説一下我這麼多年喝豆漿的經驗：豆子必須得講究，要泡24小時，石磨的，得手工磨_風聞

【本文來自《我現在只喝星巴克，咖啡就像抽煙喝酒一樣，喝慣了很難改口》評論區，標題為小編添加】

大智彼岸是啊，冷萃取後的咖啡口感喝味道與熱萃取的變化真是不小，可能有很多人喝不慣冷的。

我感覺冷萃與普通美式咖啡的區別在於冷萃過濾掉了很多美式中的雜味，譬如酸澀喝剌口的感受，冷萃的咖啡味道更單一，口感温和綿軟，是個萃取的好方法。

意式咖啡我是喝不慣的，偶爾喝的時候，一口就有醍醐灌頂的感覺，再迷糊也立馬就清醒了，濃縮的濃度讓我幾乎嘗不出任何口感來，直奔咖啡的核心功能了。

除了星巴克，其他的咖啡店裏我還沒見過有冷萃的，倒是以前單一咖啡店有過冷滴咖啡，但不給點，説需要預定，冷滴一次兩個小時以上。而星巴克冷萃則是提前冷萃好的，據説時間要24小時。

老兄如果有其他牌子的咖啡店喝過冷萃可以給我推薦一二啊。

其實，去咖啡店喝咖啡主要圖個方便，在家實在是玩不起那個麻煩，家裏的咖啡機都在吃灰，當年也是一時心血來潮買的德龍，現在在家都歸到電子垃圾類了，天天被數落。

現在我喝咖啡越來越不喜歡那些加奶拉花的，感覺渾濁不堪、烏塗一團，可能就是喝冷萃喝的，據説加奶也是為了口感順滑一些，冷萃就無須這樣了。

同感，就像我喝豆漿一樣，微焦的口感與豆香的濃郁，能讓人一整天都幸福感滿滿。必須石磨的，而且必須手工磨，才能有豆香的層次感，入口從舌尖的微甜到入喉時的濃郁，幸福感逐次加深，最後嚥下直到胃中讓人感覺一天的幸福落袋為安。

這麼多年喝豆漿的經驗，必須是泡了整整24小時的豆子，差一倆個小時都不成，會有生腥感。而且，手磨的豆子必須加上一把炒熟的花生混磨，煮出來的豆漿一杯盛出來能有滿室飄香。

豆子也必須講究，東北那種大規模種植的絕對不行，必須陝西農家的自產豆，水質和土質確保了豆子中厚重和沉澱。而且這種豆子絕不能年年在一塊地上種植，必須種一年停一年，用以養地，這樣隔一年種出來的豆子才能積藴更多的營養，打出來的豆漿才能醇厚，彷佛喝到了黃土地幾千年的歷史底藴。