百度百科稱參雞湯起源中國，又遭到韓國媒體質疑了_風聞

【文/觀察者網 陳聰】又有一道美食，其起源因為韓國媒體的關注而引發討論。

據韓聯社3月30日報道，此前一天（3月29日），該媒體記者查詢百度百科發現，參雞湯被敍述為起源於中國廣東，韓聯社認為這一説法屬“誤稱”。

據悉，百度百科中“參雞湯”詞條對這道菜餚如此敍述到：“參雞湯是一道以高麗蔘、童子雞和糯米煲成的中國古老的廣東粵菜湯類家常菜之一，傳至韓國後成為最具代表性的韓國宮中料理之一。”

韓聯社指出，這一敍述並未提供能夠證明參雞湯起源中國的文獻依據。

百度百科截圖

報道最後，韓聯社對韓國參雞湯做了簡單的科普，系韓國農村振興廳提供資料：“朝鮮王朝時期的雞肉類菜餚以清燉雞為主，在日本殖民統治時期，富裕階層發明了在清燉雞湯上添撒人蔘粉的改良做法。現代版參雞湯最早出現於上世紀60年代，在70年代以後逐漸家喻户曉。”

觀察者網查詢發現，百度百科上有關於參雞湯的詞條有多個，除“參雞湯”詞條中有傳播至韓國的敍述外，其餘詞條如“韓國參雞湯”“高麗蔘雞湯”等均沒有源自中國的敍述。

“參雞湯”這一詞條最近一次修改發生於今年2月28日。

觀察者網還注意到，“參雞湯”詞條中的敍述3月29日已經在一些經常參與詞條編寫工作的網友內部初步引起了討論。

有網友稱，韓國參雞湯有別於廣東的煲湯，兩國的參雞湯，雖然表面上看起來一樣，但是做法卻不同；中國，尤其是廣東當地的參雞湯基本上都是輔以人蔘直接煨煮，但韓國的做法，根據韓國農村振興廳的説法，是添撒人蔘粉。

因此，網友認為詞條應該分開編寫，不至於引起起源爭議。

也有網友表示，雖然中華文化在歷史上的影響遍及整個東亞地區，包括韓國，但萬事萬物起源中國的做法其實很“韓國”，不值得提倡和學習。

需要指出的是，韓國參雞湯的主要材料之一是高麗蔘，這是朝鮮半島的一種物產；而廣東當地的參雞湯，其主要材料是人蔘，不侷限於高麗蔘。

另一網絡百科全書維基百科在敍述參雞湯時亦提到，“中國的人蔘燉雞與韓國的參雞湯做法各有不同，食用的時節也不同。在中國多輔以各種藥材墩煮，是冬日進補的藥膳；但在韓國是在炎炎夏日食用，因為韓國人認為只有在很熱的天氣吃，體內不好的東西隨汗水排出，讓人蔘雞這樣滋補的東西墊底，才有益身體健康。”

維基百科截圖

另據瞭解，韓國誠信女子大學教授徐坰德已經致信百度百科表達抗議，要求刪除有關參雞湯起源於中國廣東的表述。

此前，徐坰德曾多次炒作所謂“歷史文化爭議”。

其中，百度百科“泡菜”詞條中的一些措辭和敍述就曾引起該學者及韓國媒體的質疑。

百度百科當時給出回應稱，徐坰德質疑“韓國泡菜源於中國”的表述有誤，其實這援引自韓國學界的觀點，認為中國醬菜於1300年前傳入韓國，而後不斷演變成今天的韓國泡菜。外交部發言人華春瑩在記者會上被韓國媒體問到相關問題時則表示，“我們支持從美食角度對泡菜相關學術問題進行有益友好的交流，但不應帶入偏見，以免引發對立，影響感情。”

此外，今年2月16日，時值朝鮮族著名詩人尹東柱的逝世紀念日，徐坰德同樣對中國多地將尹東柱標記為中國籍表達抗議。

環球時報認為，對於尹東柱的國籍歸屬，應當由兩國有關專家進行考證和辨析。但是以徐坰德為代表的部分韓國意見領袖，在很大程度上誇大甚至虛構了歷史文化相關的爭議，並利用這些被剪輯過的聲音在韓國煽動民族情緒，通過傷害兩國網民的正常交流，為自己獲得知名度和影響力，如此製造隔閡的做法並不可取。