路人將核桃樹認成香椿薅光葉子，主人掛牌：炒不成雞蛋！_風聞

“看準，能認得麼，核桃，核桃，核桃！”

這聲怒吼發自陝西西安的李先生。據澎湃新聞21日報道，因李先生家門口種的核桃樹被路人誤認為香椿樹，樹上嫩芽被摘光，李先生為此專門給樹上掛個牌子，“這是核桃樹，炒不成雞蛋，以後看準，看準，千萬看準！”

在接受採訪時，李先生玩笑道，這件事把他氣得太陽穴疼，核桃樹上的葉子該摘的基本摘完了，“樹都摘禿了。”

李先生表示，因為核桃樹嫩芽和香椿看起來非常像，所以他掛個牌子就怕別人摘錯了。同時，掛牌也是一種調侃，也是一個提醒。

值得一提的是，陽春三月，正是採食香椿的季節。不過，香椿的價格和鮮嫩程度直接掛鈎，在香椿頭茬上市的時候，賣得最貴。此前，“上海香椿賣到90元一斤”一事還登上微博熱搜。

而據《華商報》11日報道，記者實訪西安菜市場時發現，備受市民青睞的春菜價格與之前相比價格差不多，紅色的香椿仍然是每500克30元。此前4日，記者走訪西安早市，那時西安市場上的香椿價格在40元左右，雖然比上海之前的90元便宜了，還是有市民表示，等過幾天降價了再買。

公開資料顯示，香椿原產於中國，分佈於長江南北的廣泛地區，為楝科。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季穀雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。

中國人食用香椿久已成習，漢代就遍佈大江南北。椿芽營養豐富，並具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。

香椿吃法繁多，李先生掛牌説的拿核桃樹葉當香椿炒雞蛋，其實就是香椿的經典做法之一。

香椿炒雞蛋

此外，香椿還可用於製作香椿竹筍、香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚、香椿雞脯、香椿豆腐肉餅、香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、涼拌香椿、醃香椿、冷拌香椿頭。

香椿拌豆腐

煎香椿餅

椒鹽香椿魚