這種小小的可食用沙發是用牛奶“墨水”3D打印而成

據外媒報道，3D打印技術已經進入食品餐飲領域。到目前為止，我們已經看到了3D打印的壽司、披薩餅，甚至使用3D生物打印機在微重力下製作肉類。現在新加坡科技設計大學（SUTD）的研究人員領導的一個團隊想出瞭如何通過將奶粉變成“墨水 ”來用牛奶進行3D打印的方法。

研究人員的目標是開發一種牛奶打印工藝，不需要加熱乳製品，也不需要破壞其一些關鍵營養成分。他們還想避免添加穩定劑，這對於大多數較冷的3D打印方法來説都是需要的。

該團隊在《RSC Advances》上發表了一項關於牛奶“墨水”配方的研究，其中包括將奶粉與水明智地混合，以獲得合適的濃度，從而在較低的温度下製造3D物體。研究人員通過成功打印一個小沙發、一片三葉草葉子、一個堡壘、一個圓錐體和一個輪子來測試它。

該研究還試驗了在牛奶物體中填充糖漿和奶油。研究小組測試了用可可粉和巧克力糖漿製成的牛奶“墨水”和巧克力“墨水”的組合，並創造了一個可食用的雙色沙發。

“這種新穎而簡單的方法可用於配製各種營養食品，包括提供給醫院病人的特殊飲食需求的食品，”研究主要作者Lee Cheng Pau週五在SUTD的一份聲明中説。