“別拿了，怕毒死你，再吃出點毛病” ，關東煮掉地上後接着賣，羅森回應了_風聞

1月4日，有網友爆料稱，北京高碑店羅森便利店員工將掉落在地上的關東煮撿起來，用水沖洗後再次放入鍋中售賣。今日（1月5日）凌晨，@京津冀羅森針發佈聲明，表示已經開始徹底調查，並立即暫停了該店關東煮的銷售。待全部調查清楚後，會給予全面的答覆

據悉，羅森便利店店員在給該消費者夾關東煮的時候不小心將一個辣味香腸掉到了地上。在消費者轉身的時候，店員將掉地的辣味香腸撿起來，拿水衝一下後扔回鍋中。面對消費者的質疑，羅森便利店店員回應道：“我們地下也每天都擦呀！（辣味香腸）洗了，都衝乾淨了。”

消費者説：“想拿東西結賬走人時，店員卻不讓（結賬），讓我別拿了，怕毒死我，再吃出點毛病，跟他們可沒有關係，就一直不讓結賬，讓我直接走了。”

1月5日凌晨，@京津冀羅森針發佈官方聲明表示，已經開始徹底調查，並立即暫停了該店關東煮的銷售。待事件的事實情況全部調查清楚後，會給予全面的答覆。

此事引發了網友熱議，有網友表示，這跟地面乾不乾淨沒關係，是食品安全和員工意識不足的問題。

食品安全是餐飲品牌不可逾越的一條紅線，若在此方面出現紕漏將會給企業形象和發展帶來一定影響。

平日在家中，不少網友表示會遵循“三秒原則”，即食物掉在地上後三秒內被拾起，則該食物可以安全地食用，但這一原則並不適用於公共場所。

有研究表明，人們撿起食物的速度根本比不上細菌“爬上”食物的速度。細菌轉移的數量和接觸時間並沒有直接關係。當食物和木頭以及瓷磚進行接觸時，幾乎99%的細菌都在第一時間進行了轉移，而且在24小時之後，食物表面每平方釐米還有上千個細菌。

美國羅格斯大學的食品科學專家，唐納德 · 沙夫納（Donald W. Schaffner）教授在《應用與環境微生物學》雜誌上發表文章説：“影響細菌轉移的主要因素是濕度。細菌沒有腿，它們隨着潮氣轉移，食物越濕，（掉在地上後）受污染的風險越大。”

在公共場所中，細菌獲得更多的生長時間，數量比家中要多，食物落下後會附着更多的細菌。因此，對於那些落在公共場所的食物，最保險的處理方式還是把它們扔進垃圾筒。

大家能接受店家將食物掉地上衝水後接着售賣的做法嗎？