國家衞健委：建議每天烹調油攝入量不超過25克

國家衞健委網站8月27日消息，該委疾控局發佈《關於開展2020年全民健康生活方式宣傳月活動的通知》，並附十條減油宣傳核心信息，包括：建議健康成年人每天烹調油攝入量不超過25克；烹飪時多用蒸、煮、燉、燜、涼拌等方式，使用不粘鍋、烤箱、電餅鐺等烹調器，均可減少用油量；減少在外就餐頻次，合理點餐，避免浪費等。

全文如下：

各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團衞生健康委疾控處，中國疾控中心，中國營養學會、中華預防醫學會：

2020年9月1日是第14個“全民健康生活方式日”，為貫徹落實《健康中國行動（2019-2030年）》和《全民健康生活方式行動方案（2017-2025年）》有關要求，深入推進以“三減三健”為主題的全民健康生活方式行動，進一步傳播和普及健康文明的生活方式，營造良好社會氛圍，擬從2020年9月1日開始，開展全民健康生活方式宣傳月活動，現將有關要求通知如下：

一、活動時間

2020年9月1日至9月30日。

二、活動內容及主題

（一）“健康要加油，飲食要減油”減油主題宣傳。在9月的前兩週重點開展“減油”主題宣傳，廣泛倡導飲食減油理念，傳播減油核心信息。

（二）“915”減鹽周宣傳。在9月的第三週開展“915”減鹽周宣傳活動，向公眾宣傳“就要5克”的減鹽理念。

（三）健康生活方式宣傳。在9月全月同步開展“三減三健”綜合宣傳，同時積極倡導在常態化疫情防控下堅持“一米線”、勤洗手、戴口罩、公筷制等衞生習慣和生活方式。

三、活動內容

（一）各地要將推進全民健康生活方式行動作為落實健康中國行動和當前常態化疫情防控要求的重要舉措，利用宣傳月活動契機，圍繞活動主題，結合本地實際，廣泛傳播健康知識，積極引導羣眾形成良好衞生習慣和健康文明的生活方式。

（二）各地要結合當前新冠肺炎疫情防控要求，積極創新活動形式，充分發揮網絡、微博、微信等新媒體宣傳平台作用，集思廣益、精心策劃，組織開展一系列羣眾參與度高、社會覆蓋面廣、傳播效果好的宣傳活動。

（三）各地要廣泛動員學協會、基金會等社會組織和相關企事業單位力量，針對不同領域、不同人羣、不同場所、不同傳播媒介策劃開展貼近百姓生活、羣眾喜聞樂見的倡導宣傳活動。

四、其他安排

（一）全民健康生活方式行動國家行動辦公室擬於9月1日組織開展2020年全民健康生活方式宣傳月線上啓動儀式，中國疾控中心、中國營養學會、中華預防醫學會等機構和社會組織在宣傳月期間將策劃開展系列宣傳活動，併為各地宣傳活動提供技術支持，請各地積極配合、精心策劃，營造強大的健康宣傳聲勢。

（二）為了便於各地更好地開展主題宣傳活動，我委組織編制了減油宣傳核心信息。各地可根據當地情況編印製作相關宣傳材料，配合整體宣傳活動的開展。

國家衞生健康委疾控局

2020年8月26日

附件

減油宣傳核心信息

（一）油是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源，有助於食物中脂溶性維生素的吸收利用，但攝入過多會影響健康。

（二）植物油和動物油攝入過多會導致肥胖，增加糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病等慢性病的發病風險。

（三）建議健康成年人每天烹調油攝入量不超過25克。

（四）烹飪時多用蒸、煮、燉、燜、涼拌等方式，使用不粘鍋、烤箱、電餅鐺等烹調器，均可減少用油量。

（五）家庭使用帶刻度的控油壺，定量用油、總量控制。

（六）高温烹調油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。要減少反式脂肪酸攝入量，每日不超過2克。

（七）少吃油炸香脆食品和加工的零食，如餅乾、糕點、薯條、薯片等。

（八）購買包裝食品時閲讀營養成分表，堅持選擇少油食品。

（九）減少在外就餐頻次，合理點餐，避免浪費。

（十）從小培養清淡不油膩的飲食習慣。