良品鋪子食品安全問題上熱搜，網友：希望商家公開道歉_風聞
互联网江湖-2021-03-24 18:22
3月23日，微博話題：#良品鋪子雞肉腸#登上熱搜榜21位。據頭條新聞報道，一位廣東東消費者發微博稱，自己在良品鋪子網上旗艦店購買的零食中發現裏面爬滿蛆蟲。據該消費者稱，買回來時零食包裝已經破損，而零食距生產日期僅為一個月，仍在保質期內。
北京商業經濟學會常務副會長賴陽表示，即使是由於物流原因導致食物黴變，良品鋪子也難逃責任。“良品鋪子作為食品生產商，應該預估到物流運輸對食品可能產生的潛在影響，針對該影響採取防範措施。”
官方雖然出面回應，但誠意似乎不足，該消費者表示希望商家公開道歉，但客服方面卻表示申請到了十倍賠償，並要求該消費者刪帖刪評。
“食品安全生命線”屢遭“踐踏”，良品鋪子的“食品安全之痛”何解？
良品鋪子存在食品質量的問題，不是一天兩天了。
早在2016年底，四川省成都市食品藥品監督管理局抽檢結果顯示，四川良品鋪子在售的金針菇(香辣味)不合格。而2017年湖北省食品藥品監督管理局在食品抽檢中發現，湖北良品鋪子分裝的一款原生腰果黴菌超標。
對此，央視也曾點名報道，2017年3月份，因良品工業委託兩家供應商食品產品不合格，湖北食品藥品監督管理局對其下發了《行政處罰決定書》，罰款金額合計64.28萬元。
“食品安全是我們的生命線。”良品鋪子成為上交所第一家遠程視頻上市的企業之後，創始人楊紅春在上市致辭表示。然而，在食品安全事件頻發的事實面前，良品鋪子任何關於“食品安全底線”的承諾和宣言都似乎顯得的那麼蒼白無力，甚至反而頗有幾分反諷的意味。
一方面，是食品質量和安全隱患上“唯唯諾諾”，另一方面，在產品和品牌營銷投入上卻“重拳出擊”。
無論是從黃曉明、楊紫、吳亦凡、迪麗熱巴等高流量代言人的選擇上，還是在《歡樂頌2》《精英律師》等熱門影視劇集中的頻頻露面，良品鋪子在營銷投入上可謂“不惜重金”。
根據良品鋪子發佈的財報顯示，去年前三季度，在銷售費用上，良品鋪子就已經花掉了11.63億元，前三季度的銷售費用分別佔總營收的20.25%、20.81%、21.98%。
上市之後，良品鋪子給外界的感覺似乎有一些掙扎，一方面，不斷花大力氣的做營銷希望獲得更多年輕人的青睞，另一方面，安全問題頻發，也可能進一步導致年輕人的品牌好感度不斷下滑。
據CBNData發佈的的一份研究報告顯示，線上零食消費的第一大消費人羣集中於23～28歲年齡段，90後對零食消費的偏好程度遠遠超出其它年齡段的消費者。
對於當下的年輕人中，圈層已經成為一種帶人格化特徵的用户細分方式，同時，這一屆的年輕人更加“記仇”。一方面，他們雖然更認可高端品牌形象的休閒零食，但另一方面在質量安全問題頻發之後，他們也會第一時間拋棄品牌忠誠，在“精緻的利己主義”下迅速投向別的品牌，
這似乎意味着，對於一家食品企業來説，即便再多的營銷投入，一旦產品最基本的安全紅線失守，消費者信任感崩塌的隱患爆發之後，品牌的意義也可能隨之瓦解。
食品品牌輕模式的“先天缺陷”？品控問題待解良品鋪子何談“良品”
一家企業的價值有多少，資本市場的反映是最誠實的。
今年2月份，在上市一週年之際，良品鋪子發佈高瓴資本大舉減持的公告，據公告內容，高瓴資本計劃堅持不超過6%的公司股份。消息一出，良品鋪子股價大跌9.56%。
從第三方投資機構的角度來看，雖然一部分原因可能是因為投資機構本身就需要獲得回報，但可能也能從側面反映出，投資者對公司增長前景的下滑。
單從數據上來看，去年良品鋪子的業績確實也出現了下滑。根據去年第三季度財報顯示，財報期內良品鋪子實現營收55.3億元，同比增長1.29%；淨利潤2.64億元，同比減少16.15%；扣非淨利潤2.16億元，同比減少19.46%。
低利率之痛，似乎成為良品鋪子揮之不去的陰影。
一方面，由於較高的營銷費用投入，良品鋪子的經營利潤率降到了不到10%左右的水平，另一方面，隨着線上流量越來越貴，線下渠道成本越來越高，利率水平，很可能會進一步受到影響。
良品鋪子身為“高品質”零食品牌，食品質量安全問題卻頻頻發生，高銷售投入成本的窘境，似乎也暴露出”低研發+OEM的“輕模式”下，食品企業的“先天缺陷”。
食品領域知名專家朱丹蓬之前接受媒體採訪時表示，良品鋪子和三隻松鼠沒有自己的工廠，是屬於"貼牌+銷售"的食品企業，因此質量體系內控相當薄弱。
在研發費用上，去年前三季度，良品鋪子研發費用為1951.45萬元，佔營收的比例為0.35%。同行業公司中，鹽津鋪子同期研發投入為3050.45萬元，佔營收的比例為2.13%；洽洽食品同期研發投入2283.7萬元，佔營收的比例為0.63%。
在模式上，一家企業在高速增長的過程中要想節約成本快速擴張，外包最合適，太重的商業模式絕對不適合進行快速擴張。
然而這種“走捷徑”的背後藴藏着品質質量方面的隱患。畢竟不是所有環節都掌握在自己手裏，這就導致良品鋪子的產品製造無法實現全面的管控，這其實就是滋生品質問題的外部環境。
因而，良品鋪子問題頻發的背後，是OEM模式下食品代工生產質量安全問題的阿喀琉斯之踵。對此，良品鋪子招股書中也表示，“公司的產品質量不可避免的受限於農副產品原材料供應、供應商生產能力等因素影響。”可見品鋪子也清楚地意識到，如果公司銷售的商品存在食品安全風險甚至發生食品安全事故，將會對公司的品牌形象和經營業績產生不利影響。
如果説，無心之過還能得到消費者的諒解，可品牌如此清楚其中利害關係，卻仍然有如此這般的品控，實在是讓消費者難以理解。
結語：
進入門檻低、同質化嚴重、行業集中度低是零售行業的特質。重營銷宣傳、輕產品研發；質量安全困擾也是零食企業需要面對的現實。
面對廣闊的市場，各家品牌絞盡腦汁尋找突破口，而良品鋪子雖然通過高端化定位取得了一定成績，但面對質量安全問題，仍然需要花費大力氣去解決。
同時，作為消費者，我們也樂於看到更多優秀的休閒食品品牌崛起，為市場帶來更多的休閒食品選擇。
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