供應鏈“斷裂”美國肉類限購

本報駐美國特派記者 楊 俊

美國最大的倉儲式連鎖超市開市客4日正式宣佈，對顧客購買豬肉、牛肉以及禽類等肉類產品實施限購。每位會員每次到店最多可購買3件肉類產品。此前，沃爾瑪超市、山姆會員店以及美國大型連鎖超市克羅格等，都對牛肉豬肉限購。美國最大的肉類加工公司泰森食品公司董事長約翰·泰森表示，食品供應鏈正在“斷裂”，數百萬磅的肉將從美國超市中消失。

有美國人表示，對肉類產品短缺的體驗差距取決於“您是在卡車卸貨後5分鐘內進來的，還是卸貨後12小時進來的”。在疫情最為嚴重的紐約，這一點顯得尤為突出。進入4月下旬以來，《環球時報》駐美記者發現，很多超市在下午就幾乎無肉可賣，而雞蛋等日常食品也面臨着差不多的情況。蔬菜水果可以保持供應，但價格上漲明顯。

由於疫情在肉類加工企業中大量傳播，美國部分大型屠宰場在過去數週內相繼關閉。據美國有線電視新聞網（CNN）4日報道，美國密蘇里州一家豬肉加工廠有373名工人的新冠病毒檢測結果呈陽性。美國聯合食品商業工會稱，至少已有20名肉類加工廠員工死於新冠病毒，並且有5000多人已經住院或出現症狀。有社交媒體披露，由於屠宰企業的大量關閉，部分農場正在對動物進行安樂死。美國總統特朗普近日簽署一項行政命令，旨在維持肉類加工廠的運轉。但特朗普的命令顯然不可能消除疫情對美國肉類加工企業的威脅。

美國得克薩斯州農工大學農業經濟學系教授兼推廣經濟學家戴維·安德森説：“就目前存欄的牲畜數量而言，美國有着足夠的供應，且數量巨大。供應短缺的瓶頸在於包裝和加工。”美國經濟重啓目前面臨的最大困難是勞力密集型企業復工困難，肉類行業就是這一困境的縮影，農場需要的員工數少，因此供給可以源源不斷。但屠宰加工廠用人多，疫情的暴發造成無法開工，直接導致整個產業鏈出現問題。▲