供應鏈最新動態：美國學校的乳製品團體讚揚巧克力牛奶 - 彭博社

牛羣在英國阿什福德的Plurenden Manor農場放牧，

攝影師：Jason Alden/Bloomberg食品文化戰爭仍在繼續。有機食品更好嗎？糖又如何？我們能讓我們的雞多快樂？

本週，關於巧克力牛奶的爭論愈演愈烈。美國學校供應低脂、有味道的牛奶，推動學生飲用這種富含營養的飲料。但是，批評者一直在質疑教育機構，質疑它們是否在通過分發含糖飲料造成更多傷害而不是益處。

全國牛奶生產者聯合會和國際乳製品協會發表了一份聯合聲明，讚揚立法者提議在2021-2022年後繼續在學校供應甜味飲料。美國眾議院50多名議員敦促美國農業部長湯姆·維爾薩克解決兒童飲食中缺乏足夠乳製品的問題。

“如果這能讓孩子們走進餐廳並開始進食，那是非常重要的事情，”紐約食品獲取組織Community Food Advocates的執行董事利茲·阿克爾斯説。

這場辯論可能對乳製品供應鏈產生深遠影響。供應給美國學校的牛奶是該行業的關鍵需求來源。去年，當學校和餐館關閉時，消費量下降，農民開始傾倒數百萬加侖的牛奶。

在雜貨店過道的另一端，雞蛋也受到了關注。

美國610億美元的雞蛋產業正在押注可能成為下一個大事件的事情：對氣候友好的雞蛋。

像Larry Brown和他的同行一樣的生產商正在轉向從一種特殊類型的可持續農場生產雞蛋，這可以被宣傳為對地球更有益。

這些雞蛋現在首次亮相在貨架上，售價高達每打8美元，仍然標有有機和對動物友好的標籤，但它們也來自生活在使用再生農業的農場上的鳥類 — — 這是一種培育富饒土壤以困住温室氣體的特殊技術。這樣的雞蛋可以被宣傳為有助於對抗氣候變化。

這是該行業最新的努力，看看綠色的光環對消費者意味着什麼 — — 他們願意為此付出多少。一盒普通雞蛋的價格仍然不到1美元。

—伊麗莎白·埃爾金在紐約

圖表領域

中國的肥胖豬**被指責加劇了該國豬肉價格的突然暴跌。自去年年底以來，農民一直在讓豬變得幾乎是它們正常體重的兩倍 — — 大約是侏儒河馬或雌性北極熊的大小 — — 希望這些動物在價格反彈時能帶來更高的回報。然而，自1月中旬以來，中國的批發豬肉價格已經暴跌了40%以上。

今日必讀

• 關在家裏 | 建築材料和動物飼料價格飆升，促使桑德森農場推遲建設新的雞肉加工廠，儘管家禽需求正在上升。
• 排行榜 | 美國第三大家禽生產商計劃在得克薩斯州的一個“大鳥”加工廠測試機器人，如果成功將是該行業的首次嘗試。
• 庫存減少 | 全球糧食儲備可能在下個季節變得更加緊張，加劇了已經推高食品價格的作物市場供應緊缺。
• 雜貨賬單飆升 | 贊比亞通脹在五月份加速至18年來的最高水平，肉類和魚類價格上漲推高了食品價格。
• 現在招聘 | 漢普頓的餐廳面臨空前的人手短缺，長期經營的一些餐廳因缺乏住房、其他更好的工作機會和交通問題而頭痛。
• 錢包鼓鼓 | 卡吉爾，這家商品超級巨頭是美國最大的私營公司，正在成為全球農業市場繁榮中最大的贏家之一，朝着其156年曆史中最賺錢的一年邁進。
• 巧克力威脅 | 尼日利亞可可出口商依賴進口的黃麻袋包裝他們的可可豆，由於一些東南亞工廠因冠狀病毒病例激增而放緩生產，面臨短缺。
• 不開玩笑 | 動物權利活動人士正在阻止向麥當勞旗下的1,300家英國餐廳供應物資，以説服這家快餐巨頭採用完全植物性菜單。

在彭博終端

• 玉米 | 作為全球最重要的農產品之一，玉米在五月份是表現最好的商品之一，但現在迅速走向另一個方向 —— 我們認為，這是有充分理由的，彭博智庫寫道。
• 整隻豬 | 豬肉價格下跌可能會壓制中國CPI，而PPI上漲與此同時對中國股市是一個有利組合，彭博智庫表示。
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