大早上看得不爽，我又來噴了_風聞

文中若隱若現的提了幾個主要觀點，一，米其林吃的是格調，你中國人不夠高級，所以覺得米其林的東西不好吃。“米其林不過提供了一套篩選標準：你要擺譜炫富，找五把叉準沒錯；追求口腹大欲，按星級踩點絕對靠譜；只想吃飽吃好，必比登最合適；撿漏特色美食，就是餐盤了。最高級的吃貨，吃的是禮儀，吃的是環境，吃的是氛圍，吃的是學問。”二，中國美食品種多是食材匱乏時代逼出來的，不存在什麼傳統，米其林給你們面子評了幾個“傳統”美食，你們不感恩就算了，居然還敢反抗。“把動物內臟當食材，本身就有爭議，究竟是物質匱乏時代的產物，還是特有的美食傳承，中國人自己都吵不清楚，就別讓米其林背鍋了。”第三，蠻夷當然也有資格評價中餐，雖然它們進化了幾千年還是隻會用中國在商周時期就拋棄的刀叉，雖然它們的美食只有土豆和土豆，但它們就是有資格評判發展出八大菜系，滿漢全席的中國美食。“聽起來相當理直氣壯，其實邏輯不太成立，中西餐確實源於兩種不同的文化，但評論一下還要資格，有點不講理，難道只有廣東人才能評論粵菜，湖南人才能給湘菜打分，北京人才能討論全聚德，美國人才能批評星巴克，真這麼玩就沒意思了。”我怎麼感覺不對勁呢？不是米其林在給中餐評頭論足，我們只是不認同它們的評判標準，怎麼就變成我們不講理了呢？

第四，要説沒資格評價美食，你中國人才沒資格，“非要往深了説，如果反米其林，反的是外國人壟斷美食話語權，爭的是東方美食鼻祖的應有地位，這事倒真是需要資格了。

至少中國人現階段“吃”的還不夠多。”

下面這段把我看笑了，“去年我們的餐飲市場總規模是5.5萬億元，與美國相當，”就算完全忽視匯率，原來我國的餐飲市場規模已經跟世界第一強國相當了啊？“但年人均餐飲消費3286元，遠低於美國的16667元，”匯率加上人均這麼一算，中國人真的慘，相當於一頓只能吃美國人五分之一的東西，就這樣我還覺得中國美食吃不完，難怪奧巴馬説中國人過上美國人的生活就是世界的災難，“餐飲佔社會消費品零售總額的比重，中國是11%，美國有13%。”原來評價美食的標準是看吃得多不多？恩格爾係數不是越小越好嗎？這麼説中國其實比美國還有錢？欸，這跟作者上一句話是不是前後矛盾了？“尤其是美國48%的消費是由快餐貢獻，中國只有22%，偏愛正餐的中國人還吃不過只知道快餐的山姆大叔，這事有點説不過去。”快餐消費比例高不是正好説明美食少嗎？而且中美兩國的快餐你確定是一個東西？

作者寫到後面已經有點義憤填膺了，“米其林評審都是大牛，每年行程3萬英里，完成600次探訪，住160晚酒店，用餐300次，寫1000份報告，”，是中國人不懂欣賞，“又如何？還不如網紅在店裏擺個POSE有用。”

“最高級的吃貨，吃的是禮儀，吃的是環境，吃的是氛圍，吃的是學問。”你中國人只適合大排檔，懂什麼高級美食？居然對做輪胎出身的米其林提出的評價標準不服，給你臉了？

對了，文中也提到，米其林在北京逛了一圈，把“爆肚，滷煮，豆汁”給弄進了逼逼登榜單，“帝都吃貨的心酸，上海和廣州人民理解不了，唯一的三星餐廳是江浙菜的新榮記，兩家二星分別是素菜和江浙菜，”這其中居然沒滿漢全席什麼事，看來中國的宮廷菜在作者眼裏“禮儀，環境，氛圍，學問”皆無，根本上不了枱面哪。

呵呵。