供應增加消費偏弱 豬價上漲動力不足

8月14日，國家統計局公佈了對全國流通領域9大類50種重要生產資料市場價格的監測數據。數據顯示，與7月下旬相比，8月上旬31種產品價格上漲，11種下降，8種持平。其中，生豬（外三元）價格為38.1元/千克，環比上漲1.1%。

“近期全國豬價雖然連續上漲，但上漲動力正逐漸減弱。”中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所副研究員朱增勇在接受經濟日報記者採訪時表示。

從周價格變化來看，全國生豬價格連續11週迴升，累計上漲8.75元/公斤，漲幅30.7%。8月份第一週為37.24元/公斤，雖然同比上漲93.9%，但環比只上漲0.8%。

全國集貿市場豬肉價格連續10週迴升，累計上漲10.03元/公斤，漲幅21.8%。8月份第一週為56.01元/公斤，雖然同比上漲86.1%，但環比只上漲0.9%。

“進入7月中旬以後，生豬價格上漲動力明顯不足，周價格漲幅由6月份的4%左右回落到不足1%。豬肉價格上漲主要是受生豬價格拉動，漲幅也隨着生豬價格漲幅回落而回落。”朱增勇表示。

朱增勇告訴記者，近期豬價持續上漲，一方面是因為國內商品豬供應緊張的基本面沒發生根本變化。今年前5個月，全國規模以上生豬屠宰企業屠宰量為6176萬頭，同比下降33.9%。自3月份起，屠宰量連續3個月環比增長，同比跌幅從3月份的36.9%收窄至5月份的27.7%，但數量仍然顯著低於去年同期。同時，新冠肺炎疫情防控封閉管理舉措形成了大量壓欄超大豬，超大豬集中上市砸盤造成豬價一路下跌，直到5月中旬超大豬才逐漸被市場消化。此外，2月份疫情防控導致的仔豬調運和補欄受阻，影響後期部分地區商品豬供給。

肉價上漲的另一方面原因是飼料成本上漲。玉米價格由1月初的1840元/噸左右漲至8月初的2300元/噸左右，豆粕價格由1月初的2860元/噸左右漲至最近的3000元/噸左右。飼料價格上漲，推高了養殖成本。飼料價格上漲對自繁自養養殖户影響小於外購仔豬養殖户。當前豬價處於高位，自繁自養養殖成本在15元/公斤左右，較1月初增加了1元/公斤。外購仔豬養殖户成本顯著提升，仔豬價格處於高位和飼料成本上漲都導致其養殖成本由1月初的18元/公斤顯著增加至當前的26元至27元/公斤，外購仔豬養殖已面臨一定的市場風險。不過，朱增勇表示，我國養殖模式以自繁自養為主，儘管當前成本上漲，養殖收益仍處於歷史最好水平，飼料成本變動不會對生豬產能恢復產生影響。

專家指出，受養殖週期影響，通常夏季是一年中豬肉供應較為緊張的時期。進入六七月份以後，多地出現的強降雨對生豬生產及產品調運產生了不利影響，推高了局部地區豬肉價格。受此影響，養殖户惜售觀望情緒變濃，使豬肉供應變得更加緊張。

“儘管商品豬供應偏緊，但消費不及預期也不支持豬價持續上漲。”朱增勇説。

8月份，全國商品豬出欄量將會增加。受2月份以來新生仔豬持續恢復影響，8月份尤其是規模以上養殖企業生豬出欄量將會不同程度環比增加，供給形勢有望繼續好轉。豬肉價格高位和學校放假、高温多雨天氣，均將抑制部分豬肉消費需求，供需可能進入僵持階段。

短期來看，豬價將震盪調整。市場持續保持供需兩低狀態。北方養殖户因達到心理價位，出欄生豬積極性提高。8月份，中央儲備凍豬肉連續2次投放，並且後期還將加大投放量。產銷區生豬和豬肉價格呈現分化走勢，隨着產區豬價回落，銷區豬價上漲動力將不足。

朱增勇認為，學校秋季開學以及“雙節”效應可能帶動消費階段性增加，豬價或將季節性階段性上漲，但後期上漲空間有限。