澳大利亞出局!國產葡萄酒的春天還有多久?_風聞
潜入_DiveIn-潜入_DiveIn官方账号-水很深的话,我们就潜进去看看究竟2021-03-16 17:56
最近熱播劇《山海情》,講述寧夏當地藉助葡萄酒脱貧致富的故事。但除了賀蘭山,去年,Decanter世界葡萄酒大賽上,拿下3枚金獎和1枚白金獎的4支國產酒,所在產區都有明確的扶貧任務。
而從宏觀戰略上來講,“十四五”規劃起,脱貧摘帽的下一步工作,就是鄉村振興,可以説是與國產葡萄酒產業自身發展完全契合。
可是國產葡萄酒在國內,為何總是難以俘獲國人芳心?國產葡萄酒,到底差在哪兒?
在喝葡萄酒的世界,中國沒理由不是王者。我們有全球第一的葡萄產量;我們有令全世界眼紅的消費主體;我們有源遠流長的酒文化。發揚國產葡萄酒,這本天時地利人和,但因進口酒的衝擊,難以實現。
去年11月28日,商務部一紙公告,對原產於澳大利亞的進口葡萄酒實施反傾銷措施。

1年12萬千升的葡萄酒突然沒了銷路,西方十幾國趕緊聯合給澳大利亞帶貨,連台當局都要湊熱鬧,“豪購”200瓶,給澳大利亞“送温暖”。


澳大利亞葡萄酒,出局。
在國內,一個13%的市場缺口突然出現,這下,國產葡萄酒終於算是迎來重大利好了吧?
但事實並非如此。和每一個業內人士聊天,都發現澳大利亞葡萄酒讓出的“大蛋糕”,反而讓法國、智利等酒莊吃走了。大家都覺得推廣中國葡萄酒是件頭疼的事情,所以,國產酒究竟做錯了什麼?
為了搞清楚這個問題,我拿着分別來自法國、澳大利亞和中國,3瓶同等價位的葡萄酒向同事推銷。
當被問到“在超市貨架看到這3瓶酒,你會選哪個”,結果如下:

但他們可能不知道,國產葡萄酒在國外,品質和格調並不比其他國家的差。
在2020年9月Decanter世界葡萄酒大賽中,中國葡萄酒表現搶眼,來自寧夏、山東、新疆、西藏、遼寧等產區的葡萄酒集體發力,總計斬獲120枚獎牌,包括3枚金獎,34枚銀獎,高於亞洲其他地區的總和(63枚)。而亞洲唯一一枚白金獎,被吉林省集安產區一支白冰葡萄酒拿走。
11月,權威酒水媒體Drinks Business舉辦的盲品賽上,山東煙台產區的解百納斬獲暢銷品牌賽區第一;國宴級賽場,北京密雲的愛斐堡以94分排名第三,和拉菲平分秋色。
所以我請剛剛參與選酒的人進行了一次盲測。看看最能俘獲他們味蕾的葡萄酒,是不是他們最初看到包裝和產地,一見鍾情的那一款。
最終,《山海情》同款酒賀蘭紅勝出:

可以説論口感質量,國產葡萄酒不輸國外名酒,但既然能紅在國外,為什麼就是很難俘獲國人的芳心呢?
目前在國內,白酒依舊是酒場社交C位。葡萄酒和它一比,太過無情。國家統計局數據來看,2019年釀酒行業總體利潤,被白酒捲走87%;葡萄酒只有1%。

2019年,國內規模以上葡萄酒企業155家,實現利潤10.58億元。但去年1月到11月,利潤僅有2.56億元。其中,帶頭大哥張裕更是交出14年來最差財報。而扣除張裕前三季度4.04億元的利潤,可以説國內酒商出現了整體性虧損。甚至有業內人士稱,“國內整個葡萄酒行業的利潤,還不如茅台一家公司。”
縱向對比也是扎心。2012年中國葡萄酒年產量曾一度達到138.2萬千升,此後由於進入調整期,產量逐年下滑。

與此同時,中國葡萄酒進口金額逐年上升,直到2019年才開始緩和。

從消費來看,中國葡萄酒消費量總體在2017年後下拐。曲線幾乎和進口額吻合。

總結一下,國內葡萄酒行業不僅已經出現萎縮事態,進口酒還依舊佔據國內市場主導地位,國產葡萄酒的利潤空間被進口葡萄酒擠走,每年越擠越多。
正因如此,去年11月,我國開始對澳大利亞葡萄酒實行反傾銷措施,而在官方文件有一個值得注意的表述,也就是這項反傾銷調查的申請人,就是**“中國酒業協會”。**
這份65頁的報告不僅明確指出澳大利亞葡萄酒商存在傾銷行為,甚至透露澳大利亞政府通過對葡萄酒出口管控,協調行業進行促銷,干預了該國葡萄酒的價格,且在接受中方調查機關詢問時,一度只回答啤酒產業,對葡萄酒行業情況含糊其辭。可以説是擠壓了國內葡萄酒行業的生存空間。
那如今,政策向好,窗口期就如期而至。
但國產葡萄酒能不能在國內爭口氣?澳大利亞的“退出”最終到底會利好國產,還是最終給意大利、法國、西班牙葡萄酒做嫁衣裳呢?
業內人士對觀察者網表示:
很多國家的葡萄酒吃到了這塊蛋糕,高端的更多由法國和智利的名莊吃走;普通的葡萄酒更多來自同樣免關税的智利。由於國內酒莊很多都沒形成規模,初建的狀態下要平攤下來的費用和成本就比較高。而國外很多酒莊都是祖上幾輩傳下來的,成本更低,我們的酒商去買進口葡萄酒,加了關税之後,成本都要比國內的低。
的確,對於國產葡萄酒的定位,國內經銷商的考慮更多是從資本角度出發。身邊一位從事酒水銷售的哥們給我透露,中國酒水銷售模式不同於國外,定價在傳統意義上要經過廠商體系、渠道體系、終端體系的三重過問,各地分級代理層層加碼,更有可能導致國產葡萄酒在擺上煙酒店貨架後,無法體現價格優勢。

而看利潤的話,有的國內酒商也會考慮OEM模式,從外國進口原酒,在保税區進行灌裝,自行設計標貼,以此再向國內銷售“貼牌酒”。這種代工模式並不違法,但足以看出賣方在面對國產葡萄酒時,會更偏向於銷售利潤更高的進口葡萄酒。

商家這種“賣洋酒”行為的背後,少不了另一方“喝洋酒”心態的支持。回到消費者,喝葡萄酒到底是為了什麼,這會直接影響他們的消費選擇。
每個人喝酒有每個人的理由。但説白了,葡萄酒文化幾乎已經成為西方的專利。一瓶葡萄酒是好是壞,如何品鑑,這種話語權甚至已經被西方剝奪。單寧細緻綿密,紫羅蘭的香氣,覆盆子,黑櫻桃,巧克力……好像還有點蔓越莓的味道?這麼説來,在學會品葡萄酒前,中國人是不是還要先學會嘗漿果?
但事實並非如此。古籍中對葡萄酒的記載,漢代已有。魏晉名士陸機在《飲酒樂》中寫過“蒲陶四時芳醇,琉璃千鍾舊賓。”唐代詩仙李白,曾作《對酒》:“蒲萄酒,金叵羅,吳姬十五細馬馱。”王翰的一首《涼州詞》更是流傳千古,“葡萄美酒夜光杯”至今不朽。
也許我們不得不承認,在歷史上,我們的葡萄酒文化的確會因為很多原因而中斷、缺失。但現在,已經是一個新的時代了。中國酒協近年一直呼籲“講好中國葡萄酒故事”,這樣的故事其實有很多。
寧夏賀蘭山東麓,在戈壁灘中建立起的產區,堪稱葡萄酒行業內的奇蹟,早已經引起外國關注:



最近熱播劇**《山海情》,也在講述寧夏當地藉助葡萄酒脱貧致富的故事。**

而在這個故事的現實版本中,少不了這位老師。

西北農林科技大學葡萄酒學院副教授李甲貴老師對觀察者網表示:
《山海情》這個電視看了以後,比較真實地還原了這個背景,產業扶貧,我們肯定要找到一個最適合當地的產業。賀蘭山東麓這個產區經過反覆研究實踐,確實是很好的一個產區。
寧夏賀蘭山東麓百萬畝葡萄長廊,帶動當地脱貧致富方面,效果很顯著。
**去年,Decanter世界葡萄酒大賽上,拿下3枚金獎和1枚白金獎的4支國產酒,所在產區都有明確的扶貧任務。**兩地和法國波爾多、美國加州等名莊,同處於世界公認的北緯41°釀酒葡萄黃金生長帶,能保證葡萄在零下8攝氏度凍結超24小時,所釀出的冰酒,甜而不膩、酸爽清冽。
而從宏觀戰略上來講,“十四五”規劃起,脱貧摘帽的下一步工作,就是鄉村振興,可以説是與國產葡萄酒產業自身發展完全契合。
國產葡萄酒要想火在國內,必須突破內心壁壘。釀造手法不如國外成熟,大可研發充滿個性的酒種;營銷渠道增加成本,那就嘗試新型帶貨模式。當然,也得靠消費者提供信心,給國產葡萄酒一個機會。酒瓶標籤上有沒有中文無所謂,倒進杯子裏,都是好酒。