中核集團輻照技術有望用於冷鏈食品中新冠病毒消殺，便攜無害

據微信公眾號“中核集團”12月17日消息，日前，為貫徹落實黨中央、國務院關於統籌推進疫情防控和經濟社會發展的決策部署，持續強化“外防輸入、內防反彈”和“人物並防”，切實防止新冠病毒通過冷鏈物流渠道傳播，中核集團充分挖掘現有核技術儲備，組織中國輻射防護研究院、中國同輻股份有限公司、同方威視三家單位，聯合軍事科學院、清華大學等科研高校，共同開展冷鏈食品新冠病毒防控輻照消毒技術攻關，為打贏後疫情防控戰持續提供技術支撐。前期團隊已開展冷鏈食品中新冠病毒滅活模擬工藝研究，即模擬新冠病毒對輻射敏感，在近3個月時間內，利用2種模擬新冠病毒開展了系列輻照滅活工藝實驗，取得了大量的實驗數據。模擬實驗表明較低的輻射吸收劑量就可以達到滅活效果，且對食品安全不構成影響，根據該研究初步結果，輻照技術有望用於進口食品新冠病毒消殺的工業化應用。

中核集團冷鏈食品新冠病毒防控輻照消毒技術攻關項目團隊將繼續開展新冠病毒輻照消毒研究，建立新冠病毒輻照消毒工藝，開展冷鏈食品新冠病毒防控輻照消毒工業化示範應用，為冷鏈食品新冠消毒提供一種便攜、無害的技術手段。

據悉，自上世紀以來，國際社會就廣泛利用輻照技術對食品進行消毒滅菌。目前用於新冠病毒防控消毒的技術主要有化學消毒和紫外消毒等，但化學消毒可能造成食品中化學試劑殘留，紫外消毒僅僅侷限於食品包裝的平整表面，適用性差。而輻照消毒不存在藥物殘留問題，且射線穿透力強，消毒均勻徹底，適用於大量冷鏈食品表面和內部的消毒。