世界中餐業聯合會倡議提供“半份、半價”“小份、適價”服務方式

8月11日，世界中餐業聯合會在其官方公眾號上發佈關於“堅決制止餐飲浪費行為切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥節約為榮的氛圍” 倡議書，全文如下：

世界中餐業聯合會海內外會員，各國中餐業行業組織、餐飲企業，廣大消費者：

8月11日，新華社發佈中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示，他強調要“堅決制止餐飲浪費行為切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥節約為榮的氛圍”。餐桌文明、珍惜糧食是中華民族的傳統美德，是國家發展、社會進步的具體體現，更是社會主義核心價值觀的重要內容。為了貫徹習近平總書記的重要指示精神，引導餐飲行業健康發展，在全社會引領“文明消費，節約用餐”時代風尚，堅決制止餐飲浪費行為，特向全餐飲行業、廣大消費者發出如下倡議:

一、傳承勤儉節約美德。各餐飲企業要積極傳承中華民族優秀飲食文化和尊重勞動、珍惜糧食、勤儉節約的傳統美德，大力弘揚勤儉節約、艱苦奮鬥的崇高精神，積極倡導“文明就餐，杜絕浪費”的用餐文化，營造“節約光榮、浪費可恥”的良好氛圍。

二、引導文明理性消費。各餐飲企業要自覺做中華禮儀文化的宣傳者、實踐者、監督者，在餐廳擺放“節約食物、 杜絕浪費”、“適量點餐，剩餐打包”等提示牌或宣傳畫，引導廣大消費者樹立科學飲食新理念，引導青少年消費者養成崇尚節約、厲行節約的良好習慣，自覺抵制鋪張浪費，提倡綠色消費，珍惜糧食，注重膳食均衡，合理搭配菜品，不誤導消費者超量點餐，共同營造良好的餐飲氛圍。

三、創新經營服務方式。倡導並踐行餐桌文明，積極推行“分餐制、公筷制、雙筷制”；提供“半份、半價”“小份、適價”服務方式，倡導“光盤行動”；帶頭不使用一次性餐具，提供環保打包服務。

四、推動綠色廚房創建。各餐飲企業要統籌規劃，積極開展節能節水改造，提高水、電、煤、氣使用效率，減少廚餘垃圾，推進餐廚垃圾集中化處理。要加強廚師隊伍建設，減少原材料採購、備料中的浪費行為，以匠心提升烹飪技藝，以出品品質杜絕浪費。

五、積極發展大眾餐飲。大力推進早餐工程、中式快餐、特色小吃標準化、連鎖化、品牌化發展，規範外賣食品中一次性餐具的使用，杜絕過度包裝等浪費行為，提供健康、環保、安全、便利的放心消費。

六、堅持誠信守法經營。自覺履行社會責任，嚴格遵守食品安全相關法律和標準規範。規範經營行為、明碼標價、貨真價實、誠實守信，維護好消費者合法權益。