小仙燉：未被解讀的“長期主義”_風聞

作者 | 花爺

出品 | 子彈財經

2020年疫情“黑天鵝”的飛出，讓公眾對於健康的關注度陡然上升，相關領域的消費偏好也由“底層需求”升維到“長期穩定”。加之國家為拉動內需而出台的“內循環”扶持政策，以及國民自信心的不斷提升，國貨品牌逐漸成為人們“崇美”的首選。

這一點尤以健康消費凸顯，中式滋補品的增長速度更是排在“第一陣營”，其中有着千年滋補歷史的燕窩品類為主要的品類代表。據《2019年中國大健康消費發展白皮書》顯示，在滋補養生類目中，燕窩消費獨佔鰲頭，成交額佔比達到三成。2020年雙十一預售期間，燕窩滋補品同比增長168%，頭部品牌小仙燉單日銷售額即破4.65億元，同比增長263%。

如今，小仙燉已實現2017-2020年連續四年鮮燉燕窩全國銷量第一，並連續三年成為中國增長最快的燕窩品牌。

作為天貓食品類目史上首個“破億”品牌，小仙燉正憑藉對鮮燉燕窩的創新，將一件短期爆發的事情打磨成一件“長期主義”的事業，在引領着整個燕窩行業邁入消費復興的同時，推動中式滋補養生文化的傳承。

1、“長期主義”思維：戰略、邏輯、創新在新經濟、新世代崛起的時代中，幾乎所有的新消費品都喊出要抱以“長期主義”去創業和守業。

在這種邏輯下，新消費品要同時滿足市場的短期需求和長期需求，物質需求和精神需求，表層需求和深層需求；還要敢於表達自己對所處賽道、細分市場，甚至是更廣闊世界的思考。因為這些目標與追求，終將體現於新消費品向終端交付的產品與服務上。

越是瞬息萬變，越需要長期主義。

相較於部分新消費品將“長期主義”作為一種宣傳包裝，小仙燉所定義的“長期主義”則多見於細微之處的創新，進化之時的自律以及“敢為天下先”的勇氣。倘若用一個詞語來形容其“長期主義”哲學，那就是——和而不同。“和”即為一種有差別的、多樣性的統一，而“不同”這是品牌獨有的調性。

只不過，所謂“長期主義”並不是“空中樓閣”，説到底，還是要與用户服務、商業增長等方面相結合的。這種協同增進的交互方式，尤以注重“持續性滋補”的健康管理領域相得益彰，而從天貓、京東等各大電商公佈的數據來看，燕窩成為最典型的代表品類。

作為一家立足國民健康、志向“常青企業”的鮮燉燕窩品牌，小仙燉正通過不斷校驗服務模式，來改善此前國人享用燕窩的四大痛點問題：原料難鑑別、不知如何燉、沒時間燉和不知如何吃。

在模式創新方面，小仙燉採用的是C2M模式（用户直連製造），生產廠商會根據每天的用户下單， 工廠鮮燉，按周冷鮮配送，這種模式最大的好處是實現了源頭管理，讓燕窩從燉煮至配送的環節中保持口感的同時，最大化的保留燕窩營養，確保消費者拿到的都是新鮮的鮮燉燕窩。

在工藝創新方面，小仙燉率先採用馬來、印尼的溯源燕窩，從源頭做到燕窩可追溯，同時創新推出低温水霧燉煮工藝，模擬手工燉煮的旋轉技巧，讓燕窩和水充分拍打、搖勻和融合，最大化保留燕窩營養的同時，打造潤滑Q彈的口感。燕窩原料採用燕窩、冰糖和水，無任何添加，15天保質，可以説小仙燉對於工藝的不斷創新就是為了給消費者提供一碗夠“新鮮”的鮮燉燕窩。

在體驗服務創新方面，小仙燉會針對消費者不同的滋補需求為用户提供周套餐、月套餐及年套餐等不同程度的週期式滋補方案，定製化的為消費者提供滋補解決方案。同時小仙燉更推出滋補管家一對一服務，以及會員專屬小程序服務，如用户遇到出差、換址等偶發影響，都可直接線上操作進行調整，真正做到讓消費者隨時隨地享受滋補服務。

（圖 / 小仙燉鮮燉燕窩挑揀車間）

縱觀商業發展史，優秀的企業往往都有能力穿越週期，而週期的更迭又能反向催化優秀企業的進化。

這正如現北京大學國家發展研究院BiMBA商學院院長陳春花所説的：“越是變化，越是需要長期主義。”而像小仙燉這樣的“長期主義者”，就是知道了週期、“算法”與結果的確定關係後，然後去踐行和堅持。

2、行標落地是個體勇氣，也是產業宣言近年來，隨着新消費主力客羣對品質生活的渴求，以及養生規劃的前傾，滋補保健產業也呈現出井噴式的發展勢頭。

在健康、養生被有力消費的全面覆蓋下，人們急於為任何一種“不適感”貼上相應的病理性“標籤”，然後在永無止境的消費中去尋求心靈上的慰藉。某種層面上，人們的生活好像跌入階段性表象繁榮的“陷阱”裏，而極大地忽略了健康管理其實是一場潤物細無聲的“馬拉松”比賽。

不止年輕人，事實上，很長一段時間以來，各個年齡段的人羣或多或少都存在日益嚴重的“健康焦慮”，而導致這種情況的直接動因來源於兩個方面：其一是生活中的突發性的健康風險因素不斷增多，如霧霾、疫情等等；其二是公眾定義健康的標準日趨嚴格與精細，從關注病理、壽命過渡到顏值、形象等方面。

以燕窩為代表的中式滋補品的走紅，足以佐證了這一點。

儘管國人食用燕窩的歷史最早可以追溯至明朝，然而時至今日，這個既古老又在不斷融新的實體產業，卻依然在產業鏈條中的多個環節存在諸多斷層，以及服務的不確定性。

面對廣袤的、尚未真正開啓的市場需求，眼下行業亟需一套覆蓋維度充分、涉及主體全面的管理標準，來推動全產業鏈邁入經營的規範化時代，通過整合和協同各方資源為消費端創造出更好的體驗。

**《鮮燉燕窩良好生產規範》標準的推出，可以説正當其時。**這一標準是由中國產學研合作促進會歸口，由小仙燉鮮燉燕窩牽頭，聯合中國標準化研究院等多家權威機構、知名高校及鮮燉燕窩全產業鏈上下游頭部企業共同起草的。

（圖 / 《鮮燉燕窩良好生產規範》標準發佈會現場）

該系列標準的擬定是建立在真實有效的市場消費之上，其中小仙燉作為鮮燉燕窩品類的頭部企業更是積極貢獻了自身質量管理的成功經驗，為標準的起草起到了積極的助推作用。而企業作為貼近市場、貼近消費者的主體，其經驗更具實質性的商業參考價值。同時，通過產、學、研、服、用創新融合，實現了源頭（品源）到終端（物流）的全產業鏈覆蓋，真正有效地推動行業標準化、規範化和產業化。

原國務院參事，國際質量科學院院士，中國標準化專家委員會顧問郎志正教授更是在發佈會現場致辭中表示：“我們應該鼓勵多一點這樣的企業來制定標準，促進產品質量的提升和企業高質量的發展，能夠真正為老百姓提供安全可靠、質量優良的產品，以滿足人民的需求。”

（圖 / 原國務院參事，國際質量科學院院士，中國標準化專家委員會顧問郎志正在發佈會中進行發言）

站在大健康產業的發展來看，《鮮燉燕窩良好生產規範》標準的落地，不僅標誌着小仙燉帶動鮮燉燕窩行業走向了“長期主義”的路徑，同時也有望將這種影響力向外輸出，進一步輻射至整個中式滋補領域之中，重塑公眾對商業大健康相關產業的價值認知。

3、以中式滋補傳承東方傳統文化從創建品牌到產品創新，從用户運營再到行業生態，多年下來，小仙燉的成長軌跡已內化成一套自有的商業邏輯。即使沒有那些極為爆破性的顯性展示，但也不可否認，小仙燉正一步步踐行着自己的“長期主義”。

這種“長期主義”無論在商業層面，還是在社會價值層面，都不可能是忽然而至的，而是一個一貫有之、從點到面的過程。“讓滋補更簡單”簡單的一句話，也藴藏了小仙燉給予自身厚重的使命感。

一方面，讓燕窩從高級饋贈走向日常自用。此前燕窩產品多為饋贈佳品，因此作為“資產”的流通價值更加凸顯。小仙燉的種種創新，最終都指向於一點，就是讓燕窩迴歸到食材本身、讓滋補歸位於健康本源，讓更多人瞭解和接納燕窩消費。

另一方面，隨着“中國夢”的樹立，國人的民族自信心和自豪感正快速膨脹，因此對於本國文化消費的情感訴求也與日俱增。小仙燉正努力讓已擁有千年沉澱的中式滋補文化，以現代技術和主流審美的方式創造國潮養生新潮流。

不難預見，在不久的未來，小仙燉將以創新的姿態結合中式滋補的智慧，並作為中式滋補新一代的代表品牌讓傳統的東方文化走出國門，散發出新的芬芳韻味。

*文中配圖來自：小仙燉官方。