好吃的飯菜隨處可見，靠擺盤或食材來算是個什麼事兒？_風聞

【本文由“冰激凌”推薦，來自《中餐西做是為了“輸出”中華美食，謝霆鋒這話引起爭議》評論區，標題為小編添加】

大力西餐的核心技術是擺盤。

弄塊豆腐乳切成兩片拼接，劃上番茄醬，放兩顆藍莓，兩片薄荷葉，放到米其林餐廳也能忽悠成頂級西餐

贊同！

好吃的飯菜隨處可見，但是靠着擺盤或者食材來算怎麼個事兒——那好吃是算在逼格上還是算在動植物本身上？這裏面廚師或者説人本事在哪兒體現呢？

廚師都是人類，而人類在做事方面，要是不能在吃食或者説烹飪上表現出超人之處，憑哪點説自己算是真正的掌握了滋味一道？

啥特麼日本壽司吃生鮮，法國松露吃異香等等等……那要追求極致的味道，就該在自己喉嚨管裏擠上一管介末在海里追着金槍魚咬。咬到一口就是口香！松露也一樣，自己拿鋤頭去刨，刨出來必須就着泥嚼，那才是真正的一嚼一口香！

當然，我還要指出西餐最大的一個弱點——整個西方餐飲文化就是在極度匱乏的物質基礎上生長出來的！

因為整個歐洲摞起來也就跟我們中國差不多大，但因為我們在農耕、漁獵包括採集上長時間的領先西方。所以我們的廚師可以愉快用超大地域、不同環境的食材盡情的發揮自己的想象力！

典型的就是燴南北——北方的口蘑，南方的冬筍，大名鼎鼎的名菜其實就兩素的這麼一疊加，對不對？西餐呢？

要比比本事，我都不樂意提什麼菜系不菜系的了，那太欺負人！我就關門放小吃出來，西方是真沒一個能打的！

最後呢……老謝呢……為啥學西餐，我覺得最主要的是因為西餐簡單！

就這