從“功臣”到被“割韭菜” ：餐飲商家也被美團外賣殺熟？_風聞
极点商业评论-2021-01-29 09:32
作者 | 劉珊珊
編輯 | 朱珠
截至1月28日下午，在前日溝通一整天后，美團與重慶巫溪縣100多家餐飲商家的“二選一”事件談判，仍未得出最後結果。
1月27日，重慶巫溪縣商務會議室，在當地商務會、市場監管局、工商聯、巫溪網等的見證下，重慶美團、巫溪美團和當地餐飲賓館商會（以下簡稱商會）、商家代表進行了整整一天的談判。
“商家核心訴求，是要求美團外賣廢除‘二選一’，降低不合理佣金。以及合同簽署、商家起送門檻與活動、配送範圍等方面，讓商家的信息足夠對稱，合理利益得到保障。”1月28日，一位連日來全程參與雙方溝通、談判的第三方人士表示。
“其實所有訴求，都可以歸結為兩個字：公平。”上述相關人士稱。
此前，巫溪縣美團“二選一”事件已在當地持續發酵數天。1月19日，當地一位與美團合作多年，對美團業務當地開拓立下“汗馬功勞”的最大商家，因為再次拒絕美團“二選一”提高佣金而被平台下架，引起眾多商家共同投訴；1月22日，當地100多家商家決定暫停並下架美團外賣業務；1月23日，商會發布《關於同意經營美團外賣的商家下架美團外賣的通知》（以下簡稱通知），指責美團外賣存在“壟斷”行為；1月24日，原定的談判溝通，因為美團負責人缺席被迫中止。
值得注意的是，在“反壟斷”風暴持續情況下，美團是否會成為下一個遭遇“反壟斷”處罰對象成為外界關注焦點——2012年12月29日，因取消支付寶渠道，美團就遭到了反壟斷訴訟，由北京知識產權法院立案審理。
外賣市場同樣如此，由於美團掌握着絕對話語權和定價權，自2020年來多次因為“二選一”、“提高佣金”被各地餐飲商家、協會公開指責為“壟斷”。那麼，1年過去，眾矢之的的美團外賣業務，為何仍深陷“二選一”風波，甚至“殺熟”到了多年合作的大商家身上？
01多年“功臣”，也被殺熟和“懲罰”
地處大巴山東段南麓的渝、陝、鄂三省市結合部的重慶巫溪縣，距重慶市區426公里、距武漢595公里、距西安496公里，是重慶市最偏遠的縣，也是重慶市最貧困的區縣之一。一直到2019年底，才摘掉了貧困縣的帽子。
根據當地統計局數據顯示，巫溪縣2019年城鎮人口為19.1萬人。“相比其他地區的外賣業務來説，這是一個相當小的市場，做外賣業務的大概有三四百家商户，美團又佔據了大部分市場。”在當地頗有影響力的巫溪網CEO“笑靈通”對“極點商業”如此表示。
這個大山深處的不大外賣市場中，做麻辣快餐的“麥香基”又是外賣業務最大的商家。100多商家聯合發聲，下架美團外賣業務的風波，正是從“麥香基”開始爆發。
“在巫溪快餐行業，我應該是規模最大的了，店面四五百平方米，40多位員工，每月在美團上正常有10多萬營業額。”1月26日，“麥香基”吳老闆對“極點商業”表示，自己也沒想到，與美團的合作會是這個局面。
在他看來，雖然去年以來，各地頻頻爆出餐飲商家投訴美團“二選一”、提高佣金事件，但自己仍與這些遭遇有所不同。
根據吳老闆的描述，一是幾年前美團外賣原本在巫溪本地業務不太好，做得相當糟糕，當地代理商曾轉手幾次，是在自己一步步地幫助和支持下，才有瞭如今的市場地位。某種程度上，自己堪稱美團外賣在當地發展起來的“功臣”。
二是在2020年，已強烈反對過提高佣金。“2019年，我和美團簽訂的佣金是15%（獨家）。2020年1月底時，疫情暴發，美團在和我續簽合同時，就想把佣金提高到獨家18%。”吳老闆稱，當時是在自己和周圍商家強烈反對下，才保持了原來的佣金比例。此後，儘管自己也遭遇過“平台未協商直接營銷活動”，都忍受過去。
根據吳老闆的説法，進入2021年1月，負責續簽合同的美團當地代理商，就頻頻給他電話，強硬要求“二選一”的同時，佣金還提高到18%，漲了3個點。如果不籤獨家，那麼甚至會提高到23%。
“籤獨家還漲3個點，這意味着，所有利潤全部給外賣平台了。”吳老闆稱，自己就多次明確表示，拒絕簽署這份合同。
更重要的是，“當初明明是對方三番五次，尋求我的幫助，美團在當地才得以迅速開拓發展。”這讓吳老闆感覺，自己被殺熟“割了韭菜”。
或許是感受到了他的強硬態度，以及考慮他在當地最大的業務量，當地代理商負責人給了吳老闆另一種方式：“續簽合同保持15%，但不能把這個消息透露給任何其他餐飲商家，只籤你一家，其他餐飲商家我去對付。”
這仍被他明確拒絕。吳老闆表示，自己難以答應的原因，是因為自己業務量雖然大，但那些中小餐飲商家更難做，而且附近有數十家商家，大家都是“抱團取暖”，不忍也不能答應這個條件。
吳老闆稱，一般來説，1月是美團外賣當地代理商的合同續簽時間。目前有大量的商家，仍在等待觀望，並未和美團續簽。不過，他萬萬沒想到，自己拒絕後當天晚上，尚處於合同期內的店鋪，已在美團外賣平台下架。
這點燃了吳老闆和其他更多等待續簽的外賣餐飲商家的怒火。當地人士就表示，與“麥香基”一樣，很多中小餐飲商家不僅被要求商家“二選一”、提高佣金，還面臨拒絕後的各種“打壓”。
在巫溪網論壇上，一個人氣頗高的帖子是，“我是一個單量並不大的小商家，主要依靠外賣生存。（去年）12月美團業務員找我，要漲到23個點，我不同意，説等合同到期再説。後面3-4天沒接到單，直到有個老顧客打電話問是不想做生意了嗎，為何設100元起送？這才發覺被動了手腳。”一位當地小商家如此表示，自己氣得手腳冰涼。
這個案例得到了部分商家、當地商會、巫溪網負責人的真實性確認。
“究其原因，是在餐飲商家拒絕美團提高佣金要求後，平台給予的‘懲罰’。”一位餐飲商家説。
02自動下架，仍難以得到“公平”
巫溪一位餐飲商家稱，自己不願提高佣金，與美團各類收費層出不窮有關。比如“6元錢單品，被平台私自提高到19元，並且這19元要出23%的扣點，一場活動虧上千元”。
無論是提高佣金，還是突然調整起送門檻，或者關閉下架，“對規模大的店鋪來説還勉強可以支撐，但對那些中小商家來説，卻無疑斷了生計。”
多位餐飲商家稱，這讓他們意識到，不能坐以待斃。1月22日，諸多巫溪外賣餐飲商家代表，決定以自動下架的方式，抵制美團。
1天后，當地商會發布通知稱，由於商會不斷收到商家關於美團“二選一”的投訴，餐飲商會同意巫溪縣境內的各餐飲商家，暫停並下架美團在巫溪的外賣業務。
實際上，鑑於美團外賣在當地佔據大部分市場，對大部分商家來説並非真的想一直下架，只是想引起美團重視的無奈之舉。
“我理解這些商家，現在不爭取，説不定佣金會逐步提高到25%、28%。”1月26日，當地一位人大代表對“極點商業”表示，目前18%、23%的佣金，看上去與其他地方反對的扣點差不多，但問題是，巫溪是一個經濟不算好的偏遠山區，無論是商户自己承擔，還是把扣點轉嫁到消費者頭上，都是難以承受之重。
“他們的訴求其實很簡單，給予商家與周邊外賣平台同等的正常扣點，尊重商家自主選擇外賣平台權利，取消平台‘二選一’平台違法要求，未經雙方協商一致不得私自修改價格、開關店、做活動。”巫溪餐飲賓館商會一位負責人説。
不過，作為全國最大的外賣平台，這些商家想從美團得到溝通訴求，並不容易。
按照商會“通知”，原本定於1月24日15:00，在第三方協調下，商會負責人、商家代表與美團當地相關負責人要進行談判，但在所有人都已到場情況下，當天美團負責人缺席。
這讓所有參會者感覺到，美團當地負責人缺乏誠意，並不想溝通。“美團作為全國最大的外賣平台，哪怕失去巫溪這一個小縣城的業務，也不會掀起任何浪花。”一位參會人士説。
此後，直到在當地市場監管局、商務委、工商聯的協調下，才有了1月27日的整天溝通談判。
與此同時，一些未被下架或未自發下架的商家，卻發現自己店鋪佣金已被悄然提高扣點。
“原定佣金為19%，與美團的合約3月7日到期，1月23日就把佣金私自漲了，沒人知會我一聲。”1月25日，一位商家在“巫溪網”發帖表示，並曬出了佣金前後的對比圖：一份18元的快餐，原本給美團平台的服務費為3.6元，現在卻漲到了4.37元。
在當地商家看來，他們都交了“500元的履約保證金”，既是對商家的約束，同時也是合同期內“平台不會私自調整佣金、配送門檻、發起活動”的保障。
“從合同法來説，平台私自調整佣金、配送門檻、發起活動，是違規的。”上述全程參與雙方溝通的第三方人士表示，問題是這些商家老闆，可能從未注意合同的具體內容，因此難以判斷是否如當地對接業務人員所説，平台有權利在合同期內私自修改。
“沒有紙質合同，都是在手機裏的電子合同，密密麻麻太多頁，具體細則我們其實根本不清楚。”吳老闆稱，在他周圍，甚至還有商家是由美團業務員代簽的案例。
在巫溪網CEO“笑靈通”看來，“紙質合同”還是“電子合同”都無關緊要，因為都有法律效力，關鍵是要信息足夠對稱，“主要是明確合作確認形式和具體內容。要讓這些商家看得懂，有能力保障自己的核心利益。”
1月27日的談判溝通中，就提到了合同問題，比如商家就提出，由於電子合同內容多，出現業務員説法與最終內容不一致的情況。要建立每個商家對接服務羣，把合同涉及收益的核心內容明確到服務羣，商家確認。“也包括營銷活動的確認”。
在多位商家看來，這就是他們想要的“公平與共生”。不過，直到1月28日下午，美團方面仍未給出最終答覆，而“麥香基”這個十天前還是當地最大外賣業務量的快餐店，在被下架後，仍無法從美團外賣和大眾點評APP上搜到。
031年後，為何仍難逃“壟斷”質疑
未來如何，是自建流量渠道，接入其他第三方平台，還是與美團和解？這些餐飲商家仍是迷茫。
根據“極點商業”多方確認瞭解，商家目前明確的“收穫”是，在1月27日的談判中，當地美團代理商負責人表示，“單價22元突然調整起送門檻為500元”等行為，是地推業務員私自行為，就連代理商股東、管理層也並不清楚，為此已開除5名業務員。
如果這個説法屬實，那麼是否説明，美團總部對這些亂象並不知情？
“因為很簡單，一位地推業務員，有權利在後台私自修改餐飲商家起送門檻、店鋪下架嗎？”上述第三方人士説。
“從目前情況來看，這種做法某種程度上，和壟斷行為沒什麼區別。”當地多位商家與第三方人士均認為，其根本原因，還是市場缺乏競爭所導致。
2020年11月，國家市場監管總局發佈《關於平台經濟領域的反壟斷指南（徵求意見稿）》中明確，擬將“二選一”定義為濫用市場支配地位、構成限定交易行為。我國反壟斷法第六條規定，具有市場支配地位的經營者，不得濫用市場支配地位，排除、限制競爭。
一位當地人士稱，在美團進入之前，當地有其他本地外賣平台以及餓了麼，抽傭不超過15%。但在美團進入後，憑藉各種粗暴的營銷活動，迅速佔領大部分市場。
對美團而言，這並非第一次因為“二選一”、提高佣金而深陷質疑漩渦。2020年2月以來，就有四川南充、廣東、重慶、河北等多個省市餐飲協會，致信控訴美團已達到《反壟斷法》規定的市場支配地位，背後訴求一致，即降低佣金和取消獨家合作。
去年12月，一篇《我被美團會員割了韭菜》的自媒體文章，也將美團推上風口浪尖，被懷疑美團利用大數據殺熟。“同一個時間，同一份外賣，同一個配送地址。開通美團外賣後，外賣配送費卻比非會員還要貴。”
不過，即便飽受用户、商家和騎手的詬病，這些質疑也並非某些地區的個例，甚至是普遍現象。但至今為止，美團並未就各地商家的共同訴求，在全國範圍內進行相關説明和調整。
支撐高股價的，雖然有酒旅、餐飲SaaS、共享單車、充電寶，乃至近期衝到市場第一的社區團購業務的功勞，但主要仍是佔據絕對話語權的外賣業務。因此，美團外賣是否會成為下一個遭遇處罰的“反壟斷”對象，一直是市場關注的焦點。
此前有觀察人士表示，“濫用市場支配地位”這個調查取證不容易，特別是對“濫用”的定性。不過，從各地餐飲商家的投訴，以及巫溪縣餐飲賓館商會最新聲明來看，卻明確表示美團有“壟斷”行為，已違反了《反壟斷法》第六條規定。
誰也難以預料。不過，對美團外賣來説，其潛在風險不僅如此，還有在頻頻質疑之下，外賣這個基本盤，可能已經不太牢靠。
“美團平台上的商家越賣越虧，不得不自動下架；外賣騎手收入增長停滯，越來越難賺錢；消費者也發現手中的外賣，越來越貴。”一位觀察人士就説，即便資本市場如何助推，美團股價如何漲高，這些潛在風險，才是決定美團外賣未來走向的關鍵因素。