山東：國內公務接待用餐原則上實行自助餐

據山東省機關事務局網站8月17日消息，為深入貫徹習近平總書記關於制止餐飲浪費行為的重要指示精神，落實好國管局和省委省政府的安排部署，8月17日，省機關事務局制定印發了《關於深入貫徹落實習近平總書記重要指示精神 堅決制止餐飲浪費行為的通知》（以下簡稱《通知》），提出全省黨政機關食堂及公務接待用餐要帶頭貫徹落實習近平總書記重要指示精神，堅持厲行節約，堅決制止餐飲浪費行為，在全社會充分發揮示範導向作用。

《通知》要求，全省各級機關事務部門要迅速組織學習領會習近平總書記重要指示精神，切實增強制止餐飲浪費行為的思想自覺、政治自覺和行動自覺。採取多種形式加強宣傳教育，宣傳先進典型，曝光浪費現象，在機關營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。

《通知》明確，機關食堂要加強標準化建設，按照健康、從簡原則提供飲食。要強化食材、原料的採購、貯存和加工管理。改進供餐用餐方式，利用信息化手段科學分析預測就餐人數，實施動態管理。推進“健康食堂”建設，合理搭配菜品，注重膳食平衡，多采用小份、拼盤等形式，減少剩餐浪費，開展“光盤行動”。要進一步提高機關食堂資源利用率和集約化程度，鼓勵位置相近單位共用食堂餐廳。要強化餐廚垃圾源頭減量，提高餐廚垃圾資源化利用水平。各級機關事務部門要會同有關部門研究建立黨政機關食堂制止餐飲浪費工作成效評估和統計通報制度。

《通知》要求，全省各級黨政機關要嚴格落實《山東省黨政機關國內公務接待管理辦法》等制度規定，加強國內公務接待、會議、培訓等公務活動用餐管理，帶頭厲行節約、反對浪費，大力倡導和推行分餐制，以公務用餐文明引領社會消費文明。國內公務接待用餐應按照快捷、健康、節約的要求，積極推行簡餐和標準化飲食，科學合理安排飯菜數量，原則上實行自助餐。

《通知》明確，公務接待酒店賓館要將制止餐飲浪費納入到餐飲生產、加工、服務的全過程，積極發展大眾餐飲，主動引導消費者節約用餐，提供標準化菜品，合理設計菜單，調整菜品數量、份量，多提供小份菜、半份菜，餐前引導適量點餐，餐後主動幫助打包，避免“舌尖上的浪費”。

《通知》要求，各級機關事務部門要加強組織領導，明確職責分工，採取有效措施，建立長效機制，加強監督檢查。要把制止餐飲浪費工作納入公共機構能源資源節約發展規劃和節約型機關創建指標體系。要會同有關部門組織開展對餐飲浪費行為的專項檢查活動，確保制止餐飲浪費的各項工作措施落細落實。