為啥總有美國人吃着自己碗裏的,卻望着中國人鍋裏?_風聞
潜入_DiveIn-潜入_DiveIn官方账号-水很深的话,我们就潜进去看看究竟2021-02-11 12:03
中美兩國的節日餐桌,肉,是永恆的主角。但當中國人大快朵頤時,總有些美國人吃着自己碗裏的,卻望着中國人的鍋裏。


中國人吃口肉,為什麼總有外國人要管?
2018年,在線科學雜誌UnDark首發《愛吃肉的中國人,正在危害自己的環保運動》,就是這篇文章,打響了西方對中國人吃肉多的討伐。説中國消耗全球28%的肉製品,是美國兩倍;還説因為人們對肉的需求高漲,促使畜牧業瓜分更多土地、水資源,牲畜排放更多甲烷氣體,全球退林現象越來越嚴重。似乎,地球的存亡,完全取決於中國人能否管住自己的嘴。
儘管證據顯示,即便是在主戰場豬肉消耗領域,美國人均消耗已經超過中國。

禽肉消耗,中國不足美國三分之一。

温室氣體排放是豬肉6倍的牛肉,美國人的消耗,是中國的6倍不止。

食品浪費率來看,美國(31%)也是遠超於中國(12%)。加之宰殺環節的浪費,這個拯救地球的角色,果然還是美國人更適合。

這麼看來,西方媒體這種披着環保外衣悉心教導,實則擠壓中國人生存空間的小伎倆,一點就破。
過去幾年間,中國的媒體輿論也不斷用事實數據去反駁。然而,類似這種報道卻從來沒有停下。美國媒體三番五次勸説中國人少吃肉拯救世界,説到這裏就不得不考慮一個看似簡單實則深邃的問題:這種搞笑行為究竟是為了什麼?
少吃肉這種呼籲,最初並不只針對中國。
其中有些人目的不純。

但有些人,相當嚴肅。

讓美國人少吃肉,美國的應對方式是,吃更多的肉。近年來,該國素食主義者佔比幾乎沒變化,肉類消耗則越來越高,從上世紀70年代的每人120磅,到90年代每人130磅,如今達140磅。

2050年全球人口將達100億,在此期間,糧食產量如果不能提高50%,早晚要出現糧食危機。從雪國列車裏的蛋白質塊,到流量地球中的蚯蚓幹,再到銀翼殺手2049中的昆蟲農場,這都是對未來世界吃肉場景的設想。
1973年美國科幻電影《綠色食品(Soylent Green)》,講述2022年的地球過度工業化,污染嚴重,窮人只能吃政府每週定期發放的綠色餅乾為生。而這種餅乾的原材料……

但有一件事在悄然改變,以人造肉為主的素食代餐文化開始在美國興起。瑞銀集團預計,素食代餐、人造肉市場將於2030年前,達到每年850億美元交易額的規模。
號聲響起,資本進場!
截至2019的那幾年,風險投資在美國人造肉市場砸下20億美元。僅2019年,送往餐廳的人造肉出貨量同比上漲20%;普通肉,只有2%;多家快餐連鎖都把人造肉擺上菜單。如果讓每個美國人每年吃上9斤人造肉,那人造肉就會取代海鮮,成為美國第四受歡迎的“肉”。

但是這樣的美夢難以在美國實現。
2019年12月,美國參眾兩院共同立法,設立**“真肉法案”**,任何效仿肉類的產品,如果不標註清晰,則將被視為欺詐消費者。“假肉”公司的商業行為,是在誘導消費者以為人造肉和真肉之間的營養價值對等。這場“假肉討伐戰”不僅獲得肉類遊説集團的力挺,連兩黨也突破觀念壁壘,開始抱團。
2019年,時任美國民主黨參議員Francis Thompson,反對將植物類蛋白質產品稱之為肉,“花菜不是大米,所以豆腐漢堡更不可能是肉”。
阿肯色州共和黨籍參議員David Hillman:我的肉眼牛排,都得是靠四隻腳走路的那種。
這種在認知上就開始否定人造肉的做法,不就是在告訴美國民眾,真正的肉是無法取代的?
的確,在美國這種“物質需求被上升到民權”概念的國家,自然不能接受自身選擇自由被限制。尤其是氣候變暖大敵當前,更別説,美國人身先士卒,為了人類道德文明的進化,甘願犧牲自己的趣味呢?那除了美國以外,又有哪個市場規模足夠大,消費者又足夠乖巧配合?這已經不言而喻了。
自己做不到,非得逼着別人去做,還要給這種行為,找個道德制高點,夾帶一點私貨,兜售給你。
《經濟學人》2019年的文章,開篇就強行讓中國人的餐桌承擔“拯救世界”的重任,吃的是拉美雨林,喝的是北極冰蓋……實際上,字裏行間都在勸説中國人加入素食主義,譬如描述“有的中國孩子不愛吃肉”,有的家長就在湯裏偷偷下肉片,就怕孩子營養不良。這種中國式家長的教導方式,寫進文章裏竟然成了生活方式多元化在中國難以實現。

回到《時代週刊》最新那篇文章,標題危言聳聽,結尾幾乎是把吃肉和吸煙畫了等號。

這些媒體,把連美國人自己都沒法下嚥的價值觀形態,加以科學包裝,強行灌輸給中國人。這還不如你美國人直接告訴中國人少吃肉,更加爽快。
再説環保,西方人推崇的瑞典環保少女通貝里,還在“達沃斯”在線怒懟各國領導人呢。

既然西方自己做不到,又有什麼資格來要求中國,為什麼一旦涉及環保議題,就要跑到中國來找茬呢?環保組織機構Wildaid,再其本職工作“保護野生動物”中,業務主要是在中國和東南亞國家展開,也涉及一點美國。但翻閲該組織2019年年報,在氣候變化領域,該組織盤點全年成就,除去一條以外,全是與中國業務相關。身為一個美國NGO,卻沒有對美國政府展開監督……

從心態上來講,美國人將人類道德的思考範圍擴大到其他物種,很大程度上可以説是自身食品工業化高速發展,商品化食物缺乏靈魂感,繼而產生對牲畜的憐憫。
在美國,以Tyson Food為首的幾家公司,控制着該國肉製品行業。如今美國99%以上的白羽雞,以及70%以上的牛,它們的童年,都是在類似食品加工廠度過,這也是美國人一度引以為豪的工業奇蹟。
食品價格是降下來了,但隨之而來的問題,噁心了不少人。
近十年來,美國肉製品企業虐待家禽的現象頻繁出現。儘管動物保護組織一再施壓,奧巴馬政府也在2010年嘗試打造“全新的鄉村經濟”。但這些努力均因Tyson Food等背後的遊説勢力所瓦解。而且不僅虐待動物,還虐待人。


但中國的食品工業化進度不高,相反,作為農耕文明傑出代表,中國人喜歡逛菜市場,食品質量能自己把控,而且自帶烹飪天賦,從菜場到案板再到炒鍋裏,都是對食材關愛有加。而且不是説中國人只吃肉,人造肉雛形、素雞之類的,我們當零食就吃了千年。從這個角度來看,中國人吃不吃肉,內心是毫無波瀾;吃肉上癮的美國人,反而吃出些小情緒。這也説明為何西方媒體這一波又一波的説教,沒起到任何作用,心態就不一樣。你和自己過不去,還把小手伸到中國人的餐桌上,這就不能忍了吧?
編後記:這是觀察者網全新視頻節目《潛入》系列第一期,在除夕發佈,陪大家過年!忙碌了一年,疲憊了身心,委屈的是胃。所以今晚不必拘束,來塊肉犒勞一下自己,要記住,只有中國人吃飽,世界才會安好!