一項三盲隨機試驗：有氧運動前30分鐘喝一杯濃咖啡，可以加速燃燒脂肪_風聞

如果説咖啡有益於提高運動表現，那麼我們首先想到的是咖啡中的主要物質——咖啡因作為中樞神經系統刺激物的作用。也因此，它多次被國際反興奮劑機構列為禁藥，又多次被解禁。但其實咖啡因不僅存在於咖啡裏，像茶、可樂、巧克力等食物中也都含有咖啡因。

不僅提高運動表現，有研究還證實咖啡因能在運動中加速“脂肪燃燒”。

近日，發表在**《國際運動營養學會雜誌》上的一項研究中，來自西班牙格拉納達大學**領導的研究團隊證明，**在有氧運動前半小時攝入咖啡因（約3mg/kg，相當於一杯濃咖啡）可以顯著提高脂肪燃燒的速度。**他們還發現，如果在下午進行鍛鍊，咖啡因的效果會比在上午更明顯。（**編輯注：**失眠者要避免使用）

如今，咖啡已成為全球最受歡迎且最被依賴的消費品之一，且種類繁多，但在運動中增加脂肪氧化或“燃燒脂肪”的科學證據還確實不充分。

研究人員稱，早上空腹運動以增加脂肪氧化的建議很普遍。然而，這個建議也是缺乏科學依據的。因為不知道導致這種結果是由於早上鍛鍊還是由於長時間不進食造成的

為了進一步研究運動、脂肪氧化與咖啡因的聯繫，該研究團隊開展了一項三盲安慰劑對照交叉試驗。15名平均年齡32歲未攝入過咖啡因的男性參與了研究。他們以7天為一組完成4次運動測試。參與者在早上8點和下午5點攝入3mg/kg的咖啡因或安慰劑，每位參與者以隨機順序完成4次測試。每次運動測試前的條件（距離上一餐、體育鍛煉或食用刺激性物質的時間）都是嚴格標準化的，並通過間接測熱法測量最大脂肪氧化率****（MFO）和最大攝氧量，並計算引起MFO的運動強度。

研究結果表明，**一天中的時間對最大脂肪氧化率有顯著影響。**在進行有氧運動測試前30分鐘攝入咖啡因，都會增加運動過程中的最大脂肪氧化率。與安慰劑組相比，咖啡因組在早晨的最大脂肪氧化率增加了10.7%，而在下午則增加了29%。

該研究證實了運動過程中的脂肪氧化存在晝夜變化，在空腹時間相同的情況下，下午的數值高於上午。

這項研究結果還表明，在早晨攝入咖啡因後的最大脂肪氧化率幾乎與在下午不攝入咖啡因的測試中記錄的數值相同。這意味着攝入咖啡因會在早晨的分級運動中增加全身脂肪氧化，類似下午未攝入咖啡因時的數值。

總體而言，這些結果表明，急性咖啡因攝入和下午中等強度的運動相結合，為尋求在有氧運動中增加全身脂肪氧化率的個體提供了最佳方案。

論文鏈接：

https://jissn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12970-020-00400-6