童年迷思：為什麼一逛超市就想把手伸進大米里？| No.246_風聞

　　不知道大家平時愛不愛逛超市

　　但只要你逛過超市

　　有一件事是一定幹過的

　　那就是——

　　手插大米！

　　那手感，那體驗

　　滿分！

　　那為什麼會有這種“傳統項目”？

　　“手插大米”的誘人之處又在哪裏呢？

　　**Q1**為什麼在超市會有把手伸進米里的“傳統項目”？【太舒服了，忍不住啊！】by 匿名

　　答：

　　就像你自己説的那樣【太舒服了，忍不住啊！】（都快變成條件反射了）。

　　生活中的那些“條件反射”

　　當我們第一次在超市裏摸到了米桶裏的米後，那種感覺就會誘惑着我們再次“犯罪”。先是裝模作樣地抓一把米看看成色聞聞味道什麼的，然後趁周圍人不注意把手伸進米里攪和一番。

　　通常我們把手伸進米里首先會感覺到涼爽，因為大米的導熱係數一般大於空氣的導熱係數

　　，當我們把手伸進米里的時候，手上的熱量會被迅速導走，且大米會吸附水分

　　（吸走你手上的汗），從而讓我們感到涼爽舒適。同時，大米表面通常會有一些粉末，一般是加工過程中產生的米糠或澱粉等，當我們把手插進米里時，這些粉末附着到手上也會起到一定的潤滑作用，讓我們感到舒服。另外，將手伸進米里會讓手部產生一定的壓迫感，在一定程度上促進靜脈血迴流，而且這種輕微的壓迫感並不會給我們帶來不適，反而會有一點類似“按摩”的感覺，想想按摩是不是很舒服？

　　以上種種因素結合起來就讓我們對把手插進米桶裏這件事上癮了，不得不説，逛超市時的這個“傳統項目”確實是讓人愛不釋手，不過為了衞生起見，大家在超市裏還是要剋制一下自己的慾望哦

　　參考資料：

　　[1]金文,張來林,李光濤,朱慶芳,葉明,王永軍.稻穀導熱係數的測定研究[J].糧油食品科技,2010,18(02):1-3.

　　[2]趙卿宇,郭輝,沈羣.香米不同儲存過程理化和食用品質變化[J/OL].食品科學:1-12[2021-02-18].

　　by 懶懶的下午三點半

　　Q.E.R.

　　**Q2**戰鬥機倒飛（上下翻轉）時是如何改變機翼使得符合伯努利原理的(戰鬥機為什麼可以倒着飛不墜落)？by 匿名

　　答：

　　鳥類可以扇動翅膀直接獲得反作用力作為升力，但是飛機飛起來的原因就沒有這麼直觀了。怎麼讓飛機飛起來，什麼樣子的飛機能飛得好，可以使用什麼姿態，這些都是研究氣動力學的專家們研究了很久的課題，使用伯努利原理去近似肯定是過於粗糙的。伯努利原理成立首先就得有一些假設：比如氣體必須不可壓縮、無旋定常等等。對於高速飛行的戰鬥機（或者使用特定姿態——如眼鏡蛇機動的戰鬥機），這些假設並不成立。嚴格地説，飛機並不是因為伯努利原理才飛起來的，怎麼飛要按照氣體動力學來，只是在速度很低的時候，伯努利原理有的時候勉強可以反映氣體動力學的結果。而飛機在高速、具有特定姿態的飛行，完全不是伯努利原理的事情。除此之外，戰鬥機在倒飛的時候的姿態並不是鏡像上下翻轉——如果是嚴格地上下互換，那飛機一定是要摔的。戰鬥機倒飛的時候需要調整到一個有迎角的姿態，只有讓機頭稍微向上，才可以得到升力，這是一個氣體動力學的效應，和伯努利原理沒有多少關係。

　　by Luna

　　Q.E.R.

　　**Q3**不是説的並聯電路各支路互不影響嗎？那為什麼一條支路電流很大（短路）其他的支路就沒電流了？by 匿名

　　答：

　　需要強調的是正是因為並聯電路各支路“互不影響”（並聯起來的電路分得的電壓是一樣的），才會有這個現象。一條支路很大的電流不會“奪走”本應該走另一條線路的電流，但是短路卻會降低所有並聯着的器件的分壓。

　　為了最大程度地簡化問題，我們先搞一個電路圖。對於下面這個電路，如果我們找一個5號電池作為電源，然後搭出下面的電路，斷開開關，小燈泡是亮的。合上開關，我們會發現，小燈泡滅了。

　　（此為思想實驗，本實驗有危險，請勿嘗試）

　　因為5號電池並不是一個完美的恆壓源。如果通過電池的電流太大了，它就無法把輸出功率保持為1.5V。這就涉及一個概念：內阻。現實中的電池都是有內阻的，雖然內阻可能很小，但終歸不是0。這些內阻會分走部分電源的輸出電壓。

　　考慮內阻，這個電路圖就會變成這樣：

　　那麼現在，假設導線都是理想的，沒有電阻，小燈泡分得的電壓會和導線一樣——0。因為開關閉合，燈泡-開關這個整體的電阻變成了0，無力和外電路的用電器、電源內阻等爭奪電壓。那麼小燈泡當然亮不起來了。

　　by Luna

　　Q.E.R.

　　**Q4****為什麼火星的山可以這麼高？**by 匿名

　　答：

　　地球是一顆“活着”的星球。它的內部有一個巨大的有放射性元素的核心在不斷的衰變並放出熱量加熱地幔。這股熱量在地球誕生以來，一直不停息地通過推動板塊的形成和移動，來造山。因此，對於火星來説，有山説明了至少在遙遠的曾經，這顆星球上一定也有過板塊構造、火山地震。

　　相信大家都聽過我們在祝壽的時候經常會説的一句話——壽比南山。這是因為在古人看來，山是長壽、耐久的東西。但是在地質學家眼中，山更像是瞬間的東西(在千萬年到數億年這個時間尺度上)。因為地球上的風、水、冰等等，在板塊不斷碰撞造山的同時，一直在剝削侵蝕着山，把長得太高的山削下去。地球上的所有的山，都是在造山的增高效應和侵蝕的降低效應中動態且瞬間的產物。

　　所以，火星上的山這麼高的原因也就可以理解了。火山的大氣（至少近期）已經極其稀薄，雖然有一些水存在過的痕跡，但是早也不知所蹤。在火山的內核還沒有冷卻下來的最後歲月，火星上的山只因為造山運動而升高，沒有因為侵蝕而降低。

　　除此之外，重力也是限制山的高度的一個因素。如果山太高了，自身的重力會超過山體底部岩石的承載極限。火星的重力加速度只有地球的0.38倍，這也意味着火星上的山體的重力更小，更難以破壞山體底部的岩石，可以達到更高的高度。

　　這些就是火山上的山可以有幾十千米那麼高的原因。

　　by Luna

　　Q.E.R.

　　**Q5****核磁共振既然是一種共振，那為什麼對人體無害？**by 匿名

　　答：

　　關於“共振會有害”的印象可能來源於受迫振動，在外加力的頻率接近物體振動的自然頻率時，物體振動的振幅和能量會陡然上升。與此相關有士兵過橋由於頻率接近橋的自然頻率而使橋坍塌的故事，那麼在做核磁共振時，人體組織會像橋一樣“坍塌”嗎？

　　答案是不會，因為此共振非彼共振。先説説拉比振盪：二能級體系在外加電磁場的調控下，位於上下能級的概率（對應於反轉粒子數）會週期性振盪，振盪頻率稱為拉比頻率。二能級體系的上下能級頻率差可以視為“自然頻率”，在外加電磁場頻率和“自然頻率”相等時，就是拉比振盪中的共振，此時無耗散情形下以正餘弦的形式振盪。

　　原子核具有自旋，藉助於拉比振盪可以説明自旋數是 1/2 時的核磁共振。核自旋在外磁場中產生附加能量，因而自旋的兩個不同方向會使核產生能級劈裂，對應於兩能級體系，而反轉粒子會產生宏觀磁矩，在施加垂直於外磁場的射頻脈衝頻率和“自然頻率”匹配時產生共振，出現宏觀磁矩的振盪，由於施加的是與外磁場垂直的脈衝，因而在一定弛豫時間後會逐漸回覆到外磁場方向，不同的弛豫時間可以區分不同的人體組織。

　　另外，經常會被提到對人體有害的是電離輻射，由於磁共振成像時所用的射頻脈衝頻率較低（~10MHz），因而是“無輻射”的，這可能是一般語境下磁共振成像對人體無害的原因。

　　參考資料：

　　《高等激光物理學》李福利

　　核磁共振的原理是什麼

　　by yrLewis

　　Q.E.R.

　　**Q6****量子漲落是違背能量守恆定律的無中生有嗎？**by myz

　　答：

　　量子場論中，粒子是量子場的激發，可以產生和湮滅，因此即使在初始粒子數為零的真空中，經過一定的測量過程也能“無中生有”地產生粒子，這種現象就被稱為量子漲落。為了更好地解釋這一現象，我們考察如下的思想實驗：

　　我們面前擺着一個盛有“真空”的容器，我們想知道的是：這個容器是否真如看上去那樣空空如也。因此，我們需要將一個測量儀器放入容器。這裏我們使用的測量儀器是一個激發態的氫原子。將氫原子放入容器中，經過一段時間

t，氫原子躍遷到基態，同時發射出一個光子。光子是不可能事先藴藏在氫原子內的，因此只可能來自包圍氫原子的真空。我們由此得出結論：真空並不是空空如也，其內部隱藏着各種粒子，這些“虛粒子”不同於我們通常所説的真實粒子，它們並非場的激發，而是描述一種激發的“潛能”，只有通過引入儀器進行觀察，才能把這些“虛粒子”激發成為真實粒子。

　　假如我們多次重複這個思想實驗，並測量每次氫原子躍遷產生的光子的頻率，我們會發現，各次實驗產生光子的頻率並不完全相等，這是由於氫原子的激發態具有一定壽命，根據能量-時間不確定性原理

　　，光子的頻率（正比於能量）會有一定的不確定度。換而言之，氫原子躍遷到基態發射出的光子的能量一般而言並不等於我們將氫原子激發所消耗的能量，從這個意義上講，微觀過程的能量確實不守恆。

　　但是，如果進行足夠多次實驗，我們會發現，實驗中產生光子的能量時高時低，平均而言就會等於氫原子激發態和基態間的能量差。因此，在統計平均的角度上講，量子漲落並沒有違背能量守恆。或者可以這樣來表述：通過對微觀過程的單次測量並不能很好地定義“能量”這個物理量，經典物理學的能量只有在多次測量下才有意義，而此時能量守恆確實是成立的。

　　by 樂在心中

　　Q.E.R.