《超級食材》： 微綜藝遇上紀錄片，是縫合怪還是劃時代？_風聞

3月2日，由新媒股份出品，廣東商標協會合作支持的4K大型微綜藝美食紀錄片《超級食材》將登陸B站、騰訊視頻、優酷，於每週二、週五中午11點更新。

《超級食材》在正月初一已上線喜粵TV（廣東IPTV），在7天內獲得15萬次以上的點播，訂購量在廣東IPTV電信和移動平台紀實節目中位列前三，取得熱烈市場反響。但綜藝+紀錄片的搭配確實顯得另類且新穎，充滿了可樂兑咖啡的意味，這種搭配誕生的是縫合怪還是劃時代，需要勇吃螃蟹的《超級食材》來驗證。

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—要紀錄片“網感”的沸騰，

不如讓彈幕先飛一會—

所謂“網感”，是指適應網絡傳播環境的能力。與找遙控器之後還要翻來覆去才能換頻道的電視傳播環境不同，網絡傳播環境下用户刷手機的手指是一刻不停的，在這種注意力緊缺的狀況下，如果視頻內容開篇沒有足夠吸引眼球的地方，用户很快就離開了。所以紀錄片是否擁有“網感”，就體現在它是否挑戰了傳統的敍事結構：將高潮前置，然後給用户連續不斷的驚喜。

在《超級食材》中，這些驚喜可以是讓人發“xswl”“哈哈哈哈哈哈”的蠢萌動物；可以是讓人感慨“眼淚不爭氣地從嘴角流下”的各色美食；可以是對“自帶彈幕”的節目包裝進行“混入其中”的小小表演，又可以是完結時滿屏“多謝款待”的不捨氣氛。不論是內容給予的，還是由用户互動產生的，具備衝擊感的驚喜一直在線。

有人説“一部片要看兩遍：一遍開着彈幕，一遍關着彈幕”，“網生派”紀錄片若要贏得年輕觀眾的喜愛，寫冗長的故事不如給浪潮翻湧的體驗。《超級食材》巧妙地以極具衝擊感的內容誘發用户發送彈幕，通過用户之間不斷髮彈幕互相交換意見，使得紀錄片以擁有聲與畫以外的魅力，吸引年輕觀眾們。“一個導演説話不如億個觀眾説話”，這也是《超級食材》“網感”的奧妙所在。

此外，《超級食材》中融入大量的綜藝風設計，在講述食材故事時，藉助網友熟悉的網絡文化提升觀感，通過活潑的節目包裝、視覺呈現和注意力引導，使當中個性鮮明、性格複雜的食材清晰可感。在追求“網感”的過程中，綜藝風加入使得觀眾既熟悉形式又有一定新鮮感，同時賦予紀錄片自身以綜藝節目的活潑基因和融合網絡文化的機會。

在紀錄片和綜藝的邊緣大鵬展翅，《超級食材》是認真的。

2

—IP要起飛，

先看看年輕人怎麼想—

《中國紀錄片發展研究報告2020》提到，紀錄片的觀眾中有82%的年齡在18-35歲，呈現明顯年輕化的特徵。在消費升級的趨勢下，消費上最活躍、消費觀念最為開放的年輕羣體，無論是出於身份標榜還是追求品質的需求，他們確實正在追求同時具備質量和文化基因的品牌。

但是，00後已經20歲了，我們沒理由一直覺得年輕人就喜歡純娛樂化的內容，真實、引發好奇心的內容才是對年輕人最具吸引力的內容。在這種需求的推動下，紀錄片打造IP的運作模式得到了市場的青睞。

“超級食材”的IP打造，通過講述食材與人的故事，將桌上人們司空見慣的小菜澆築成立體而豐滿的品牌，為一個個地標產品賦予情感意義，展示產品質量，並且用“超級食材”這個名字開創一個能在未來加入更多產品的IP品類，實現開發潛力的拓展。這種方式採用的不是以產品植入或商標露出等削弱紀錄片客觀真實的觀感的做法，而是以內容為根基，用信任背書的方式為地區或產品賦予質感和深度，引導觀眾瞭解品牌故事，讓觀眾得到觀影體驗之餘，留下長久的品牌記憶，成為IP生態的根基。

3

—為扶貧盡綿力，

不是“自嗨”的口號—

僅僅是合理的綜藝化與IP化似乎不足讓所有人覺得《超級食材》完全擺脱“縫合怪”的嫌疑，但我相信，加上《超級食材》是中國扶貧這項“劃時代”工程的參與者這層身份就沒人能否定它的意義了。

目前紀錄片行業已經進入了產業驅動階段，開拓穩定的傳播渠道和有效的產業開發，對於廣東鄉村脱貧不返貧的目標有着深刻意義。讓紀錄片的價值轉化為廣東鄉村發展動力正是《超級食材》的終極目標，可以説，由於地標內容的特殊性，《超級食材》代表着廣東鄉村廣大農户的利益，關係着鄉村振興的推進。

當前扶貧工作的困難通常在於扶貧地市場經濟發展空間小、產業結構單一且不合理等方面。但藉助網絡平台的資源，擁有鄉村視角的《超級食材》能為當地產品帶來品牌效應和大量曝光，給鄉村產品創造出廣闊的市場，使貧困地區的內源發展空間得到拓展，並在曝光-市場拓展-產業建設-地區發展的循環中形成鄉村發展的自生動力，實現外源推動和內源發展的融合，讓我們明白為扶貧的努力絕不是製作方的“自嗨”而已。

落到實處，好內容還需要好平台，讓金子發光、讓理想落地是網絡視頻平台和《超級食材》現階段的目標。目前中國擁有數億的網絡視頻平台用户，但紀錄片觀眾還不足20%，這給了我們充足的扶貧前景想象空間之餘，還讓我們惋惜紀錄片作為優質內容的代表還應該值得得到更多關注。

3月2日，《超級食材》上線B站、騰訊視頻、優酷，每週二、週五中午11點更新，敬請期待。