供應鏈最新消息：阿根廷的牛肉出口禁令將推高牛排價格 - 彭博社

攝影師：JUAN MABROMATA/AFP阿根廷不尋常的牛肉出口禁令是最新的供應鏈干擾，迫使消費者為肉類支付更高的價格。

這個南美國家停止了牛肉出口30天，因為通貨膨脹率接近每年50%。然而，阿根廷幾乎佔據中國四分之一的牛肉進口量，這一禁令預計將撼動全球肉類市場，主要是促使中國的買家更多地從巴西和美國購買。

加強牛肉供應

中國上週購買了創紀錄數量的美國肉類

來源：美國農業部

自新冠疫情爆發以來，肉類工廠的工人感染病毒，導致產量停滯，正值消費者準備在家多吃飯的時候。牛肉價格可能會保持較高水平，以應對出口量的激增，隨着更多餐廳重新開放，美國人在夏季燒烤季節烤漢堡和牛排。

目前，美國牛肉生產商和消費者對零售牛肉價格飆升感到憤怒，這正為華盛頓政治上對主導肉類加工行業的四家公司進行更嚴格審查積聚政治動力。

“將中國的第二大供應商排除在外一個月將推高全球價格，”佈雷特·斯圖爾特，全球農業趨勢諮詢公司的聯合創始人表示。

中國一直在增加肉類和動物飼料的進口量，以彌補由於非洲豬瘟導致的豬羣減少。

潛在的從阿根廷供應轉向可能會在下週美國農業部公佈的出口數據中顯示出來。甚至在阿根廷宣佈禁令之前，中國的進口商在截至5月13日的一週內購買了約9200公噸美國牛肉，創下歷史新高。

與此同時，巴西——全球最大的牛肉出口國和中國最大的供應國——預計將在5月和6月上半月份看到更大規模的出口，聖保羅Scot Consultoria的分析師Felipe Fabbri表示。

在美國，批發牛肉價格連續上漲了九天，選擇級肉的價格為每100磅323.52美元，這是自去年疫情爆發以來的最高價，美國農業部的數據顯示。

— Michael Hirtzer在芝加哥

圖表領域

高蛋白排放

牛肉生產導致的排放比其他蛋白質來源更多

來源：Poore and Nemecek, Science, 2018; OurWorldinData.org

牛肉可能成為新的煤炭，被精英品味家所拋棄，因為氣温上升而受到擠壓，同時受到日益廉價替代品的擠壓。美國人聲稱希望轉變：70%的人表示，如果該國減少肉類攝入將更健康，58%的人希望增加水果、蔬菜、堅果和全穀物的攝入，根據食品市場研究公司Datassential的2020年調查。對氣候的擔憂疊加在長期存在的有關紅肉的健康問題之上。

今日必讀

• 食品 vs 燃料 | 用更綠色的燃料應對氣候變化的努力與另一個挑戰相沖突，世界正努力擺脱大流行的困境：食品價格飆升。
• 肥料補貼 | 印度增加了對重銨磷酸二銨的補貼，以保護該國約60%的人口依賴農業謀生，免受農業養分昂貴進口原材料的影響。
• 牛船 | 作為頂級牛肉出口國之一，烏拉圭看到向中國增加乳製品和肉牛種畜的出口機會，因為新西蘭退出海上牲畜貿易。
• 美國糧食 | 中國已經從美國購買了預計下個季度超過三分之一的玉米進口量，加快了從全球最大供應國購買糧食以滿足其不斷增長的糧食需求的步伐。同時，大雨為美國的麪包籃子帶來了創紀錄的小麥產量，儘管這引發了對作物質量的擔憂。
• 遠大燕麥 | 一羣科學家和一個大膽的想法開啓了這一切：在製作燕麥麩後剩下的副產品可以被轉化為非乳製品奶。這就是瑞典燕麥奶公司Oatly Group的基礎，該公司在紐約首次公開募股後籌集了14億美元。該公司現在正瞄準 素乳酪 作為擴張蓬勃發展的植物食品市場的新領域。
• 建造成本 | 現在原材料的成本如此之高，以至於美國第三大雞肉生產商桑德森農場正在考慮擱置建造新加工廠的計劃*—* 即使公司難以滿足需求。
• 脱歐後的考驗 | 英國首相鮑里斯·約翰遜留下了與澳大利亞達成貿易協議的可能性，取消食品關税的前景，儘管有警告稱英國農民可能會因更便宜的進口商品而破產。
• 觀看 | Netflix最新紀錄片，High on the Hog，講述了黑人美國人的烹飪歷史，從奴隸船到德克薩斯平原。

在彭博終端

• 仍然甜蜜 | 可可期貨價格短期內可能保持在2500-3000美元之間，限制了糖果製造商的成本增加，因為在2022年之前巧克力銷售可能無法完全恢復。這是由於關鍵歐洲市場長時間的封鎖以及户外渠道佔到新冠疫情前消費的約40%，彭博智庫表示。
• 推動勢頭 | 美國總統喬·拜登最近支持給農場工人加班工資 —— 這是聯邦法律和大多數州法律所拒絕的權利，這表明了對可能提供更廣泛保護的提案的潛在支持，儘管推翻幾十年來的體系仍然面臨艱鉅挑戰，彭博法律寫道。
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