你應該跟我回去感受新疆特有的慢生活！_風聞

　　在中國，新疆由於經度和其他地區相差兩個時區，也就是整整兩個小時的時差，夏季晚上八點的北京早已是燈火通明，而烏魯木齊仍然是驕陽斜照，白晝依然。

　　▲喀什晚上10點

　　由於白天時間的“富裕”，這裏的人做事自然少了份爭分奪秒的急迫感，多了些有條不紊和細緻緩慢。

　　夏季，下午五點半幼兒園剛剛放學，那時的陽光是新疆特有的，沒有斑駁的枝影，只有閃耀的餘暉。

　　孩子們放下書包先出去玩到汗流浹背，回來喝光一壺涼白開才意猶未盡地去寫作業，被烘烤過一下午的地面終於開始釋放暑氣。

　　六點半，躲了一天大太陽的小吃攤陸陸續續地出現，燒烤店也才開始不緊不慢地調配醬汁為接下來的夜生活做準備。

　　在這個時候肯定要去幼兒園後門的烤包子鋪坐等新一輪的烤包子出爐。

　　還不到下班的時間，很多人就已經聞香而來站在一旁等待，老闆不急不躁一個人看着兩口饢坑，時不時灑點鹽水進去，便進屋繼續包新的烤包子。

　　旁邊的食客自覺拿起銅壺往小塑料杯裏倒點磚茶耐心等待，畢竟時間還長，萬一因食客催促而導致老闆着急省略掉幾個小步驟，可能就會影響烤包子的口感。

　　畢竟上班的人還沒有下班，不必着急。

　　終於，老闆在第三輪檢查後，拿出特有的工具剷下來熱騰騰的烤包子。

　　人們逐漸圍在裝滿烤包子的托盤前，老闆娘熟練地夾取烤包子裝盤、打包，食客們也心照不宣地拿出零錢或提前準備手機支付。

　　要是去得晚已經賣完了一輪，那就安心等下一輪，反正太陽還掛在天上，再等一會也無妨。

　　冬季則是將夏季漫長的白天轉為黑夜。

　　早上七點的內地已經蓄勢待發，準備開啓一天的忙碌生活，而此時的新疆仍在黑夜熟睡，直到八點地平線才懶懶地泛着點光，人們就這樣踏着新疆黎明前的星光，開啓新的一天。

　　冬天的早晨總要來碗熱騰的揪面片，前一天晚上清燉肉的湯底，加上番茄的調味和各種配菜還有吸入湯汁的面片，最後再放入一把香菜，一頓樸實卻又豐盛的早餐就做好了。

　　烹飪的時候窗外還是點點繁星，而結束後外面早已天光大亮，一碗揪面片下肚彷彿一天都會順風順水。

　　冬季，黑夜給新疆人創造了品嚐深夜美食的機會。

　　下班後與幾個老友掀開厚重的門簾，與一般的火鍋不同，新疆土火鍋是銅爐與炭火的完美結合。

　　陸游在《初寒》寫道：“焰焰磚爐火，霏霏石鼎香。”這大概就是新疆人等待火鍋時心情的寫照吧。

　　温暖的炭火加熱銅鍋，食材的香氣不斷昇華。第一口下肚的成就感，大概是喝着粥的陸游也體會不到的。這是獨屬於新疆人冬天涮肉的快感。

　　等到寒夜的天空最後一朵雲消散的時候，火鍋也好了。

　　酒足飯飽後，伴着昏黃的燈光，進入無盡的黑夜中，寒風不免有些蕭瑟，但更多的是帶着那份滿足，愜意地踏雪回家。

　　時差並沒有將新疆與內地剝離，反倒衍生出一種新的慢生活方式。

　　下班放學的高峯期，一條條長龍橫在信號燈前，新疆的司機師傅們索性熄火打開廣播，聽着交通廣播節目《開心路路通》享受屬於自己的時光，調侃主播的時候也不忘發個路況讓其他趕時間的人避開擁擠路段。

　　這在其他地方都是非常罕見的。

　　為了美食可以耐心地等待。

　　不管是製作工序複雜的烤包子還是炭火慢煮的銅火鍋，還有為了迎接長達三個月的冬季準備的燻馬腸和燻馬肉，或許這也是邊疆特有的“執拗”。

　　為了一時的滿足，付出可能是成倍的時間，或許這也是新疆人對待追求有種特殊的“柔情”。

　　按照新疆的習俗，你可以不吃烤肉和爆辣炒米粉，但一定要親身體驗新疆特有慢節奏生活的一天。

　　每當日落之時，在異鄉奮鬥的新疆人大概都會想，這時候太陽還掛在故鄉的天上吧。

　　多麼神秘而遙遠的土地，多麼親切而可愛的故鄉。

　　不光是吃，新疆人民在生活的各個方面都貫徹着“慢”的精神。

　　這種從容的生活態度正是我們這個追求效率與速度的時代所欠缺的。

　　所以啊，你不光得跟我去享受新疆的美食美景，更要跟我去感受這新疆獨特的慢生活！

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　　主      編：魏曉磊

　　**副  主 編：阿布德吾力、**艾克拜爾

　　版      塊：一眼新疆

　　版      主：胡田欣宇

　　作      者：張晨鈺

　　校      對：張玊爾

　　排      版：劉依芃

　　**圖      源：**網絡