切完辣椒就上廁所為什麼那麼刺激？_風聞

　　不知道在座的男同胞有沒有這樣的經歷？

　　上次我下班下得早，突發奇想，想做一個温柔的男子，於是決定為老婆做一頓精緻的晚餐，讓她感受到滿滿的愛意。

　　想象一下，當老婆下班，打開房門，看到温暖的燈光照耀着一桌可口又漂亮、精緻又豐盛的晚餐，內心一定充滿了感動，頓時淚眼婆娑，衝上來抱住我，嘬嘬嘬地親我，邊親邊説：“老公，你真棒！”

　　想到這裏，我已經按耐不住內心的衝動了。

　　我打開冰箱，看了下食材，土豆、菜椒、西紅柿，既然如此，那就做兩道硬菜吧！我最拿手的西紅柿炒雞蛋和土豆炒青椒！

　　説幹就幹，我洗好了青椒、土豆、西紅柿，然後拿刀開始切。

　　切完青椒之後覺得有點想上廁所，於是我來到洗手間，開閘放水。

　　繼續回去炒菜。

　　嘶？有點不對勁。下面怎麼火辣辣的？

　　“火辣辣的情，火辣辣的愛，火辣辣的小辣椒他透着心裏紅。”我的腦海裏浮現出了本山大叔的身影。

　　嘶？這火辣辣的感覺怎麼越來越劇烈？

　　糟糕！是我洗完辣椒沒洗手直接上廁所了！算了，先忍一忍吧。可這怎麼忍都沒用啊？？？

　　我趕緊上網搜一搜，果然，我在某問答網站看到了相同的問題。

　　下面回答的人不少，看起來有不少落難同胞。

　　按理説我一個醫學博士，還用得着他們來教我？可他麼學校也沒教這玩意啊！

　　我看到一個回答，點贊數最高，看起來效果不錯。

　　於是，我按照上面説的方法，倒了一杯冰牛奶，然後把傢伙什放了進去。

　　“你在幹嘛！！！”

　　沒錯，我老婆進來了。可以理解，想想吧，當你回到家裏，看到自己的老公把傢伙什放到牛奶杯裏，關鍵那杯子還是自己平時用的。

　　此圖不代表真實比例

　　你會不會也感到抓狂，覺得自己嫁了個變態？我趕緊跟老婆解釋，這才免於離婚。

　　不過話説回來，放在牛奶裏，尤其是冰牛奶裏，確實感覺好了不少，這冰火兩重天的感覺，竟然有一絲舒爽是怎麼回事？

　　不只一個兄弟有同樣的感受。

　　警告：切勿因好奇模仿，後果自負

　　那麼，為什麼切完辣椒的手接觸到小弟弟會那麼刺激呢？手沒感覺到辣，為什麼小弟弟能感受到呢？

　　首先，“辣”不是一種味覺，而是一種痛覺。 辣椒之所以能產生辣味，是因為含有一種辣椒素（Capsaicin）的物質。辣椒素是一種天然的酚類物質，具有脂溶性，不溶於水（很關鍵，和之後的解辣有關）。

　　辣椒素的分子式

　　各種不同的辣椒均含有辣椒素，辣椒素神奇的地方在於，它能在不同的人中分別產生愉悦和不爽的感受，具體是爽還是不爽則取決於個體和食用辣椒的經驗。沒錯，吃辣是可以鍛煉出來的。

　　辣椒素這玩意之所以產生，是因為哺乳類動物能夠消化辣椒種子，使其無法發芽，而辣椒素能夠使哺乳類動物遠離，鳥類（正兒八經的小鳥，不是人類的小鳥）對它不敏感，而且鳥類能夠促進種子傳播。

　　只是辣椒萬萬沒想到，人類竟然進化了，很多人反而喜歡這種辣辣的燒灼的感覺（尤其是無辣不歡的某川人民），更可氣的是他們吃完了辣椒並不會傳播辣椒的種子，只是把它無情地衝到馬桶裏。

　　辣椒素之所以能產生辣味，是因為能和人體內的一種受體TRPV1結合。TRPV1是一種受體，也是一種感受器。通常認為，TRPV1能夠感受到高温（大於43°C）、酸性條件（pH

　　辣椒素與TRPV1結合並引起下游信號傳導

　　TRPV1分佈很廣泛，口腔、消化道都有分佈，這也是為什麼我們吃辣椒會覺得辣，甚至胃也不舒服的原因。TRPV1在皮膚上也有分佈，所以切辣椒的時候手也偶爾會感覺到灼痛。

　　你先把手裏的牛奶放下來。

　　那是因為小弟弟部位的皮膚更加敏感。首先，並沒有研究去比較手部皮膚和男性小弟弟皮膚處TRPV1表達量。但有研究發現，所謂的“敏感性皮膚”的人TRPV1表達量比普通人更高，這就意味着他們的皮膚上有更多的TRPV1，對於光、温度、辣椒素比普通人更加敏感。

　　美國匹茲堡醫學中心的一幫科（Sang）學（Xin）嚴（Bing）謹（Kuang）的科學家收集了變性人手術剩下的前列腺，睾丸，曲細精管，海綿體，龜頭，龜頭上皮，陰囊皮膚組織，然後進行了檢測，全部都發現了TRPV1表達。説明小弟弟的皮膚上確實能感受辣椒素。

　　所以我們合理推測，小弟弟上TRPV1比手上的TRPV1更多，對辣椒也更敏感。

　　那麼，如果不小心或者主動地讓小弟弟沾上了辣椒，該怎麼解決呢？

　　參考吃辣的東西，假如是單純地解辣，一杯冰牛奶或者冰豆奶似乎是不錯的選擇。

　　一方面，低温能夠刺激低温感受器，起到鈍化感覺的作用，能讓灼熱感不那麼明顯，起到“治標”的作用。

　　另一方面，牛奶也屬於脂溶性的極性分子，能夠溶解辣椒素，酪蛋白分子也能夠結合辣椒素，讓辣椒素和TRPV1受體分離，起到“治本”的作用。

　　最後提醒：除了注意不要切完辣椒之後上廁所，還要讓女朋友注意一點。

　　參考文獻：

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