“哥老官”火鍋店牛蛙中查出禁用獸藥？_風聞

12月16日，網紅火鍋店“哥老官”在杭州的一家門店因其牛蛙查出禁用獸藥，引發網友關注。

下午5時許，哥老官官方微信公眾號在和讀者互動時確認，2020年9月14日杭州龍湖濱江店的一批次牛蛙經檢測不合格，該批次問題產品已經被銷燬。

據瞭解，在12月15日發佈的《杭州市市場監督管理局關於35批次不合格食品情況的通告》中，哥老官杭州龍湖濱江店9月14日的牛蛙中被查出**“呋喃西林代謝物”**。

杭州市市場監督管理局在12月14日表示，呋喃西林是一種人工合成的廣譜抗菌藥，屬於硝基呋喃類藥物。硝基呋喃類藥物在生物體內代謝迅速，和蛋白質結合後相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。

長期大量食用含呋喃西林及其代謝產物的食品對人體健康有一定危害。《獸藥地方標準廢止目錄》（中華人民共和國農業部公告第560號）規定其為禁用獸藥，在動物性食品中不得檢出。

呋喃西林可治療牲畜疾病，但其代謝物可通過食物傳遞給人類，長期攝入有致癌、致畸胎等副作用。在《中華人民共和國農業農村部公告第250號》中，“呋喃西林”和“呋喃唑酮”都被明確列入了“食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單”。

對於牛蛙不合格問題，哥老官另一處門店的工作人員表示，這和供應商有關。

據瞭解，哥老官以“美蛙魚頭火鍋”入局後，成為“網紅火鍋店”，備受一些消費者信賴。當地媒體2019年報道稱，“哥老官”排隊數百桌是常態，甚至要通過“黃牛”才能在“半小時內吃到”。

但在“火爆”的背後，哥老官卻屢屢出現食品安全問題。

2018年，杭州哥老官餐飲管理有限公司銷售的1批次牛蛙氧氟沙星不合格。

2019年，杭州哥老官城西餐飲管理有限公司銷售的1批次牛蛙恩諾沙星不合格。

此外，哥老官還被曝光後廚亂象問題，一度引發人們的擔憂。

12月16日，哥老官的牛蛙被曝查出禁用獸藥並且登上了熱搜，不少網友對此非常擔心。

哥老官則對消費者表示，問題牛蛙已經被銷燬，並不會吃進消費者的肚裏。

目前，當地市場監管部門已經對哥老官濱江龍湖店啓動立案查處程序，正展開進一步調查。