一顆葡萄的味道：甘醇可雅白蘭地的喝法更值得等待_風聞

原標題:《“一滴一縷,恆念物力維艱”:可雅白蘭地的陳釀歲月》

看過哈利波特的朋友對一種人氣零食一定不會陌生,它就是有着各種出其不意口味的比比多味豆。事實上,成年人世界裏的白蘭地酒同樣是現實版本的“多味豆”,因為它香氣千變萬化,讓人深深迷醉,長久回味,欲罷卻又留戀。而這種特質,來自於葡萄的千般淬鍊;這種特質,更值得人們長久地等待。

一滴可雅白蘭地,一段長久的等待

一瓶好的白蘭地酒,需要桶藏很多年,才能讓人們品嚐到甘醇的美味。因此,可雅釀酒師們深知:“嘗一顆葡萄,最好的時間是在十年後,其餘是等待”。

為什麼嘗一顆葡萄,最好的時間是在十年後?因為一滴可雅白蘭地美酒,從一顆晶瑩剔透的白玉霓葡萄開始,歷經層層淬鍊,傾注了幾代釀酒人的智慧與心血,飽含着辛勤勞作的希望,在封閉的橡木桶裏經過了很長時間的陳釀,才有了呈現在世人面前的迷人魅力。由於每年的雨水、光照、氣候條件、自然環境都是有差異變化的,這使得每一顆白玉霓葡萄在生長過程中汲取的養分和潛能也有所不同。這些葡萄釀出的可雅白蘭地原汁有的在桶藏6年左右即可以呈現出尚佳的酒質與口感表現,也就是koya白蘭地桶藏6年VSOP,而有的則適合更長時間的陳釀。比如koya白蘭地桶藏10年XO、koya白蘭地桶藏15年XO。

可雅白蘭地歷經歲月,釀就優雅馥郁品質

6年、10年、15年的時間,對於一個人來説,可以走完人生的幾個階段,比如高中、大學、成家、立業……對於可雅白蘭地來説,卻需要安靜地在密閉的特製橡木桶中度過。這種橡木桶的木材已有着百年樹齡,漫長的歲月裏,橡木桶的木質素會和放在桶裏的葡萄蒸餾原液發生很多微妙氧化還原、酯化等反應,讓可雅白蘭地擁有豐富而又有質感的香氣和口感。多年以後的可雅原液,帶給人們的感受已經很難用語言完美地表達出來,即使是具備敏鋭嗅覺的專業人士去捕捉和描述這種感受,也僅極儘可能地定義出400餘種芳香氣息,這些深邃且優雅的氣息在這款酒中非常複雜又渾然一體地馥郁着。

必須要説,對於可雅,一切努力和一切等待都是值得的。放眼世界,截至2019年,可雅白蘭地的品質遠遠走在了世界前列,即使是在馬爹利白蘭地、人頭馬白蘭地、軒尼詩白蘭地等名酒羣雄競爭的世界白蘭地盲品賽上,可雅也毫不遜色地憑實力奪得冠軍之位。

“一滴一縷,恆念物力維艱”。集天然饋贈與匠心凝聚於一體的可雅白蘭地,每一滴都珍貴。面對美酒佳釀,細細品味,領略每一滴甘醇美酒的曼妙風情,讓生活因美酒而更加美好。