“泡菜是我們的”，李子柒在視頻裏做了次泡菜，結果被韓國網友圍攻了…_風聞
郭肖-观察者网编辑-2021-01-11 14:53
【文/觀察者網 郭肖】“泡菜本來就是我們的傳統食物”，韓國人又喊上了，這次是因為李子柒的一段視頻。
9日，李子柒在Youtube個人賬號發佈了一段視頻，介紹“蘿蔔的一生”，其中她將蘿蔔切碎，用鹽析出水分；
再經過脱水等程序，製成蘿蔔泡菜；
之後，她又分別採用兩種方式處理了白菜，一種是僅用鹽浸泡白菜，另一種是給白菜上塗抹了辣椒；
兩種方式處理過後都要進行密閉封存；
製作完泡菜後，李子柒開始做飯，視頻全程她基本沒有説過話；
這段視頻在YouTube受到歡迎，目前已經近300萬次觀看，然而，韓國網友看到這條視頻卻炸了，因為李子柒的視頻中出現了泡菜：
“請注意，泡菜是我們韓國的傳統食物”；
“中國這麼喜歡韓國文化嗎？”
還有一些韓國網友的角度更清奇，認為從李子柒的視頻中可以看到她根本沒有泡菜冰箱，這足以説明“泡菜根本不是中國的食物”。
目前，李子柒這條視頻的熱評區幾乎被韓國網友的類似言論給佔領了。
去年年底，一項由中國主導制定、四川眉山市場監管局牽頭負責的泡菜行業國際標準正式誕生，這意味着，以後中國能夠制定泡菜行業國際標準。
為什麼是四川眉山？據四川經濟日報報道，眉山是“中國泡菜之鄉”，據有關資料顯示，眉山有文字記載的泡菜製作歷史，可追溯到1500多年前。大文豪蘇東坡不僅喜食泡菜，還親手製作泡菜，著名的東坡肘子就是豬肘和泡菜的奇妙結合。從古至今，東坡故里，幾乎家家户户都能製作美味的泡菜。
2017年，“東坡泡菜”銷售收入達165.8億元。目前，東坡泡菜產品已遠銷美國、加拿大、日本等70多個國家和地區。
若要再往大了説，中國泡菜的歷史，就更久遠了。
早在3100年前的商代武丁時期，我國就出現了世界上最早的泡菜雛形——鹽漬菜。
到了秦漢時期，許慎的《説文解字》明確提出，菹者，酸菜也。菹字也是世界上第一個關於泡菜的專用字。
北魏時期，我國著名農業科學家賈思勰在《齊民要術》中較為系統地介紹了泡漬蔬菜的加工方法，這是關於泡菜製作的較為規範的文字記載：“泥頭七日便熟”。泥頭就是用泥密封容器口，可見當時就已經知道利用厭氧進行發酵。
發展到現在，中國泡菜發展的越來越好，而韓國所謂“泡菜宗主國”的身份卻早已名存實亡。
近幾年，“韓國餐廳使用的泡菜近90%為中國產”、“韓國進口泡菜99%來自中國”等新聞層出不窮，因此2018年，韓國農林畜產食品部還發布了《泡菜產業振興綜合計劃》，力爭在2022年以前將國產泡菜比重較2016年提高5%以上。
然而到了去年，受到颱風和超長雨季的影響，韓國蔬菜在今年還出現了大幅減產的局面，價格暴漲，為此不少韓國家庭主婦都放棄了自制泡菜，改為購買加工泡菜，中國泡菜的出口價格也隨之上漲。
市面上的泡菜依賴進口，家庭主婦放棄自制泡菜，有韓媒形容如此狀況是“泡菜國之恥”，這或許也是韓國網友極度敏感的根源所在。
去年，泡菜標準由中國製定的新聞出了之後，韓國政府當即坐不住了，稱“中國四川泡菜國際標準不適用韓國泡菜，”韓國農林畜產食品部的一名官員還解釋稱：韓國泡菜的英文名稱為“Kimchi”，而中國泡菜的英文名稱則是“Paocai”。
隨後，華春瑩對此回應道，“有這方面的爭議嗎？我不太清楚。我認為中韓之間更多的是合作和共享。”
如今，中國博主發了段視頻，又被韓國網友“盯”上了……“韓式泡菜振興”的方式就這？