最美中國色之四：中華烹飪篇

弘揚中華文化，汲取精神力量，環球網聯合中瀾視訊推出十集中英文系列短視頻《最美中國色》。本期推出第四集中華烹飪篇，烹飪被稱作為菜與餚之間的擺渡船，本期，讓我們一同橫渡風味星球。

雜糧五穀無法脱離腳下這片土地的春風雨露，美味佳餚、氣息味道離不開烹飪的千錘百煉。一道中華菜式，背後都是文章，炒、煮、燒、蒸、炸、煎、燉、燜、煲、燴、烤、滷、醃、拌……一道日常小吃，承載了幾千年的文化風情，又調和了製作者的心意。烹飪，在中國人的嘴裏，聽的是歲月與記憶，聽的是風土與鄉愁。

京師的炸醬麪、浙江的龍井蝦仁、福建的佛跳牆、湖北的排骨藕湯、淮陽的鹽水鵝、湖南的剁椒魚頭、廣東的烤乳豬、四川的麻婆豆腐……味道，穿過舌尖，給全身傳遞着美好的信號；食物，發端於唇齒，在舌尖風生水起，卻在心頭落得百轉千回。

食無定位，適口者珍。無論是原始野趣的燒烤，還是滋養鮮美的蒸煮，是油香爆棚的炸炒，還是香料雜糅的滷拌，總有一款能撫慰人心。萬户千家，味道迥異，但幸福的滋味卻何其相同。