海的門店月均營業額，在同品類中一直領先。
目前7分甜80%的門店位於購物中心內部，平均單店月營業額達25萬元左右。對加盟品牌來説，只有總部把產品結構、單店盈利模型打磨成熟後，才能通過加盟快速複製。
3、佈局佔據“品牌高地”
從大眾點評可以看到，目前7分甜在上海的門店數量已經超過了200家，在大部分核心商圈，都有2家以上門店。
7分甜在上海的門店數量已經超過了200家
上海是餐飲模式的試驗田，眾多創新性模式在上海誕生、成長，並不斷將成功模式輸出到全國。
從商業角度來講，“農村包圍城市”的打法，難度非常大，**而從上海、廣深這樣的品牌高地向下輻射就相對容易。**而且，上海、蘇州周邊城市羣，經濟發達、消費市場成熟。
拿下上海市場後，就在華東市場佔領了商業制高點，就能以更高的品牌勢能，向二線、三線市場滲透。
4、門店500～1000家，模式成熟、空間廣闊
資本最喜歡的故事，就是增長空間和速度。
門店在500～1000 家店，是一個增長空間很大的階段，這個階段，商業模式、單店盈利模型已經基本成熟，前期量變的積累已經完成，到了質變的時刻——是一個很快就能進入大規模增長的階段。
這一階段的品牌，增長空間和速度，都會充滿想象力。
最近，很多投資人都在尋找好的加盟品牌。
前幾年尤其偏愛直營品牌的投資方，今年怎麼開始青睞加盟品牌？
1、加盟品牌開始注重品牌力建設
以前做品牌，似乎是喜茶、奈雪等直營品牌的“專利”，在行業人印象中，加盟品牌都在埋頭開店，悶聲發財。
但這兩年，不管是户外廣告、電梯廣告，還是影院貼片、地鐵包車，聯名跨界，加盟品牌的廣告開始頻繁出現。
7分甜 X 火星一號基地聯名
在空間、物料、視覺、公眾號等各個領域，加盟品牌都在迎頭追趕。
品類不成熟的時候，大家都是隻賣貨，品類成熟的時候，有品牌才是贏家。
多方合力形成的品牌力，讓加盟品牌越來越值錢。
2、加盟更容易把規模做起來
細數新茶飲市場，千家店以上的，還都是加盟品牌。
而且在今年疫情的催化下，直營品牌普遍遇到資金週轉的難題，也讓行業和資本方都看到了加盟模式的優勢。
3、支付透明化，讓數據真實可見
瑞幸早前被資本市場看好，就在於支付透明：所有的訂單都必須通過瑞幸咖啡app完成，讓數據可追溯，用户信息可追溯，流程可追溯。
沒有數據化的思維方式，所有經營行為都是盲人摸象。
外賣、小程序興起，大數據理念的滲透，數據工具在茶飲業普及，以及越來越多品牌的財税規範化意識覺醒，讓資本下注更有理由。
其實，不管是品牌力建設，還是內部管理、財務的規範透明，都指向了一個現象：
新茶飲的公司化進程正在加速，無論直營品牌還是加盟品牌，都開始拼人效、平效，拼精益管理、拼規模、拼品牌力。
特別是疫情過後，越來越多的品牌在加速公司化進程，外部增強品牌力，內部提升組織力、基本功，構建企業的護城河。
茶飲店開始變成越來越規範的企業，茶飲老闆開始朝着企業家蜕變。公司化進程，讓新茶飲行業的價值，被整個商業世界看見。