MapLab: 你城市有多少連鎖餐廳？- 彭博社

你的城市有多少連鎖店？這張地圖顯示了連鎖餐廳的分佈情況，紅色區域表示相同名稱的店鋪數量最多，藍色區域表示數量最少。

地圖由梁曉帆、Clio Andris製作

無論是關門歇業、熙熙攘攘還是新近改頭換面，餐廳都是疫情對城市經濟影響最為明顯的象徵之一。根據美國國家餐飲協會的數據，在新冠疫情的第一年裏，近17%的美國餐廳永久關閉或長期歇業，而這些關閉並非均勻分佈。隨着顧客轉向低成本外賣，麥當勞和Chipotle等快餐連鎖店的銷售額飆升。 像得克薩斯路邊餐廳這樣的財大氣粗的連鎖餐廳如今正在進軍新市場，隨着經濟復甦和室內用餐的恢復。獨立經營的餐廳，更容易受到幾個月少顧客帶來的財務壓力，關閉率更高。

BloombergCityLab邁阿密海灘花費25萬美元告訴春假者遠離現在是兩黨支持的立法，試圖擴大更大的帳篷電動汽車無法解決“汽車危害”全球流行的問題，研究發現紐約將部署國民警衞隊到紐約市地鐵系統打擊犯罪這些趨勢預示着怎樣的景觀？由喬治亞理工學院城市和區域規劃以及互動計算助理教授Clio Andris和規劃研究生梁曉凡領導的最新地圖項目指出，企業餐飲已經在很大程度上定義了美國的許多地區。

你所在的城市有多少連鎖店？這張地圖顯示了美國各大都會區的平均連鎖店水平。紅色地區具有最高的連鎖店比率，藍色地區則最低。梁曉凡、Clio Andris製作的地圖梁曉凡和Andris利用了美國連續48個州近80萬家獨立和連鎖餐館的數據，計算了具有相同名稱的餐館總數，並創建了一個平均“連鎖店”得分，該得分衡量了根據地理尺度在其他地區找到相同場所的可能性。例如，全國得分為1,247，但舊金山僅為28，那裏有大量獨立餐館。在南部的一些地區，得分超過1,900。

“你可以將其視為一個可複製性得分，”團隊在一封電子郵件中寫道。“如果你隨機走進一個餐館，平均來説會有多少其他地方有相同的名稱？這就是這個數字顯示的內容。”

研究人員並未研究大流行對連鎖程度的影響，但一篇附帶的論文確實研究了地理、社會經濟和基礎設施因素之間的關係。研究發現，連鎖程度較高主要集中在美國中西部和東南部，特別是那些更依賴汽車、靠近高速公路，並且在2016年選舉中投票給唐納德·特朗普的人比例較高的地方。

蒙哥馬利，阿拉巴馬州的連鎖程度。該地區的連鎖程度得分高於全國平均水平。獨立餐廳在沿海城市更為普遍，並與更適合步行和旅遊的環境、更富裕和受過良好教育的人口以及更多種族多樣化的社區相關聯。

舊金山低連鎖程度。由梁曉帆和克里奧·安德里斯繪製的地圖剪裁分析和地圖背後的目標並不是批評特定類型的餐廳或與之相關的社會政治條件 —— 梁和安德里斯表示，目的只是展示連鎖企業蔓延的地方，以及獨立餐廳傾向蓬勃發展的地方。但他們指出了關於由統一建築、標識和產品定義的景觀形成的情感印象的研究。

“有關地方依戀的理論聲稱，我們在具有獨特身份的地方形成特殊記憶並實現自我，而相反的‘無地感’概念可能與乏味、失落和悲傷的感覺聯繫在一起，”他們在電子郵件中寫道。

地圖鏈接

• 圖表和圖形如何重新定義了現代世界解決問題的方式（New Yorker）
• 一種微妙的喜悦因疫情而失去，如今重新找回：與陌生人擦肩而過（New Yorker）
• 在美國，選區重新劃分加劇，兩個團體對伊利諾伊州的新選區地圖提起訴訟（Star Courier）
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Laura Bliss