肉蛋蔬菜漲聲一片，你有感嗎？_風聞

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河北等地的疫情影響了北京的菜價？還是季節性需求的旺季問題？北京之外，全國其他地區的菜籃子價格情況如何？記者採訪了商超、批發市場、農產品行業組織的相關人士。

北京豐台區某菜市場肉類區。中新網記者 謝藝觀 攝

“早上去買雞蛋，12斤收了我80元。我回家後一算急了，回去質問是不是算錯賬了。賣雞蛋的人説，6.5塊多一斤了，不是4塊了，‘河北很多地方因疫情封禁，雞蛋出不來，導致價格大漲’。”近日有北京市民如此反映。

不只是雞蛋，還有居民反映一些蔬菜也漲價了，“大葱就要10塊一斤”。

北京

——豬肉一天一個價

在北京豐台區一家菜市場的豬肉攤前，記者注意到，肉餡18元一斤，前肘25.5元一斤，腔骨21元一斤，大五花34元一斤，前尖27.8元一斤。

“最近肉價有所反彈，攤位上各種部位的肉價格都漲了，半個月時間裏，差不多漲了一到兩元。”有居民告訴記者，“像大五花，月初買的時候還是32塊多一斤，現在漲到了34元；前尖從26塊多漲到了27塊多一斤。”

“現在豬肉就是一天一個價，説不定隔天買又漲了。”攤位老闆表示。

不只是豬肉價格，牛羊肉價格也出現上漲。北京西城區某鮮牛羊肉店的店員稱，現在牛後腿肉每斤42元，牛裏脊肉48元，羊肉47元，“價格比前一段時間漲了兩三塊”。

——部分蔬菜價格翻倍

記者走訪北京一些菜市場發現，辣椒、大葱、綠葉菜等價格較往年上漲較多，大白菜、蘿蔔等冬儲菜，往年只要一兩元甚至幾毛錢，如今也翻倍漲。

“大葱現在9元一斤，螺紋椒13元一斤，青椒9元一斤。蘿蔔、大白菜價格也有所上漲，蘿蔔3元一斤，已經比之前降了1元，大白菜2.5元一斤。”北京豐台區某菜市場的菜販告訴記者。

北京西城區某菜市場蔬菜區。中新網記者 謝藝觀 攝

在北京豐台區的一家超市內，油菜5.79元一斤，南瓜6.99元一斤，螺絲椒14.9元一斤，小米椒29.9元一斤，精品蔬菜區裏的兩根大葱甚至標價11.7元。

北京西城區的一家超市內，菠菜苗賣到了12.8元一斤，線茄子9.98元一斤，鐵棍山藥8.98元一斤。“最近一些蔬菜價格和股市一樣，都是噌噌漲。”幾位居民邊買菜邊調侃。

作為北京最大的“菜籃子”，1月15日，北京新發地市場蔬菜加權平均價是4.22元/公斤，比上週同期(1月8日)的4.13元/公斤上漲4.84%；比去年同期的2.64元/公斤上漲59.85%。

同時，記者探訪發現，也有一些菜跟往常價格差不多，比如西紅柿、洋葱、黃瓜、芋頭等。豐台區一家超市還推出了限時特價活動，西葫蘆每斤只要1.98元。

——雞蛋價格一週漲兩元

在北京西城區一家超市，鮮雞蛋標價6.48元一斤。一位買菜的居民表示，“1月10日之前，雞蛋才賣4塊多，還不到一星期，雞蛋就漲了兩塊錢。相比前一段時間，確實貴了不少。”

北京西城區某超市售賣的雞蛋。中新網記者 謝藝觀 攝

北京西城區一位賣雞蛋的商販也告訴記者，“現在雞蛋6.5元一斤，價格確實漲了，附近超市也都是這個價。”

北京新發地市場數據顯示，1月15日，新發地市場雞蛋批發平均價是11.82元/公斤，比上週同期(1月8日)的9.20元/公斤上漲28.48%；比上月同期(12月15日)的7.84元/公斤上漲50.77%；比2020年同期的7.68元/公斤上漲53.91%。

全國

——肉、蛋、菜“同升共漲”

其實，不只是北京，從全國情況看，近期“菜籃子”中的雞蛋、蔬菜、牛羊肉都出現了上漲。

據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測，蔬菜價格已連漲8周。2021年第2周，全國286家產銷地批發市場19種蔬菜平均價格為5.12元/公斤，環比漲6.1%，同比漲22.8%。洋白菜、大白菜、白蘿蔔、菜花、油菜等價格環比漲幅較大。

資料圖：民眾在一超市內選購商品。中新社發 莫鈺 攝

雞蛋價格近期亦身價攀升。2021年第2周，雞蛋批發市場價格每公斤8.89元，環比增4.2%，已連續6週上漲。2020年12月份，雞蛋批發均價7.99元/公斤，環比上升3.8%。

“老家山東省青島市膠州的部分蔬菜、雞蛋價格也漲了，肉類價格近期倒沒太大變動。”目前居住在北京的林玉稱。此外，有河南駐馬店居民向記者表示，“牛羊肉價格一直較高，豬肉目前20多元一斤，大葱、辣椒價格漲得比較厲害，雞蛋近期也從3塊多漲到了5塊多。”

截至2021年第2周，據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測，全國豬肉批發價格已連續8週上漲，從39.36元/公斤漲到46.77元/公斤，漲幅18.83%。

牛羊肉批發價格亦不斷走高。2021年第2周，全國牛肉批發價格77.80元/公斤，環比漲1.2%，同比漲10.3%；全國羊肉批發價格75.39元/公斤，環比漲1.0%，同比漲10.8%。1月18日，“牛羊肉價格每公斤超74元”登上熱搜。

疫情影響了農產品價格？

從全國來看，對於肉類價格的上漲，中國肉類協會副會長高觀向記者表示，“一方面由於適逢肉類傳統消費旺季，需求量較大，另一方面2020年肉類供應量有所減少，紅肉呈現供不應求的局面。”

而蔬菜價格快速上漲，除了季節性因素和極端天氣影響，“還受供求關係的調節。蔬菜是按照岔口來供應的，如果前兩年這個品種價格比較低迷，老百姓可能就減少種植面積，這種情況下，很難避免一些品種比往年價格高一些甚至高很多。”中國蔬菜流通協會常務副會長陳明均告訴記者。

居民在超市蔬菜區選購。中新網記者 謝藝觀 攝

至於雞蛋價格為何在近期漲得比較多，“此前雞蛋價格不是很高，但飼料價格較高，養雞效益低，所以養殖户都在淘雞，補欄的較少，導致產能往下降。”卓創資訊分析師張文萍告訴記者。

疫情也對雞蛋需求端造成一定影響。“過了元旦後，受到東北、河北公共衞生事件的影響，一些終端消費者在備貨、搶貨。此前的寒潮也令部分產區蛋雞的產蛋率稍微受到影響。”張文萍表示。

為何北京地區的部分蔬菜和雞蛋價格漲幅較大？在業內人士看來，北京等地區蔬菜、雞蛋、肉類價格上升還與前期疫情下的供應不暢有關。“進入冬季以後，河北是北京等地的主要蔬菜供應地之一，受防疫要求影響，蔬菜供應受到一定影響。”陳明均稱。

北京新發地市場統計部負責人劉通介紹，上週(1月9日-1月15日)前期，由於河北多地出現疫情，進京檢查站加強防疫力度，使得一些運輸車輛在檢查站滯留。上週後期，河北又有一些地區出現疫情，幾個進京通道臨時關閉，使得車輛運輸的時間延長。

“自從河北石家莊的雞蛋不能進京後，新發地市場經營雞蛋的商户大部分被掐斷了貨源，商户還沒有建立起新的貨源供應地，市場供應明顯不足。”劉通指出。

肉、蛋、蔬菜價格

春節前是否會回落？

對於目前菜價上漲情況，有居民擔心20多天後的春節餐桌會“瘦身”，那接下來菜價走勢會如何？

“春節前，肉類價格估計會維持高位。”中國肉類協會副會長高觀表示，春節後隨着需求減少，價格會有所回落。

對於雞蛋價格走勢，“按目前情況看，春節前還有點上漲的空間。”張文萍分析，一方面居民有些還在備貨，市場上走貨較快；另一方面，往年春節之前，食品廠也會集中要一些貨，現在部分食品廠還有一定需求。“但漲勢肯定不能跟之前一樣，因為前期漲幅已較大。春節後，按往年情況看價格會回落，但今年情況較為特殊，具體是怎樣的下調幅度，還要看春節後市場流通狀況。”

至於蔬菜價格，“節前蔬菜價格很難降下來，但也不會大幅上漲。”陳明均説，“‘菜籃子’這塊，政府非常重視，如果漲到一定程度，會有措施去調控。另外，從生產角度講，蔬菜價格也沒有暴漲的基礎。按往年情況看，基本3月下旬至4月以後，蔬菜價格就會回落。”

多部門舉措保農產品產銷通暢

“蔬菜、水果價格季節性波動，基本符合常年規律，葱、姜等個別小宗品種漲幅較大，但蔬菜供給總體是有保障的。”農業農村部市場與信息化司司長唐珂近期在發佈會上表示，農業農村部將採取針對性措施，做好節日期間重要農產品生產供應工作，防止因突發疫情或災害性天氣導致的產銷銜接不暢問題，切實保障城鄉居民“菜籃子”產品需求。

資料圖：大貨車準備進場北京新發地批發市場。中新社記者 趙雋 攝

1月13日，交通運輸部、公安部、國家郵政局印發《關於科學精準做好河北、北京等地應急物資運輸和交通保障工作的緊急通知》，要求對在公安檢查站遇交通阻滯等情況的應急物資運輸車輛，加強指揮疏導，優先保障通行。按照有關要求，全力做好北京地區鮮活農產品等重點生產生活物資市場供應。

北京新發地市場每日價格表顯示，大白菜、菠菜、尖椒、柿子椒等蔬菜價格最近小幅下降。劉通稱，“上週後期，運送蔬菜的車輛大量進入市場，蔬菜的價格整體回落。”

◎作者 |  謝藝觀

◎來源 | 中國新聞網