3000一桌的厲家菜翻車 到底是因為時代變遷還是真的坑人呢？_風聞

就在昨天，2020年北京米其林正式公佈。

結果一出就一堆人追着罵，堪稱是年度最快翻車現場：

由於我不是北京人，北京菜我自然是沒什麼發言權的。

但北京的這份米其林榜單，有一家餐廳吸引了我的注意：

我沒看錯吧，厲家菜？？

朋友們，要知道在9月份，厲家菜可是上過熱搜的啊：

這可不是什麼好熱搜啊。

你們看看網友的評論就知道了：

為什麼如此飽受爭議的厲家菜上了米其林一星？

厲家菜到底做了什麼，被廣大網友瘋狂吐槽？

事情還要追溯到9月份，某個人的微博。

“米其林一星，就這？”

厲家菜的來頭可不小：

1985年，厲善麟創辦了厲家菜，他的祖父厲子嘉是清朝同治、光緒年間的內務府大臣。

從誕生之日起，厲家菜的口碑傳播就離不開各種名人的背書。

“厲家菜”的招牌掛在牆上，題字者是末代皇帝溥儀的弟弟溥傑。

這家餐廳的菜品還有仿製慈禧日常食用的“燕翅席”。

在種種神秘的江湖傳聞中，從前的厲家菜每天只做一桌菜，限量供應。

美國前財政部長魯賓、英國前首相梅傑、比爾·蓋茨、金庸、梅葆玖、成龍等名人，都曾是厲家菜的座上賓。

美食家、專欄作者蔡瀾還專門寫文章稱讚過厲家菜。

時不時也在微博吹一句：

家族的榮光，讓厲家菜在2019年就獲得了米其林一星的殊榮。

頂着米其林的光環，自然有不少人慕名來厲家菜就餐。

其中就包括了《最強大腦》的傳奇人物：“水哥”王昱珩。

9月24日，水哥和一眾北京的美食大V，來到厲家菜吃飯。

過程發生了什麼，我們不得而知，但我們能從他事後的微博中窺探一二：

以下為該微博的配圖，大家體會一下

在這條微博中，一向温和客觀的水哥，

罕見地用了“非常糟糕”、“又貴又一般”的詞語形容厲家菜。

如果説微博正文水哥懟的是厲家菜的味道，那麼在評論區，水哥則懟了厲家菜的性價比：

“人均1200的厲家菜，就這？”

水哥發聲後，當天同行的大V紛紛下場，以親身經歷為大家避雷：

讓我們看看他們的相機中，厲家菜的出品如何：

如果不説，你能看得出來，這堆黑暗無比的火山堆一樣的東西，是麻豆腐？

這毫無擺盤可言、顏色糟糕得難以言喻的東西，是炸茄盒？

此外還有好像剛從冰箱拿出來的鵝肉：

隨便一切的三絲：

其他的大家自己體會一下吧，我不説了：

這如果都能拿米其林一星，我覺得我媽燒的菜也能拿米其林了。

保底個一星問題不大【狗頭】：

水哥等人的一致差評，讓厲家菜迅速衝上熱搜：

事情發酵後，各大媒體也聯繫了厲家菜，想讓他們對此事發表意見。

本來吧，厲家菜好好承認自身不足，道個歉，甚至含糊其辭混過去也就行了。

可厲家菜工作人員的相關言論，卻再度引爆了輿論。

“那他要覺得不值我們也沒轍”

厲家菜某工作人員接受採訪時表示：

“王昱珩配的那個圖可不是1200元的吧？”

“他們吃的是最低的標準。”

“那他要覺得不值我們也沒有辦法。”

當時厲家菜的這番回應，我願稱之為“史上最差公關”，比狗不理要告自媒體還要糟糕。

我們先理解一下前兩句話的意思：

這兩句話的潛台詞就是：你點最低標準的菜就活該不好吃。

好傢伙，我直接亮傢伙。

所以最低消費不是消費？最低標準不配好看又好吃是不是？

再來看這兩句：

潛台詞就是：“你愛吃不吃，不吃就滾。”

厲家菜壓根就沒想過要改正，整張臉都寫着：“你們接着罵，能改算我輸”。

承認自己的菜品有不足，很困難嗎？

我花幾百去麥當勞買幾塊炸雞，吃得都比這一桌香啊：

那有的小夥伴可能會説：

説不定厲家菜這兩個月裏改過自新了呢？

很遺憾，他們並沒有。

從9月24日熱搜爆炸，

到11月16日厲家菜再得米其林一星，美團上厲家菜的差評，依然多如牛毛：

就這漫天差評，居然能蟬聯今年的北京米其林一星？裏面的門門道道有多少？

北京米其林到底在搞什麼啊？

“誰助長了厲家菜的氣焰拔橫”

厲家菜為什麼面對差評依然能如此囂張？

顯然，他們知道：

厲家菜永遠不缺生意，有的是冤大頭花幾千塊去吃。

這次蟬聯米其林，又有一批韭菜要等着被收割了。

不得不説，我們的大眾審美，其實是日益在提高的。

在很多行業，我們慢慢開始知道什麼是“糟粕”，然後堅決抵制這些糟粕。

最近，一部叫《雷霆戰將》的電視劇被下架，受到眾多網友的批評。

你到底是抗戰呢，還是戀愛呢？   

裏面的解放軍，髮型一絲不苟：

  （髮膠多少錢一瓶？）  

住的是大house building：

 身坐軟沙發、腳踩花地毯，這是來打仗還是來度假？   

如此罔顧史實的電視劇，自然被一眾網友抵制：

就連路人好感度高的張一山，也因為主演的《新鹿鼎記》翻車，成為眾矢之的。

在接受採訪時還表示自己為了詮釋好角色，專門剃了頭還學了揚州話，

並且尊重原著為觀眾帶來一個最可愛、最童趣的韋小寶。這劇拍了194天，沒成想口碑卻敗於一朝。

我們已經學會了，不再接下資本遞過來的了。

那麼我們是否也能在餐飲這方面，同樣如此呢？

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廚房人類專注於研究

「人類行為學和美食之間關係」

致力於把和食物有關的趣事兒煮給你吃