上半年雞肉價格為何持續回落

農業農村部監測數據顯示，7月2日全國農產品批發市場白條雞均價為每公斤16.84元，比1月2日的每公斤18.84元下跌了10.62%。而就在年初，業內人士普遍認為，在2019年國內豬價一路走高，雞肉價格也持續快速上漲的大好形勢下，2020年全年雞肉價格有望維持高位。那麼，為何今年上半年，雞肉價格出人意料地一路回落呢？

“上半年雞肉價格震盪回落，主要原因是產量相對過多，而消費不足。”農業農村部肉雞產業監測預警首席專家鄭麥青説。

先看肉雞出欄量。截至5月底，上半年全國累計出欄肉雞35.3億隻，同比增加4.3%；肉產量565.1萬噸，同比增加5.6%。其中，白羽肉雞累計出欄17.0億隻，同比增加4.6%；累計肉產量339.9萬噸，同比增加10.3%。黃羽肉雞累計出欄18.3億隻，同比增加4.0%；累計肉產量225.24萬噸，同比略微減少0.8%。

再看存欄情況。祖代種雞5月份存欄403.2萬套，同比增加17.1%，環比增加3.2%，較年均線增加9.7%；在產存欄276.1萬套，同比增加23.3%，環比增加5.4%，較年均線增加13.9%。父母代種雞當月存欄13630.9萬套，同比增加10.9%，環比增加0.1%，較年均線增加3.2%；在產存欄8007.7萬套，同比增加8.7%，環比略減0.1%，較年均線增加6.5%。總體看，祖代存欄高於年均線9.7%，父母代高於年均線3.2%，產能充足。

此外，消費不足也是雞肉價格震盪回落的主要原因之一。受新冠肺炎疫情影響，全國學校、企業、餐飲的停課、停產、歇業，雞肉消費需求鋭減。國家統計局數據顯示，1月份至5月份全國餐飲收入同比下跌36.5%。其中，3月份全國餐飲收入同比下跌46.8%，5月份降幅18.9%。雞肉消費不振，導致價格持續回落。

值得注意的是，今年國內生豬養殖行業盈利豐厚，而肉雞養殖行業竟然出現了虧損。據鄭麥青測算，今年前5個月，全國肉雞生產全產業鏈平均收益為每隻1.29元，同比下跌4.08元。5月當月肉雞生產全產業鏈只均收益為－1.55元，同比下降8.61元。

此外，近年來雖然我國肉雞養殖發展勢頭強勁，但行業抗風險能力仍亟待提升。

“我國白羽肉雞一直是國外品種‘一統天下’，這對我國肉雞養殖行業產生了很大影響。一方面，在國際禽流感暴發期，國內祖代肉種雞種源難以得到保障，產業發展受制於人；另一方面，還導致父母代肉種雞價格非正常波動，不利於產業的穩定發展。此外，種禽過度依賴進口還造成國內白羽肉雞產業引種成本高，且種禽和商品代雛雞質量得不到有效保障，增加了整個產業鏈的生產成本和養殖風險。”國家肉雞產業技術體系產業經濟崗位骨幹成員、中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員辛翔飛表示，要加快白羽肉雞育種速度，加強種源防範風險，擺脱白羽肉雞依賴進口的局面。