不是説白酒有問題，而是現在白酒企業為了利潤最大化，把白酒最本質的事情都忽略了_風聞

【本文來自《7年前跟一位杜康酒的科研人員共事過，才知道這釀酒還真不是我們傳統認為的那回兒事》評論區，標題為小編添加】

關於酒的事，最近炒的挺兇。之前説過啤酒500聽的事，現在再説一下白酒，畢竟業餘時間也弄點白酒。

我喝酒也有二十幾年的時間了，常言道：酒是糧食精，越喝越年輕。

從我一開始喝白酒，就經常伴隨着頭疼口乾第二天乏力的情況，一直以為自己身體體質的問題，別人喝酒怎麼沒這些情況，後來才知道其實大家都一樣，都不説，都認為就是自己喝酒喝多了。

2010年，我去北川，採訪援建隊伍，在北川縣臨時縣城駐地安昌鎮喝了一頓當地的苞谷酒——馬槽酒，度數很高，60°有了，大概喝了8兩。

另有一次，2012年，在四川，我偶然的一個機會，到了一家傳統工藝的小酒坊，弄了一點他家的高粱酒，喝了之後才明白，酒是糧食精，越喝越年輕誠不我欺。

糧食酒是真的好！第二天沒有頭疼口乾身體乏力的情況，睡的還好。不過酒如果沒有高粱，品級會差一點，所以對另一家小酒坊的高粱酒就十分青睞，還帶了一些回山東給自己的朋友品嚐。

後來，糧食酒喝完了，再也不想喝當地市場上能看到的瓶裝酒，茅五喝了都頭疼，這一點都不騙人。所以就戒酒有了幾年。去年8月份又到了那家小酒坊，酒坊老闆説自己還有窖藏了30年的高粱酒，於是和朋友倆人搞了一部分，價格貴是貴了一些，但是喝起來是真的又柔又順，第二天也沒酒氣，也不頭疼，也不口乾，身體一點感覺都沒有，就像頭天晚上沒喝酒一樣。

現在所謂的白酒國標是強制性的標準，必須達到，各種“名酒”現在基本都是勾兑酒，要嚴格按照國標來生產。那就不可避免的各種添加勾兑才能完全達到國家標準要求，但是在達到國家標準要求之後，白酒產品對人體健康的傷害影響反而沒人去關注，所以説，不是説傳統白酒有問題，而是現在白酒企業為了產品利潤最大化，把白酒最本質的事情都忽略了，酒廠賺錢是第一位的，而像我能搞到的那種無勾兑的窖藏原酒，在酒廠裏都作為調味酒使用，這確實是讓人很無語。

​你們看看下面的圖裏是花生油還是白酒吧。