雞肉產品線上線下促銷 這一波“吃雞”行情從哪來的？

洋快餐裏雞腿堡9塊9 生鮮平台三黃雞買一贈二

大促連連這一波“吃雞”行情打哪來？

辣堡只要9塊9、三塊雞翅也只要9塊9？最近，快餐巨頭大打促銷戰，半價、6折等大幅度促銷頻現。不過，不少消費者也發現，很多參與促銷的產品都是雞肉產品。不僅是快餐巨頭們，連如今最火的各類買菜平台都拿大幅促銷的雞肉產品來吸引新客户。北京青年報記者瞭解到，商家促銷是為了能刺激消費復甦，但是拿雞肉當“尖兵”，卻是因為其價格一年內降了將近3成。

調查

雞肉產品線上線下大促銷

“買一隻送兩隻同款，一共49.9元。”別以為這是什麼直播帶貨的套路，而是9月4日在京東平台上一生鮮電商的凍三黃雞促銷活動。從這一鏈接下約800條評價看來，商家從上個月就開始促銷，也確實做到了“原來買一隻的價格現在能買仨”。按照包裝淨重計算，這樣一隻凍三黃雞摺合每500克不足12元。

這並不僅是一家商家的“揮淚大甩賣”，事實上，入夏以來，不少經常採購食材的消費者發現，不論是實體超市，還是線上買菜或生鮮平台，促銷最為頻繁的就是禽類商品。“之前招募新會員的時候就送雞腿，今天最值的會員活動就是雞翅幾乎半價打折。”一位市民表示。

北青報記者在京東到家、美團買菜、叮咚買菜等多個平台上看到，在所有肉類生鮮中，禽肉類產品成了各類生鮮中商品促銷最多的一類。不僅如此，在一些實體超市，雞肉類的商品也是頻頻打折，尤其是夏天北京消費較多的雞翅類產品。在永輝超市，冷凍雞翅的價格更是在6到7折的基礎上維持了一段時間。

即使是不自己做飯的外賣族，最近也發現不論是肯德基、麥當勞還是漢堡王，也是促銷不停。先是麥當勞的88金粉節，再來是肯德基致敬原味雞70年的活動，無一不是雞肉產品打頭陣：麥當勞有摺合一塊3.3元的麥辣雞翅，肯德基就有摺合1元多一塊的黃金雞塊；麥當勞有5元一個的板燒雞腿漢堡，肯德基就有摺合不到10元/個的老北京雞肉卷；麥當勞有39元的炸雞桶，肯德基就推出了原味雞半價桶。而在這些快餐巨頭中，一直標榜產品以火烤牛肉漢堡為主的漢堡王，這一季的半價促銷單品中，也僅有一款牛肉產品，其餘不論是漢堡還是小吃均是雞肉類產品。

為什麼商家促銷都衝着雞肉來？原因是雞肉價格低，雞肉產品的降價空間更大。換句話來説，雞肉產品由於價格低，還保持着比其他肉類產品更大的利潤空間，因此更能承受大幅度促銷導致的利潤下降。

市場

養雞上市公司銷售增加收入反降

“原來也沒注意，這麼一説確實覺得雞肉最近還挺便宜的。”對於很多消費者來説，以往雞肉價格不像豬肉和牛肉等畜類肉，要麼是漲跌明顯，要麼是一直上漲。雞肉價格本身就低於其他畜類產品，而且價格相對變化不太明顯。但是，北青報記者查詢數據發現，雞肉價格確實便宜了。

這一點從上市公司的數據簡報中就能發現。

今年8月10日，國內白羽雞養殖加工龍頭聖農發展發佈的7月產銷數據顯示，其家禽飼養加工板塊雞肉銷售收入為9.01億元，較去年同期下降6.62%，但是7月份家禽飼養加工板塊雞肉銷售數量為8.78萬噸，較去年同期增長11.76%。

增產不增收的不僅是聖農發展一家。江蘇立華牧業股份有限公司2020年7月銷售商品肉雞2877.54萬隻，同比增加14.85%；銷售收入6.12億元，同比下滑7.13%；銷售均價11.31元/公斤，同比下滑19.84%。温氏食品集團股份有限公司2020年8月銷售肉雞1.01億隻(含毛雞、鮮品和熟食)，同比增加25.3%；但收入23.20億元，下降8.98%；毛雞銷售均價12.74元/公斤，同比下滑28.87%。

分析

價格短時間明顯提升可能性較小

除了上市公司的業績數據，北青報記者從中國農業信息網瞭解到，北京地區白條雞的價格從去年10月的每公斤18.06元，下降到今年7月的12.94元，價格下降了28.3%。而來自卓創資訊的數據顯示，在白羽雞的山東主產區，其出欄價格為每公斤7元，而去年9月上旬的價格為每公斤9.4元，價格下降了25.5%。

對於雞肉價格的下挫，卓創資訊分析師高翔表示，這主要是供需兩端利空頻出導致的。高翔表示，我國的白羽肉雞種雞依賴國外進口，在2018年到2019年期間，祖代白羽雞進口量大增。當時，非洲豬瘟在多地出現，豬肉價格大漲，雞肉由於價格相對低且生產週期短，成了豬肉的有力補充。這在一定程度上推動了雞肉的需求，帶動白羽雞肉產業上下游積極擴張，雞肉供應量整體呈現快速上漲的趨勢。

而這期間進口的白羽雞種雞，按照養殖週期，其商品肉雞正是在2020年到2021年集中上市。卓創資訊數據顯示，2020年1到7月，全國白羽肉雞出欄量27.86億隻，這比去年同期多出了近3.4億隻。

新希望在其2020年半年報中表示，由於連續兩年的景氣上行已經導致了禽產業產能的明顯過剩，上半年全國祖代種雞存欄量、父母代種雞存欄量都達到了近5年來的最高水平。因此隨着非洲豬瘟疫情形勢逐步穩定，加上新冠疫情導致的需求減弱，禽週期開始出現明顯且相比豬週期更快的下行。商品代雞苗、鴨苗價格在2019年10月、11月達到近一年的高點之後開始大幅下跌，至2020年6月分別下跌了77%、76%，同期雞肉、毛鴨價格也分別下跌了25%、31%。由於上游種禽環節產能仍然處在高位，產能去化時間較長，也意味着在年內禽產業都會面臨較大的壓力。

高翔也表示，2020年年初，疫情導致了市場需求放緩。包括肯德基、麥當勞等快餐巨頭在內，業績都未能回到疫情前水平，因此對雞肉的需求也還沒有完全恢復。總的來看，雞肉價格短時間明顯提升的可能性較小。文/本報記者 張鑫 統籌/餘美英