民間喝茶是什麼時候普及的?_風聞
独摇自滚-2020-11-13 20:42
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噩夢種子實際上我們早期喝茶也是加鹽的,茶當年在中國長期作為一道湯菜食用,裏面還會煮各種東西,現在的日本還留有中國當年食茶的遺存,比如茶泡飯。
我們現在的飲茶習慣應該是宋朝流行下來的,但長時間以來一直作為富裕階層的飲品,民間普遍開始飲茶的歷史其實很短,是清末才開始的,因為保温技術的提高,民間才真正開始有喝熱水的習慣,真正的全民飲茶歷史是解放後才開始。
所以説,茶的歷史很長,但中國人普遍喝茶的歷史卻很短。
認為喝茶的普及與保温技術相關是您腦補的吧?沒保温瓶,不方便續水,喝茶就不能普及?
在唐代民間喝茶就已經是一件司空見慣的事,只不過那時喝茶習慣用煮的方式,並加入各種作料,甚至炒香的米。喝一碗茶連同茶葉一起喝掉,與現在多次沖泡的習慣不同而已。
陸羽後,追求天然的沖泡法才大行其道。
作為歷史上最成功的三大外銷品之一(另外兩個是瓷器和絲綢),唐宋開始,茶葉產量高的驚人,僅僅宋代一年的茶税,就有上千萬貫之巨,接近明朝一些時期的國家税入的50%。
只是宋代的士大夫喜歡玩調調,好用團茶加進口香料,高端上檔次。而民間則簡樸一些,但絕不是不普及,很多史書都記載了普通人家,有客來訪,奉茶相待。
普通人家的柴米油鹽醬醋茶,自宋開始就有了這個説法。
當然,對於過去底層人民,經常性的喝茶,確實也是一個經濟負擔,達不到現代水平,但大概率不是因為保温技術……
由此,我也用您的語氣總結一句:
肉的歷史很長,但是歐洲人普遍吃肉的歷史卻很短。