也説“我們完全能端穩中國人的飯碗”_風聞

文／俗士

3月5日，看到一條新聞：農業農村部部長唐仁健在談糧食安全問題時説：“我們完全能端穩中國人的飯碗”①。我覺得唐仁健部長説這話能起到穩定人心的作用，但不認同他的説法。

其實，去年8月26日農業農村部就對社科院報告《十四五末中國糧食缺口1.3億噸》做過解釋：“糧食總量平衡下，結構性的矛盾將長期存在。但穀物基本自給、口糧絕對安全的底線是能守住的。我們國家的糧食供需存在較為突出的結構性矛盾，糧食品種中缺口最大的是大豆，而且產需缺口逐年加大，每年進口8000萬噸到9000萬噸，這是由於我們國家的資源稟賦決定的。三大谷物中，稻穀平衡，略有盈餘，小麥供求平衡，玉米前幾年庫存較高，經過這幾年的調整，現在玉米的結構已經趨於合理了，面積穩定在6億畝以上，供求基本平衡。為調劑品種餘缺進口一部分穀物，但是這部分進口穀物的總量還是偏少，2019年淨進口穀物是1468萬噸，佔國內的產量2%左右。”②

我覺得，唐仁健部長説的和去年8月農業農村部的回應是一致的，而時隔7個月重申糧食安全問題説明社會的對這個問題的關注。——畢竟關係到國民的吃飯問題，政府不能輕視。

針對農業農村部的回應，我寫了《説説“十四五末糧食缺口1.3億噸”這件事》。遺憾的是，該文在“貓眼看人”發佈後很快被移動到“會員閲讀”不能回覆跟帖，很快就沉下去了，而現在因凱迪網改版找不到了。下面，我摘錄一段我文中的內容，説説我為什麼不認同唐部長説的。

“因為，它們都是用三大谷物進口量不大這一事實掩蓋中國糧食進口量巨大的另一個事實，給人造成中國糧食安全有保障的錯覺。其實，中國目前對穀物的需求量是建立在肉、蛋、奶和豆製品供應充足的基礎之上的。雖然大豆並非中國人飯碗裏的主糧，但卻是豬、牛、雞、鴨等家畜、家禽的主要口糧。換句話説大豆換了一種形式進入了中國人的肚子成為中國人蛋白質攝入的主要途徑。並且，經歷過物資匱乏年代的人都明白一個道理，即在沒有肉、蛋、奶和豆製品，也就是人們肚子沒有油水的狀態下人飯量往往很大——我想，不説翻倍，保守的估計也要增加三、四成。另外，大豆等動物糧的進口量佔了中國人口糧的缺口絕大部分，是油脂（植物油）的主要原料，飼料只是榨油的副產品，不能簡單説大豆不是中國人飯碗裏的口糧。”

然而，現實遠比預測的更嚴峻：“根據海關總署公佈的數據顯示，2020年1月到12月，我國糧食累計進口額14,262.1萬噸，同比增加3117.5萬噸，增幅達到27.97%，不論是進口量還是增幅都創最近幾年新高。”③除了糧食進口量大增，2020年中國還進口了近千萬噸肉類④。這些肉和由飼料糧轉化成的肉、蛋、奶都進了我們的肚子，為我們提供蛋白質，卻並沒有被算在我們的“口糧”中。

儼然，用“口糧”營造的“我們完全能端穩中國人的飯碗”之幻象能讓大家暫時不用為（糧食）危機而焦慮，快樂地生活……

糧食安全問題與人口問題一樣，雖然非常重要，但道理並不複雜，説的次數多了，難免成車軲轆話，既缺乏新意又招人厭煩。權當是痴人囈語，請讀者海涵！

2021年3月7日

注：》①【“我們完全能端穩中國人的飯碗”——農業農村部部長唐仁健談糧食安全】

http://www.xinhuanet.com/2021-03/05/c_1127173862.htm

②【“十四五”末或有1.3億噸糧食缺口？農業農村部回應】

https://news.sina.cn/2020-08-26/detail-iivhvpwy3143368.d.html

③【2020年我國進口糧食達到1.4億噸新高，糧食安全能保障嗎？】

https://xw.qq.com/partner/vivoscreen/20210127A09SL700

④【最新！進口肉接近千萬噸，2020年最全中國肉類進口圖】

https://m.sohu.com/a/446383803_121010609