讓顧客多進店的關鍵詞，喜茶、茶顏悦色分別選了這3個！_風聞

門店引流，是飲品店老闆每天都要思考的問題。

同質化日趨嚴重的情況下，品牌該如何持續製造吸引力？

1月5日，咖門2021萬有飲力峯會的圓桌論壇環節，茶顏悦色、喜茶、煮葉、SEVENBUS和供應鏈企業諾道夫、塞尚集團，探討了打造門店吸引力的3個關鍵詞。

（以下為現場內容整理，有刪節）

咖門出品

論壇主持人咖門飲力學院負責人湯迪，嘉賓從左到右依次為：茶顏悦色創始人呂良，喜茶業務發展總經理吳萌，煮葉創始人劉芳，諾道夫茶飲設備總經理張玲，塞尚集團副總裁童曉娟，SEVENBUS創始人甘天天 

**吳萌：**我覺得是產品、品牌和運營。產品是一個企業的核心，品牌是終點，運營是基礎，這三者是缺一不可的。

**從產品來説，**喜茶從2012年創立了第一款的芝士茶，至今一直在不斷地突破產品創新，不斷地豐富產品矩陣，不斷地創造更有張力的產品，所以產品是我們的核心。

喜茶業務發展總經理吳萌

**第二個方面是我們的品牌，****品牌不是通過宣傳出來的，而品牌應該是被消費者感知和認知的。**所以我們在品牌的方面，只要是消費者能夠感知到，或者是認知的部分，我們都會用追求極致、追求靈感的態度去做創新。比如説喜茶在中國已經有超過650家門店了，我們在這650家的門店裏面，我們有智慧店、靈感店，還有一些LAB店，我們用不同的類型豐富整個的感知的範圍。我們是希望通過各種方面和渠道，讓顧客去感知品牌的張力。

**第三個方面就是我們的的運營，在喜茶客户第一，這是我們最基本的價值觀。**所以在客户第一的層面裏面，我們在公司內部怎麼樣實現它呢？前端提升我們的運營能力，支持端提升供應鏈的能力，公司組織架構和管理的方面提供支持，同時我們會用科技化和創新化，還有高科研化、數字化去給運營助以新鮮的血液。

我們相信在未來，我們抓住我們的產品核心，以品牌為終點，並以運營為基礎，可以做出更多給顧客卓越體驗的門店，把喜茶的核心發展到最大。

**呂良：**這個問題如果分成3個階段，第一個是穩住差異化，如果一味的做差異化，可能也會閉關。第二個階段就是足夠開放，門店因為會有大量新的信息、新的概念，要足夠開放，第三個階段還是要穩住差異化。

茶顏悦色創始人呂良

童曉娟：（打造門店吸引力）這個問題，就是長期性盈利的問題，也是讓消費者覺得值得去買的一個原因。

三個關鍵詞，第一個是產品力，一定是你的產品，無論是顏值還是喝，讓消費者覺得滿足。

第二個關鍵詞是渠道力，渠道的打造，包括渠道的多元化，讓更多的消費者通過各種方式買到你的東西。

第三個關鍵詞就是品牌力，因為我們為了吸引更多的客户，提高你的品牌的忠誠度，或者是做一個百年的企業、百年的水飲，甚至是把我們的水飲做到國外，最核心的還是品牌力的打造。

塞尚集團副總裁童曉娟

劉芳：我自己覺得很重要的關健詞，第一個是“先進性”，你應該引領你的消費者，而不是跟着消費者的屁股後面跑，這樣很容易被他們丟下，或者他們超過你。

第二個是品質，我們這一代人無論是吃好、喝好，最重要的是希望把日子過好。

第三個關健詞是文化和體驗，產品是我們的內核，但文化和體驗是我們的價值主張，最終成就你的是你的價值主張，讓你走得更遠、獲得更好的溢價。

煮葉創始人劉芳

**張玲：我是消費者的話，我希望第一個這個品牌的口碑，**中國經常説的壞事傳千里，品牌口口相傳，是我們老百姓自古以來的傳播模式，所以口碑是很重要的。

**第二個就是服務。**我作為消費者我曾經去過很多的門店，去感受他們的服務，我去長沙的茶顏悦色感受過，包括他們進店的口號，還有客人排隊的服務，都是很暖心的，再大的品牌服務一定要好。

第三個還是要回到食品安全，只有安全的東西才是永久的，特別是在新冠疫情以後，安全一定會成為國人心目中的一個追求。

諾道夫茶飲設備總經理張玲

甘天天：第一個一定是要有自己的拳頭產品，每個品牌要有一個產品能夠吸引消費者。如果這是一個經典的產品，市場會越來越大，將來所有的人記住了你的產品，就會對應你的品牌。

第二個店鋪要有比較強的辨識度，比如定位和風格。中國有十幾億的人，新一代的年輕人會越來越多的喜歡茶飲行業，要找準自己的定位，像SEVENBUS的話，我們比較偏向定位95後、00後的市場，更偏向年輕化一點的市場定位。

**第三個在打造門店的時候，要讓消費者有分享的衝動。**你得切到一個點，讓消費者來店裏買了飲料，因為你的某一個特點願意去分享，就像是星巴克的口令，這也是一個免費的擴散。這個做的最好的是茶顏悦色，大家去長沙，買一杯茶顏悦色，會先拍一個照發個朋友圈，我們也在這一方面進行探索，這是我剛才想説的三個方向。

SEVENBUS創始人甘天天