日本酒店行業強化防疫措施病毒學專家監修酒店自助餐防疫規範

【環球網綜合】據日本東京前線/J-CAST報道，新冠疫情已使日本多個行業深受打擊,尤其是酒店旅館行業。

據日本政策金融公庫的最新調查顯示，在有效答卷的3183家企業之中(包括酒店旅館業187家)，約有一半的企業回答“營業額減少了50%以上”，而這個數字在酒店旅遊行業企業中則高達9成。隨着秋季出遊季的到來，在疫情還未消退的狀況之下，酒店觀光業繼續強化防疫措施以促進行業經濟的復甦。

京都大學副教授監修的酒店新型自助餐形式

位於東京都中央區的Core Global Management公司在日本國內經營着多家度假酒店及城市酒店，其旗下位於兵庫縣西宮市、羣馬縣嬬戀村及三重縣誌摩市的酒店在2020年9月4日至9日相繼宣佈，即將在酒店內採用“後新冠時代（新生活方式）的自助餐”形式。新自助餐形式由京都大學病毒及再生醫科學研究所副教授宮澤孝幸負責監修，徹底執行“安全與安心”的防疫措施。

9月9日，位於日本三重縣的伊勢志摩QUINTESSA酒店發佈一項名為“CORE’s New Style Buffet”的服務，這是在新冠疫情下而推出的“新式自助餐”。

這項服務要求客人在進店及取食物時必須佩戴口罩，且餐桌都設置了防止飛沫的擋板。還會根據店內的狀況，由服務員為客人盛湯和米飯。佩戴口罩的店員則分為引導及餐桌服務兩類，各司其職。用來夾取食物的夾子會定時更換。餐廳不僅會保證座位間的距離，也會定時開窗換氣並進行全面消毒。

現在兵庫縣西宮市的“休伊特甲子園酒店”及羣馬縣嬬戀村的“輕井澤俱樂部酒店輕井澤1130”也已推出了“CORE’s New Style Buffet”服務。

酒店旅館行業危機凸顯

日本政策金融公庫曾於今年6月做過新冠疫情對酒店旅遊業影響的調查。結果顯示，有47.8%的企業表示“營業額減少了50%以上”，有54.6%的酒店旅遊行業企業的“營業額減少了80%”，這些數字顯示了疫情產生的重大影響。此外，當時有88.7%的企業認為“預計影響還將持續”，而酒店旅遊業選擇這一選項的企業高達99.5%，可以看出這些企業對未來有強烈的危機感。

在這樣的背景之下，與其他服務行業相比，酒店旅遊行業繼續更高效和先進的防疫措施。在很多温泉旅館，在疫情早期階段便引進了可在客房查看温泉浴場等館內設施的使用狀況的應用程序(APP)。

位於沖繩縣那霸市的沖繩港景ANA皇冠假日酒店，為了減少客人觸碰房間內的各類服務指南手冊，從9月起開始推出線上客房服務應用程序“Prime Concierge”。

經營該酒店的Hotel Management Japan公司於9月9日宣佈，入住客人只需用手機掃描專用二維碼就能閲覽酒店相關服務信息，無需安裝APP。

通過“Prime Concierge”，客人不僅無需與酒店的工作人員接觸便可獲取酒店設施以及餐廳的擁擠狀況等信息，還能獲知提供給住宿客人的優惠券等信息。