陳根：攝糖與腸炎，高糖下的腸道微生物之變_風聞

文/陳根

炎症性腸病（IBD）包括以慢性胃腸道炎症為特徵的多種疾病。雖然這些疾病的病因大多是未知的，但醫學上通常認為IBD發病率與飲食和生活方式有密切關係。結腸炎可引起持續性腹瀉，腹痛和直腸出血。

IBD在西方國家的患病率要高得多，根據疾病控制和預防中心的數據，患有IBD（包括克羅恩病）的美國成年人人數從1999年的200萬增加到2015年的300萬。

研究人員將西式飲食（脂肪，糖和動物蛋白含量高）視為可能的危險因素**，****其中，**糖的作用更具爭議性。事實上，隨着人們對健康飲食的持續關注，抗糖運動也進入了人們的生活。大量對糖的研究也越來越多地揭示了人體健康與攝糖之間的關係。

近日，UT Southwestern的研究人員領導的一項新研究證實了高糖飲食可能導致炎症性腸病（IBD）的發病。該研究發現，餵食高水平葡萄糖的小鼠表現出導致炎症的腸道微生物組改變，最終導致結腸炎的發展。此外，用糖處理小鼠的微生物羣定殖的無菌小鼠表現出增加的結腸炎易感性。

具體來説，這項新研究專門研究了糖對腸道微生物組和腸道炎症的影響。研究人員給小鼠組餵食含有10%濃度蔗糖，果糖或葡萄糖的水溶液。在每種不同的加糖飲食七天後，對動物的微生物組進行基因測序以檢測其變化。

結果發現，每種類型的膳食糖都改變着動物的腸道微生物羣體。而葡萄糖則被發現介導最顯著的破壞。同時，在設計用於發展結腸炎的動物中的類似實驗顯示，在高葡萄糖飲食後症狀嚴重性顯著****增加。

這是由於****粘液層可保護腸粘膜組織免受腸道微生物羣的浸潤。先前的研究發現，當細菌和其他毒素破壞大腸屏障時，可以啓動腸道炎症。因此，在葡萄糖處理的小鼠中，粘液降解細菌的丰度較高。

總的來説，這項研究證實了單糖的攝入易患結腸炎，並通過調節小鼠腸道微生物羣來增強其發病機制。這也為適量糖的飲食提供了再一生理機制的支持，這對於人體健康也具有重要意義。

其研究結果已發表在《科學》子刊上。