河南夏糧收購同比減少538萬噸背後：夏糧漲價，農民惜售

據第一財經8月13日報道，一則“主產區小麥同比減少938.3萬噸”的信息，讓在一線城市上班的馮金玲心中一陣凌亂：這幾天一直在提糧食安全，糧食真有危機了嗎？

記者調查發現，此信息可能存在誤傳之處。

該信息來源於國家糧食和物資儲備局於8月12日發佈的一則“主產區夏糧收購進度”公告。公告稱，截至8月5日，主產區小麥累計收購4285.7萬噸，同比減少938.3萬噸，其中，小麥產量佔全國四分之一的河南省，夏糧收購總量為912.4萬噸，同比減少538.8萬噸。

夏糧漲價，農民惜售

“公告説的是收購量，不是總產量。”河南省糧食和物資儲備局一位負責人對記者説，雖然今年的夏糧種植受到疫情和天氣雙重影響，但河南省的夏糧仍然再獲豐收，全省夏糧總產量750.75億斤，比去年還多出了1.67億斤，再創夏糧產量歷史新高。

總產量高了，為何夏糧收購量，卻同比減少了？來自河南許昌的種糧大户張營，向記者解釋了其中的奧秘。

48歲的張營，是許昌市的一個糧食種植大户，他承包了100多畝土地，往年這個時節，糧食一豐收，他就把糧食全部出售了。但今年，糧食雖然也豐收了，但他卻沒急着把糧食全部售賣。

他在等什麼呢？

一是在等糧食價格的上漲。張營説，今年6月，小麥剛豐收時，價格是1.07元/斤，但現在，價格已經漲到了1.15元/斤。這意味着，張營今年豐收的15萬斤小麥，少賣一天，就可能多賺好幾千元。

另一個讓他下定決心繼續“待價而沽”的原因是，他身邊不少人都在傳，因為疫情正在席捲全球，今年的糧食供應可能會緊張，價格可能還會繼續漲，這也讓張營對後市的糧價有了更多預期。

小麥價格為什麼會漲？曾在鄭州糧食批發市場任職多年的前高級分析師林雲（化名）在接受記者採訪時説，小麥價格確實在漲，這也確實是造成今年糧食收購量減少的主要原因，但上漲的原因，不是因為疫情，而是因為玉米價格的飆漲。

林雲説，往年，玉米的價格基本保持在1970元/噸上下，但今年，玉米價格卻突然飆漲至2366元/噸，高峯時期，山東一些玉米深加工企業，更是對外開出了2400-2560元/噸的高價，這直接對包括生豬養殖在內的飼料行業產生了影響。

“國內的玉米，60%到65%都是作為飼料用的。”林雲進一步解釋説，玉米、小麥都是富含蛋白質的能量原料，隨着玉米的價格飆漲，一些養殖企業、飼料加工企業開始考慮將小麥作為玉米的替代品。“以前，小麥比玉米貴，現在，玉米卻比小麥貴。”

收購波動並未危及糧食安全

河南省糧油對外貿易有限公司就曾在七月底發佈的一則拍賣成交公告稱，在七月下旬的小麥臨儲拍賣過程中，2014年至2017年產的小麥均有成交，成交地點主要在河南的南陽和周口地區的所屬庫，其中，成交量的90%以上均由河南牧原糧食貿易有限公司買走。

河南牧原糧食貿易有限公司的背後，則是以生豬養殖為主業的上市公司牧原食品股份有限公司（002714.SZ）。

林雲分析稱，作為國內知名的生豬養殖企業，牧原公司大批量採購庫存小麥的背後，更多應該是從成本角度的考量。畢竟，國內一些地區的玉米現貨價格，已經突破1.3元/斤，這個價格甚至比新小麥的收購價還要高出0.2元/斤左右，陳年小麥的拍賣價與玉米相比，則更有價格優勢。

由此帶來的另一個結果是，隨着一些生豬養殖、飼料加工企業加大對小麥的採購，處於收購端的小麥價格，也開始逐漸上漲了，這進一步加劇了一些農民的“待價而沽”情緒，不再着急將手中小麥出售，“藏糧於民”在一些地區成為常態。

實際上，主產區小麥的收購總量，每年都會呈現出不同程度的波動。

以2018年為例，當年度，全國主產區小麥累計收購4295.9萬噸，同比減少2151.4萬噸；到2019年，全國主產區小麥累計收購則高達6431.4萬噸，同比增加1905.7萬噸。

數據變動的背後，一個是小麥價格的波動，另一個，則是產量的變化。

但總體上，這種波動並未危及到國家的糧食安全。

林雲告訴記者，國人的主食主要包括小麥與稻米。“每年，我們的小麥產量在1.25億噸以上，但每年的消費量，大致在9000萬噸左右。”林雲説，實際上，國內每年的小麥產量，是有一部分結餘的，但外界之所以一直有“中國三分之一糧食靠進口”的説法，主要是指進口大豆。每年，中國要向海外進口9700餘萬噸大豆。“這些大豆，在國內也被列入糧食，但在國外，卻是列入油料的。”

但這並不意味着，中國的糧食就沒有危機。

“中國一直是一個水土資源比較緊張的國家，”林雲説，中國的糧食之所以能自給自足，一個是靠科技，另一個是靠土地肥力。所謂科技，就是對種子的優化，以追求糧食高產為主要目標；所謂肥力，就是大量施用農藥、化肥，追求畝產量。但由此帶來的後果，卻是對土地的竭澤而漁，無法讓土地得到休養生息，這種局面一直持續下去，最終就可能造成土地荒漠化，最終影響到糧食安全。

（記者馬紀朝）