中國飲食文化太深了，很難籠統的説南北方誰更講究_風聞

【本文來自《北方人不追求鮮追求硬菜和飽，一個豬蹄膀和大螃蟹放你面前，你是北方人你選哪個？》評論區，標題為小編添加】

看了大家的評論，我感到咱中國人這個飲食文化，確實夠深的。咱確實把握不了。

你要説北方不講究吧，他有時候又吃得非常精細，比如這個炸醬麪，涮羊肉，你差之毫釐，就失之千里。

你要説南方人講究吧，你貿然到南方，許多地方的東西你沒法吃。你到南通，一大桌菜，好幾個魚菜都是做好了，冷透了才吃，螃蟹也是，外地人恐怕真習慣不了，我們雖然有涼菜，但也不是這些紅燒魚也拿來做涼菜吧。你要到上海，你以為這是個開風氣之先的地方，又是海派文化，小資又浪漫，可你一看上的菜，那全走實惠一路，什麼炸豬排，紅燒肉，葱烤鯽魚，一律油浸浸，黑乎乎，味道倒是挺香的，但是，不是説好的只吃香菇菜芯嗎？

你要到南方普通人家做客，那你更是要小心了。如同漢語，在北方，大致相同，北方做飯也差不多。在南方，可以好得不得了，也可以讓人根本吃不下。當然，宴席的時候看不出來，大家都差不多，我説的是到朋友家吃飯 。有的是豬腰直接燒個湯，腥得個不得了，有的豬肝用小火燒，他們不知道爆炒。有一次到一個湖裏船上人家，那個叫疍民家裏吃飯，感覺他們吃得也太好了，但是，太不尊重食物了。只見到大大小小的各種魚，七八斤吧，往水裏一倒，鹽一加，幾分鐘就做好了。你想象的葱薑蒜，料酒還有醬油辣椒，全都不見。

哎，看來，在南方，你也要區分一下，有大户人家和普通百姓，也有講究的同志和摳腳的大漢，他們還是有區別的。