奶油的發展跨時代，民族企業海融科技鑄就“中國奶油”

在烘焙食品的領域裏，奶油是一項重要的原料，被廣泛應用在西點、蛋糕、麪包的製作中，與老百姓的生活緊密相連。據瞭解，伴隨着中國社會經濟的發展，我國的奶油產品歷經85年的發展和5次迭代，已進入“5G”時代。走在行業前沿的民族企業海融科技推出了“飛青花”奶油產品，使用非氫化精煉植物油作為原料，兼顧健康和口感，引領了奶油“5G”時代的健康飲食新潮流、新趨勢。

1935年，民族實業家吳百亨創建的百好煉乳廠首次試製奶油成功，我國第一個奶油品牌“白塔牌”面市，標誌着中國奶油進入“1G”時代——動脂奶油時代。動脂奶油儘管香味飽滿、口感潤滑、入口即化，但脂肪含量較高。同時，其高昂的價格和較短的保質時間，也使動脂奶油很難“飛入尋常百姓家”。

進入20世紀80年代，中國從丹麥引進人造奶油生產設備，中國奶油進入“2G”時代——人造奶油時代。人造奶油（麥淇淋）雖然口感遜色於動脂奶油，但是其親民的價格還是博得了那個市場經濟起步時代消費者的青睞，成為一代人“童年的回憶”。

20世紀90年代， “鮮奶油”進入中國市場，中國奶油進入“3G”時代——“部分氫化油”時代。由於相對於麥淇淋，“部分氫化油”在口感上更加細膩，入口即化，因此受到了當時處於消費結構轉型期的中國市場廣泛歡迎。

進入21世紀，隨着油脂氫化技術的進步，中國奶油進入“4G”時代——“完全氫化油”時代。“完全氫化油”的反式脂肪酸含量更低，兼顧美味和健康，迎合了新世紀日趨成熟的消費者的需求。

如今，物質的充沛讓人們不再滿足於食物本身的美味，更關注綠色、健康和個性化。2018年，以“飛青花”為品牌的海融非氫化奶油成功上市，標誌着中國奶油進入“5G”時代——屬於非氫化乳脂植脂複合奶油的時代！

中國奶油產品的發展和迭代，是半部中國社會經濟的發展歷史的見證。海融科技傳承了民族企業艱苦創業、自力更生、開拓創新的基因，把中國“智造”傾注在最新一代的“飛青花”奶油產品之上。

早在2001年，剛剛成立的海融科技就推出了一款具有中國特色的植脂奶油（AAA植脂奶油）。2011年，海融科技選擇採用“完全氫化植物油”，使植脂奶油中反式脂肪酸含量低於0．3％（按國標允許標註含量為“0”）。而直到2015年FDA（美國食品藥品監督管理局）才宣佈3年內禁止“部分氫化植物油”用於人類食品的製造，海融科技的前瞻性遠超國際同行。2016年，海融科技在前期調研基礎上，又推出使用非氫化精煉植物油作為原料的跨時代植脂奶油，從根本上解決了反式脂肪酸的困擾。2018年，海融科技對非氫化奶油進行技術革新，重塑植脂奶油健康安心的品類形象， 以全新品牌形象“飛青花”引領烘焙行業綠色健康新趨勢。

近年來，隨着健康飲食的崛起，越來越多的消費者正在尋求靈活的飲食選擇，“彈性素食主義”成為主流飲食文化的一個突出特徵，植物性飲食獲得增長勢頭。與動物性肉類和乳製品相比，不斷增加的健康擔憂讓消費者對多吃植物性飲食的興趣更濃厚，植物性飲食在消費者中不斷攀升。追蹤全球食品飲料創新趨勢超過26年的市場調研公司Innova Market Insights認為，2020年全球新冠疫情肆虐加速了健康的植物基飲食觀念在全球興起，全球食品行業將掀起“植物基革命”。

海融科技放眼全球，迎合全球食品行業“植物基革命”的發展趨勢，同時融合中國智慧，照顧到消費者乳糖不耐受高發的特點，推出的“飛青花”奶油產品不僅兼顧了動物奶油的美妙口感和非氫化植脂奶油的優點，而且與“未來食品”更健康、更安全、更營養、更美味、更高效、更持續的發展趨勢不謀而合。“海納百川，融情世界。”海融科技“飛青花”作為國內代表着安心健康的“植物基”奶油品牌，將在烘焙行業以身作則，提供更多的綠色健康產品，引爆烘焙業“輕”食尚熱潮!