研究發現：早上8點半以前吃早餐，可以降低2型糖尿病風險_風聞

一日之計在於晨，好的開始是成功的一半，就比如吃早餐的問題。你有沒有吃得早一點？

近日，發表在內分泌學會2021年度年會（ENDO 2021）上的一項研究中，來自美國西北大學的研究人員發現，**無論是採用10小時間歇性禁食策略，還是將一日三餐分佈在每天13小時的傳統策略，那些在早晨八點半之前開始吃早餐的人血糖水平較低，胰島素抵抗也較輕，從而降低了罹患2型糖尿病的風險。**也就是説，無論你每天幾點停止進食，但第一餐開始的時間越早越好。

當機體對胰腺分泌的胰島素反應遲鈍，導致葡萄糖進入細胞的能力下降時，就會發生胰島素抵抗，而這將會帶來更高的2型糖尿病風險。胰島素抵抗和高血糖水平都會影響個體代謝，引發代謝紊亂，從而導致如肥胖症、糖尿病等代謝性疾病。

近幾年來，間歇性禁食已經成了減肥界的網紅策略，不僅能減輕體重、增強精力，甚至還有益於代謝健康。已有多項研究證明間歇性禁食可以通過迫使身體將脂肪（通常是腹部脂肪）作為主要代謝燃料來減少炎症和提高胰島素敏感性。

間歇性禁食策略通常分為三種：一種是每日限時進食，即將每天進食的時間窗縮窄至6到8小時，例如：如果你早晨8點吃早飯，那麼最後一頓飯的時間應該在14點到16點；另一種是所謂的“5∶2間歇性禁食”，即每週7天中有5天正常飲食2天僅吃一頓中等量的食物。此外，還有一種操作起來容易但挑戰也比較大的“隔日禁食”策略，即第一天進食，第二天禁食，第三天恢復進食，第四天繼續禁食，以此類推。通常，第一種策略更為流行。

該研究通訊作者、美國西北大學的首席研究員Marriam Ali博士説：“隨着糖尿病等代謝性疾病的增加，我們希望深入對營養策略的瞭解，以幫助解決這一日益嚴重的問題。過去的研究發現，間歇性飲食策略對代謝健康有所改善，我們想了解在一天更早的時間進食是否還能進一步影響代謝健康。”

在這項研究中，研究人員分析了10575名參與美國健康和營養調查研究的成年人數據。根據每天食物攝入的總時長，他們將參與者分為三組：每天進食少於10小時組、10到13小時組和超過13小時組。然後，他們又根據開始進食的時間（早晨八點半之前或之後）創建了6個亞組。

他們分析了這些數據，以確定進食時間是否與空腹血糖水平和胰島素抵抗有關。

結果顯示，不同組之間的空腹血糖水平沒有明顯差異，但進食開始時間早於上午8:30的各組胰島素抵抗都較低。

這些發現表明，時間與代謝指標的關係比持續時長更為密切。因此，每天越早吃早餐越好。

相關鏈接：

https://www.endocrine.org/news-and-advocacy/news-room/featured-science-from-endo-2021/eating-before-830-am-could-reduce-risk-factors-for-type-2-diabetes