少小吃“高糖高脂”老大悲？研究發現：童年期飲食或對生命產生持久影響_風聞

常言道：人如其食。越來越多的研究證實腸道微生物無時無刻都在塑造着我們的身體，影響着健康：吃得健康，人就健康，反之亦然。已知飲食可以在短期內引起腸道微生物組發生巨大改變，而特定類型的飲食會對腸道菌羣的組成產生可以預見的有益或有害影響。

那麼，一頓豪橫的高糖高脂飲食後，再一段時間內改成健康飲食，是不是就可以恢復腸道菌羣的平衡，抵消掉之前不良飲食帶來的負面影響？實際情況似乎要更為複雜。

近日，發表在**《實驗生物學期刊》上的一項研究中，來自美國加州大學濱河分校****的研究團隊通過小鼠實驗首次表明，以不健康飲食餵食的幼鼠在成年後，腸道有益菌丰度和多樣性顯著降低。**也就是説，生命早期吃下去的高脂肪和高糖飲食將長期改變腸道菌羣的平衡，即使成年後改變成健康飲食仍然會受此影響。

研究通訊作者、加州大學河濱分校的進化生理學家Theodore Garland説：“我們研究的是小鼠，但這種影響相當於兒童期食用高糖高脂的西式飲食，腸道微生物組在青春期後的六年內仍然受到影響。”

近幾年來，腸道菌羣已經得到了充分研究，已知它們參與機體食物消化、營養代謝吸收、藥物代謝、能量供應、必需維生素合成、免疫調節、胃腸道穩態等維持重要生理過程。

在健康的機體中，病原體和有益菌是平衡的。然而，使用抗生素、疾病或不健康的飲食則會擾亂這種平衡，給機體帶來患各種疾病的風險。

在這項研究中，Garland的團隊研究了生命早期的飲食和運動干預對成年後小鼠微生物組的影響。他們將幼鼠分為兩組，一組餵食高糖高脂的西式飲食；另一組作為對照組餵食標準飲食；每一組中，有一半配有跑步輪鍛鍊，另一半不鍛鍊。

3周後，所有小鼠都恢復標準飲食並且不再運動，直到它們14周齡時，研究人員採集了小鼠的糞便樣本，檢查其腸道微生物組的情況。

他們發現，西式飲食組小鼠的腸道有益菌丰度和多樣性相對降低，如參與碳水化合物代謝的Muribaculum intestinale數目顯著減少。

研究人員還發現，腸道細菌對小鼠的運動量不是特別敏感。無論是否運動，餵食標準飲食且運動的小鼠體內的Muribaculum intestinale數目增加；而餵食西式飲食的小鼠無論是否運動它們體內的這種細菌都減少了。

關於Muribaculum intestinale功能的研究目前還很少，可參考內容有限。研究人員認為，這種細菌及其所屬家族可能會影響其宿主獲取能量。

總的來説，研究人員發現生命早期餵養西方飲食對腸道微生物組的影響比早期鍛鍊更要持久。

Garland的團隊希望在未來再次採集樣本重複這項實驗，以便更好地瞭解小鼠微生物組的第一次變化是何時出現的，以及它們是否會持續到生命晚期。

研究人員表示，無論這些影響最初何時出現，有一點是非常重要的，即在餵食高糖高脂飲食後再恢復正常飲食的很長時間裏，依然能夠觀察到這種影響。

Garland説，這樣看來，影響健康的不僅是你現在吃的東西，童年時吃的食物可能也在對你產生影響。

論文鏈接：

https://jeb.biologists.org/content/early/2021/01/10/jeb.239699