走進日本疫情下的“深夜食堂”

原標題：多國“小店經濟”花樣找出路 走進日本疫情下的“深夜食堂”

本報駐日本特約記者 蔣 豐

為緩解新冠疫情對經濟造成的衝擊，日本東京都決定為受疫情影響的小微餐飲店的轉型提供初期費用補助，一家餐飲店最多可拿到100萬日元（約合人民幣6.6萬元）。日本有大規模的個體經營者，像《深夜食堂》那樣的小店，在日本更是多如繁星。《環球時報》記者近日走訪日本繁華地段的“深夜食堂”，看看他們如何生存。

自4月8日起生效的“緊急事態宣言”，讓日本東京都的人口外出驟減七成，《環球時報》駐日本特約記者常坐的有樂町線地鐵池袋方向，即便是上班高峯時段，車廂內也是一眼便能望到頭的空蕩。地鐵在距離池袋還有一站的要町車站停下，記者下了車。從要町車站六號出口出來，向着池袋方向走，一抬頭就能看見一家日本夫婦經營的滷肉飯館。別看這小館子門臉不大，裏面最多隻能容下6名客人，但日本《朝日新聞》等媒體都曾來這裏採訪拍攝過。正常情況下，每天午餐時間，門口都排着6到10人的隊伍。不過現在店裏店外除了夫妻二人，再也沒有旁人。男店主説，開店快20年了，今年4月1日第一次嘗試着做盒飯，指望能吸引到人來買。但來買盒飯的人一天也沒幾個。“不開業吧，一分錢不進還要交房租。開業吧，水電雜費都是錢，又賣不出多少份，日子難過啊”。

往前又走了800米，看到一家小小的烏冬麪店。老闆兼大廚兼跑堂的是一位叫河野的60來歲的先生。因為距離日本立教大學比較近，又價格便宜，所以常有一些地方城市上京就學的窮學生到這裏吃午飯。在店門口，記者看到一塊小黑板，上面寫着“好消息，房東出於善意，疫情期間降低房租，我也想將這份善意與大家分享，到6月末為止，每星期一當天，各類烏冬麪一律便宜50日元。”疫情之下，房東和租户互相扶持，讓人感慨。

走至池袋車站西口，看到了鳴門鯛燒本鋪的厚重的木製大招牌。這是一家加盟店，由一對年輕夫婦在一年前剛開的，專門賣紅豆餡鯛魚燒。店鋪靠着車站出口，往常進出人流很多，但眼見着現在街上人影零零星星，想必日子也不好過。

“我們年輕啊，體力就是優勢”。夫妻倆告訴記者，4月以來，他們就為周圍的居民提供代買服務。有的家庭只有一對老夫婦，出門容易感染，家裏今天缺大米明天缺蔬菜的，就可以打電話讓他們代買後送貨上門。還有的人家請他們上門來拿要乾洗的衣服、郵寄的包裹，幫忙送去幹洗店和郵局。除代買的商品費用外，只要額外支付500日元“跑腿費”就行。▲