沃爾瑪、塔吉特、百思買：新冠疫情如何永久改變了大型連鎖購物 - 彭博社

在新冠疫情期間，零售商意識到需要將更多的店鋪轉向電子商務。

動畫：斯蒂芬·戴維森/蓋蒂圖片社（1）

新冠肺炎一年來，大型連鎖店被急劇轉變為電子商務倉庫，對小時工和一個陷入困境的房地產行業產生了連鎖影響。

購物中心的主要店鋪 沃爾瑪公司、百思買公司等正在變成履行中心，工人們在那裏組裝本地送貨，社交距離的消費者在停車位等待他們的行李箱被填滿。曾經用於T恤和電視的空間現在將用於挑選和打包在線訂單，或通過展示三星等大品牌的廣告來創收。

消費者在疫情期間前所未有地接受了網絡，這是無法回頭的。商店將變得更小，並與數字運營整合，否則就會變得無關緊要。

哥倫比亞商學院零售研究主任馬克·科恩説：“今天的顧客掌握着主動權。他們不再被困在家附近的購物中心。他們可以在任何地方瀏覽和購買。他們在説了算，他們不會放棄這一點。”

就在一年前的這個星期，新冠病毒的蔓延令大大小小的零售商關閉。銷售額一夜之間暴跌，引發了一系列的店鋪關閉、裁員和破產。與此同時，被當地政府視為必需品的連鎖店，包括沃爾瑪、克羅格公司和家得寶公司等，保持開放，並在美國人留在家中時享受了烹飪和家居升級的繁榮。

交通問題

零售商不得不通過在線倡議來應對客流量的下降

來源：Placer.ai

但隨着疫情的消退，消費將會轉移到外出用餐、旅行和其他休閒體驗上，這將給連鎖店帶來更大的壓力，以使購物更加便捷，以滿足這些新的消費者期望。零售業的下一個階段可能會像十多年前電子商務的初期繁榮一樣令行業痛苦，當時有很多公司被淘汰。與當時一樣，那些不快速進化或沒有資源這樣做的連鎖店將很難生存下去。

“今年你將看到的是對商店空間的重新思考，以及我們如何利用它，”領導顧客洞察研究團隊的Kantar顧問Mary Brett Whitfield説。“零售商將縮減可購物的商店規模。”

進入疫情之前，美國仍然擁有全球人均最多的零售面積——這是從上世紀80年代末開始的繁榮的遺留。但疫情引發了創紀錄的商店關閉和對如何利用物理空間的重新評估。這可能給低端購物中心和城市零售帶來更多痛苦。根據房地產服務公司CBRE Group Inc.的説法，這些行業的佔用率、租金和估值出現了最大幅度的下降。該公司表示，未來五年零售房地產存量預計將減少20%。

“顧客完全改變了他們對購物的看法。”

零售行業正在押注一些引發對空間重新思考的趨勢將超越疫情。例如，根據麥肯錫公司的一項調查，去年嘗試過不同購物方式或品牌的消費者中，將近四分之三打算繼續使用。無論是更多在家烹飪還是減少通勤，“絕大多數的行為都將持續下去，” 沃爾瑪首席執行官道格·麥克米倫上個月表示。

作為回應，零售商計劃在未來幾年內採取的戰略舉措被提前到了2020年。 勞氏公司、百思買和拖拉供應公司臨時建立了便利取貨系統，以便顧客無需進入商店。這些推出往往有些笨拙，但正在不斷改進。以塔吉特公司為例，其移動購物應用現在允許駕車顧客選擇在車內的具體位置放置購物袋。

在塔吉特的情況下，去年有1200萬顧客開始同時在商店和在線購物，而之前只在一種方式上購物。使用數字選項如其便利取貨服務的顧客顯示出更高的“粘性”，或者再次購物的可能性，首席執行官布萊恩·康奈爾説。

答案並不總是在線上找到。塔吉特還在開設新的“中型”商店，彌合傳統大賣場和其小型店鋪之間的差距，而伯靈頓商店公司最近將其長期擴張目標翻倍至2000家店，其中大部分將是其外套專賣店的縮小版本。

Target正在開設新的“中型”商店，以在傳統大型商店和小型概念之間發揮關鍵作用。上面是布魯克林的一個位置。在百思買，這家電子零售商在少數幾家門店將用於展示的面積減少了近一半。這樣就騰出了空間來履行數字訂單，這些訂單在假日季節佔銷售額的43%，比一年前的25%有所增加。較小的銷售區域包含的商品更少，這是與該連鎖店鼎盛時期一排排展示小工具的轉變。首次測試了四家商店，效果不錯，以至於首席執行官科瑞·巴里正在擴大這一概念。

“顧客完全改變了他們對購物的看法，”巴里説。“我們正在盡一切努力適應這種新現實。”

當然，較小的銷售區域意味着需要更少的銷售人員。百思買最近裁掉了5,000名員工，以適應更數字化的環境。它還在培訓其餘員工學習新技能，比如處理與顧客的視頻聊天。

沃爾瑪作為全國最大的雜貨店去年受益於餐館關閉，美國人大多在家吃飯。對進入商店的擔憂促使數百萬美國人去年首次接受在線購物，使銷售額增長了54%，達到近1000億美元，根據數據追蹤機構eMarketer的數據。

但這一激增給沃爾瑪的17萬名員工帶來了壓力，他們在通道中快速揀選商品以為其在線雜貨服務填單。全球最大的零售商通過在其巨大的門店中劃出空間建立自動化微型履行中心來應對這一挑戰，這些中心存放和揀選商品，使流程更快速、更有利可圖。該公司目前已經有幾家這樣的中心在運營，並計劃在未來幾年內開設100多家。

Alert Innovation Inc.，一家設計這些未來系統的初創公司，表示其技術將允許“一種新型超市”，在這種超市中，顧客可以在機器人組裝其餘訂單的同時仍然瀏覽尋找完美的牛排。根據瑞銀分析師邁克爾·拉瑟（Michael Lasser）的預測，預計2021年食品零售業銷售額將首次在20多年來出現下降，食品商店現在需要採取措施。

國際零售商也在進行調整。Zara和H&M服裝連鎖店的歐洲所有者都計劃在2021年減少店鋪數量，更加註重線上業務。受到疫情影響，供應鏈混亂，Zara母公司Inditex SA受益於多年前為其服裝添加射頻識別（RFID）標籤的投資，提供了其襯衫和裙子庫存的實時視圖。

美國和國外的商店還將越來越成為替代、更有利可圖的收入來源的試驗場，如廣告、醫療保健和金融服務。沃爾瑪、Target和Kroger已經看到了亞馬遜公司創建的大型廣告部門，並希望通過在線和在商店內的互動展示為大品牌提供廣告。沃爾瑪上個月表示，其新興廣告平台Walmart Connect 將在五年內超過像Fox Corp.和Twitter Inc.這樣的媒體巨頭。

零售商“必須擺脱只賣商品的模式，”零售顧問公司WD Partners的執行副總裁丹·斯坦尼克（Dan Stanek）表示。“現在一切都在重新思考。”